四人份

生鮮干貝400g
花生油一大匙
另備花生油60ml
萊姆汁一大匙
薑汁或是細薑末一小匙
蜂蜜半小匙
香菜碎一大匙
櫛瓜三條，切成火柴棒的大小
蔥二支，切碎

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(1) 干貝洗淨，去除血絲，以紙巾吸乾。鍋中入花生油一大匙，大火煎干貝，每面煎二分鐘，煎好離火備用。

(2) 在密封罐中中加入花生油60ml、萊姆汁、薑汁、蜂蜜、香菜碎，蓋緊後搖勻。

(3) 在沙拉盤中先舖上櫛瓜條及蔥碎，再舖上干貝，澆上2料即成。