四人份

二顆大蒜切碎
一杯杏仁粉（250ml）
一杯新鮮的麵包碎
二大匙橄欖油
一大匙白酒醋
鹽和黑胡椒
一碗綠葡萄

義大利奧利塔手工特級橄欖油 Olitalia Verdenso Extra Virgin Olive Oil
義大利愛麗絲白酒醋 Alis Aceto di Vino White

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( 1 ) 將大蒜、杏仁粉、麵包碎加入食物調理機，打開開關，準備二杯半的水，緩緩
加入半杯到打成漿狀，再加入橄欖油、白酒醋和餘下的水打勻。

( 2 ) 將1料倒入大碗，以鹽和黑胡椒加入調味，冷藏一小時，再將湯攪勻。綠葡萄切 半去子加入，新鮮香菜碎加入，完成。