新知新趣 購物 食材軼事 料理好方法 編輯部落格 訂閱電子報
請輸入產品關鍵字
按預算範圍搜尋  
  You are here: home > Cookbook Date 05.27.2019
 
法式南瓜馬鈴薯燉菜Potato & Pumpkin Casserole

南瓜微甜,馬鈴薯紮實,再以乳酪覆蓋烤過,你可以想像的厚實滋味。一口咬到的是乳酪的香和柔軟的甜鹹口感,很溫暖、很滿足。

四人份

馬鈴薯900g
南瓜700g
二大匙無鹽奶油
一顆大一點的洋蔥切碎
一大匙麵粉
鮮奶油125ml
鮮乳180ml
半杯(125ml)帕馬森乳酪磨粉
一杯(250ml)切達乳酪碎


義大利陳年帕馬森乳酪切塊 Parmigiano-Reggiano

加拿大陳年切達乳酪 Canada Cabot Old Cheddar


* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材

(1) 烤箱預熱180度C。馬鈴薯和南瓜去皮,各切成約一指節寬的小塊,用滾水煮六分鐘至熟,取出瀝乾,排入砂鍋或燉鍋或深盤中。

(2) 以一大匙無鹽奶油起鍋,炒入洋蔥三分鐘至軟,洋蔥取出備用。再以一大匙無鹽奶油小火起鍋,入麵粉拌炒一分鐘,鍋子離火,加入鮮奶油鮮乳混合均勻,再以小火加熱至滾,要注意常攪拌以免燒焦。煮至滾且濃稠,以鹽和黑胡椒調味。再混入洋蔥。

(3) 將2料倒在1料上,將帕馬森乳酪和切達乳酪混合後灑上,進烤箱烤三十分至金黃,完成。