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  You are here: home > Cookbook Date 03.29.2024
 
西班牙烤麵包片 Tostadas

西班牙烤麵包片Tostadas和義大利烤麵包片Bruschetta長得很像,也因為它們都可以用手抓著吃,所以常做為零食點心或是配合飲料食用。你可以在家裡先作個小小加工,到了野餐的地方再拿出材料來組合一下,簡單又有富有情調。和啤酒或是咖啡都很對味喔!

基本作法

法國麵包一條,切一指節厚的片狀。
初榨橄欖油
新鮮番茄

將麵包片烤至酥脆,在一面上塗上二大匙橄欖油。新鮮番茄擠碎塗在有油的那一面,使麵包吸收番茄汁。完成。 如果你要帶去野餐,麵包可以先烤好,其他的料現場再加上。

進階版:

做好的Tostadas可以再在上頭加一些料,作法如下:

法國麵包
新鮮紅熟番茄
橄欖油

義大利奧利塔ORO特級橄欖油
挪威燻鮭魚切片包100g

* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材

豬肉片番茄麵包
烤豬肉片和番茄片排在麵包片上,加上一些橄欖油和羅勒碎,完成。

燻鮭魚沙拉麵包
200g燻鮭魚切碎,半顆彩椒切碎,二片蘿蔓生菜切碎,美乃滋90g、檸檬汁二大匙、一些黑胡椒混合成沙拉,塗在麵包上。

乳酪百里香麵包
半硬質或硬質乳酪切片(CheddarEmmentalMonterey JackJalapano JackPecorinoParmesan等都可以)放在麵包上,加上一點點乾燥百里香,完成。

藍黴乳酪麵包
100g的藍黴乳酪(Danish blueGorgenzolaRoquefort等均可)加上一大匙白蘭地混合均勻,塗在麵包上,完成。

烤蘑菇麵包
300g蘑菇切厚片、一大匙橄欖油,一小匙新鮮荷蘭芹切碎、一顆大蒜切碎、混合以鹽和胡椒調味,煎至褐色,置於麵包片上,完成。

西班牙臘腸麵包
西班牙Chorizo臘腸切片,以橄欖油煎至褐色變脆,置於麵包片上,完成。