四顆紅色彩椒
二大匙橄欖油
二顆大蒜，切碎
四支青蔥切成條狀
一小匙辣椒碎
425g罐裝番茄塊，壓成泥
125ml蔬菜高湯
一小匙巴薩米克醋
二大匙新鮮羅勒碎，或以四分之三大匙乾燥羅勒代替

西班牙卡農利華橄欖油500ml Canoliva Extra Virgin Olive Oil
義大利公爵紅酒醋家用級 Aceto Balsamico Di Modena Del Duca White Cap
蔬菜高湯
德國赫拉乾燥香料小罐裝-羅勒 Hela Basil

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( 1 ) 紅色彩椒切成四份，去子，皮朝下放在鍋中，不要放油，加熱烤至皮變黑，取出放涼後撕去外皮後切碎。

( 2 ) 在鍋中放入橄欖油、大蒜、青蔥、辣椒碎，小火炒至變軟。

( 3 )一料、二料、番茄泥、蔬菜高湯、放入食物調理機打勻，再加入巴薩米克醋、羅勒碎攪勻，以鹽和黑胡椒調味，冷藏後供食。