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  You are here: home > Cookbook Date 03.29.2024
 
坦都里烤雞肉 Tandoori Chicken

簡單多風味的印度調味料,國宴菜色簡單就上桌,可用家中烤箱烹飪,也適合戶外烤肉的場合。原裝印度進口,原封不動的印度風格。

 

2-3人份
雞腿肉2公斤

醃料:
Tandoori Masala 50公克
無糖優格300ml(可用原味優格代替)
三顆檸檬榨汁(可依口味再加至五顆)
沙拉油或牛油125ml


印度坦都里式烤雞香料粉 Spice for Tandoori Chicken

印度瑪撒拉綜合香料 Garam Masala

* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材

 

 

 

( 1 ) 雞腿肉切塊(整支亦可),整支雞腿可以畫刀痕幫助入味,也可以是其他部位的雞肉。傳統做法會去皮。

( 2 ) 將醃料混合之後加入雞腿肉拌勻,放置冰箱冷藏至少12小時之後,置平底鍋表面煎熟,以烤箱或木炭烤食。


食用方式:

1)建議可以灑上 Garam Masala 及檸檬汁來提味,可增加雞腿肉的風味。 
2)也可搭配薄荷醬一起食用。 


※ 薄荷醬
:在一小碗中加入西打醋或白酒醋、糖,攪拌至溶解。再倒入食物調理機中,加入薄荷葉打至稠滑製成醬汁。