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  You are here: home > Cookbook Date 08.14.2022
 
  牛排醬汁 - 綠胡椒醬汁
Green Peppercorn Sauce

好肉要有好醬配!做得好的醬汁讓牛排的味道再進化。如果你對市售的黑胡椒醬已經敬謝不敏,自己動手做這檔事你就得當仁不讓!煎牛排,小兒科!做牛排醬?你好樣的!

這個醬汁利用煎肉剩下的汁液製作,一氣呵成不浪費時間和材料。

 

 
       

罐裝綠胡椒粒(不是乾燥的)
半杯雞高湯
半杯鮮奶油
二小匙白蘭地

 

雞高湯

* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材

 

 

綠胡椒粒瀝去水份備用,煎過牛排(雞肉也可)的鍋子加入高湯加熱至滾,轉小火,加入鮮奶油和綠胡椒粒,煮二分鐘,加入白蘭地再滾一分鐘,完成。