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  You are here: home > Cookbook Date 10.22.2017
 
法式馬鈴薯球
Potato Puffs

用上了格魯耶爾Gruyere乳酪,猜想是鄰近阿爾卑斯山的地區美食,熱呼呼的炸物,一口咬下乳酪流出,絕對是下酒點心豪邁一品。

六人份

三顆中型的馬鈴薯
四分之三杯水
50g無鹽奶油
四分之三杯麵粉
二顆蛋打散
一杯格魯耶爾Gruyere乳酪碎
二支蔥,切碎
半小匙肉荳蔻粉
橄欖油(炸油)

瑞士格魯耶爾乳酪 Gruyere
義大利奧利塔初榨橄欖油 Olitalia Extra Virgin Olive Oil


* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材

( 1 ) 馬鈴薯煮熟或蒸熟。去皮壓成泥備用。

( 2 ) 水和無鹽奶油入鍋煮開,轉小火加入麵粉攪拌成糊狀,離火放涼後加入蛋汁混勻。

( 3 ) 將1料、2料、格魯耶爾Gruyere乳酪碎、蔥、肉荳蔻粉在大碗中混合。

( 4 ) 起炸鍋,3料做成球型,下油鍋炸五分鐘至膨脹金黃,起鍋用紙巾吸油後供食。