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  You are here: home > Cookbook Date 03.28.2024
 
魚子醬鑲蛋
Caviar Eggs

白煮蛋豪華變身,和魚子醬共同演出俏皮奢華的表現。魚子和白煮號蛋是常見的搭配,加上芥末更顯特別!

四十份

二十顆白煮蛋
一大匙咖哩粉
350ml美奶滋
50g黑鯡魚子醬
50g紅鯡魚子醬

法國圓鰭魚黑魚子醬100g
Lumpfish Roe Black, Comptoir du Caviar


* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材

 

 

( 1 ) 將白煮蛋去殼,沿長邊切半,取出所有的蛋黃,熟蛋黃過篩(口感較好)在大碗中。

( 2 ) 在碗中加入咖哩粉和美奶滋混合均勻成糊狀,倒入擠花袋中,擠回白煮蛋中。

( 3 ) 在白煮蛋上以黑鯡魚子及紅鯡魚子裝飾。完成。