半條沒切的吐司麵包
120ml橄欖油
一顆大蒜,壓碎
500g草蝦
300ml水
二片檸檬片
50g無鹽奶油
6支青蔥,切碎
一些黑胡椒
三大匙麵粉
一大匙檸檬汁
一小匙乾燥蒔蘿Dill
60ml鮮奶油cream
西班牙卡農利華橄欖油500ml
Canoliva Extra Virgin Olive Oil
* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材
|
(1) 烤箱預熱210度C。吐司麵包去邊,切5公分厚片,沿對角線切半成三角形,中間挖除但不要挖穿,留約一公分的邊緣,成為一個容器。以橄欖油炒大蒜,炒好的油塗在麵包容器內外,進烤箱烤10分鐘。
(2) 草蝦去殼去泥腸,切大塊。在一碗中放入蝦仁、水、檸檬片浸泡15分鐘,蝦仁取出瀝乾,水留存備用。
(3) 在鍋中加入無鹽奶油熱鍋,炒青蔥碎至軟,加入麵粉和黑胡椒炒二分鐘,加入泡過蝦的水攪勻,中火煮五分鐘至滾,加入檸檬汁、蒔蘿、鮮奶油、蝦仁再煮約五分鐘。可以加一點鹽調味。
(4) 將湯盛入麵包容器,完成。
|