白煮蛋豪華變身,和魚子醬共同演出俏皮奢華的表現。魚子和白煮號蛋是常見的搭配,加上芥末更顯特別!
四十份
二十顆白煮蛋 一大匙咖哩粉 350ml美奶滋 50g黑鯡魚子醬 50g紅鯡魚子醬
法國圓鰭魚黑魚子醬100g Lumpfish Roe Black, Comptoir du Caviar
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( 1 ) 將白煮蛋去殼,沿長邊切半,取出所有的蛋黃,熟蛋黃過篩(口感較好)在大碗中。
( 2 ) 在碗中加入咖哩粉和美奶滋混合均勻成糊狀,倒入擠花袋中,擠回白煮蛋中。
( 3 ) 在白煮蛋上以黑鯡魚子及紅鯡魚子裝飾。完成。