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  You are here: home > Cookbook Date 07.18.2018
 
番茄羅勒麵疙瘩Gnocchi with Tomato & Basil Sauce

麵疙瘩是馬鈴薯做的,吃起來的當然和北方館裡的不一樣,麵疙瘩也當然不是原本義大利文的意思,總之是種風土美食。傳統常配上番茄醬汁,不妨來試試義大利版的番茄麵疙瘩。

六人份

義大利麵疙瘩Gnocchi 1500g
一大匙橄欖油
一顆洋蔥切碎
一支芹菜切碎
二支紅蘿蔔去皮切碎
二罐425g的罐裝整顆番茄,番茄取出壓碎備用
一小匙糖
30g新鮮羅勒碎
鹽和黑胡椒


露絲凱樂手工洋芋麵疙瘩 Gnochi di Patate

義大利奧利塔初榨橄欖油Olitalia Extra Virgin Olive Oil



* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材

(1) 平底鍋以橄欖油熱鍋,炒入洋蔥、芹菜、紅蘿蔔,中火翻炒五分鐘,加入番茄碎、糖,小火加熱二十分,並以鹽和黑胡椒調味,中間要不時翻動。離火倒入食物處理機打至稠滑,加入羅勒碎混勻備用。

(2) 依指示煮熟麵疙瘩,取出瀝乾。在大碗中混勻麵疙瘩和醬料即完成。