在烹飪的專業認證教育中，你不可不知的是法國藍帶廚藝學院，在葡萄酒的專業認證教育中，你不可不知的是英國WSET「葡萄酒及烈酒教育基金會認證」（Wine & Spirit Education Trust）。

WSET成立於1969年，致力於高品質葡萄酒及烈酒教育。WSET已成為葡萄酒及烈酒教育領域首屈一指的國際組織，並授予一系列炙手可熱的葡萄酒及烈酒教育認證。

目前除了葡萄酒及烈酒業者爭相參與WSET提供的系列課程及認證以外，越來越多的酒類消費者、酒類愛好者也積極參加學習。這一類人接受課程的目的是想獲得一個專業的認證，或者想把自己現有的知識專業化，以至於不會迷失於目前不斷發展的葡萄酒及烈酒品種。

WSET培訓是通過位於世界各地的授課組織來達成的。這些授課組織經過了WSET的嚴格篩選及評測，須經受訓及面試，通過場地、師資、教學品質保證、教育市場分析與招生計畫評核，最終獲得授權，以上均為確保其具備WSET所要求的教學品質，只有在這類授課組織進行正規的WSET 課程學習，學員才能比較有把握的通過WSET 各級別的認證。

WSET同時也擁有一批認證教師，這批教師會定期參加WSET的再培訓，以確保他們所教授的內容緊跟酒類貿易及酒業發展的新動向。

WSET資格全球認可。目前有55個國家開辦WSET。使有13種不同的語言教學。去年有超過28,000名學生參加WSET考試。許多葡萄酒從業人員在課程中學習葡萄酒服務，儲藏，建立酒單、餐酒搭配等，並成就舉世認同的葡萄酒專業。

WSET倫敦總部：http://www.wsetglobal.com/

台灣目前獲得WSET資格的酒評名家有：

• 陳怡樺 台灣唯一同時具有ISG及WSET高階課程認證的講師，台灣酒研學苑Taiwan Wine Academy專任講師。接受嚴謹的葡萄酒教學方法訓練，著重為華人開發各種教學方式，亦多次參與葡萄酒品評評審。
• 張立成 現任酩悅軒尼詩Moet Hennessy台灣區品牌大使，各機構講師。專長為烈酒及香檳（氣泡酒）釀造方式及品飲。
• 劉鉅堂 國內著名資深講師，獲WSET認證、德國「德國葡萄酒學院」German Wine Academy文憑、法國農業部騎士勳章、法國食品協會、加州餐酒協會、德國葡萄酒台灣訊息中心、晶華酒店、中華航空、長榮航空等機構葡萄酒講師。
• 莊才勳 葡萄酒講談社主持人之一，著重理論的引介，是國內理論學習的重要推手。葡萄酒講談社經常主辦各種主題的品飲，莊才勳也經常帶領品飲。
• 齊紹仁 勃艮地大學釀酒系畢業，WSET Recommend Tutor資格，現任中國最大葡萄酒進口商ASC的訓練總監。著有「法國人的酒鄉」一書。
• 林殿理 曾任Decanter品醇客中文版編輯，專長各酒區之介紹及葡萄酒品飲文字撰寫，經常受邀擔任葡萄酒品評評審。葡萄酒專家講師，在上海開有葡萄酒教室，曾受邀擔任國際葡萄酒大賽評審，著有《葡萄酒賞味手札》。

課程對象:

• 葡萄酒相關行業人士（餐飲業、酒類代理商、媒體從業人員等）
• 葡萄酒愛好人士
• 欲從事葡萄酒烈酒相關服務行業的人士
• 欲從事葡萄酒烈酒教育進修行業的人士
• 欲從事葡萄酒烈酒投資收藏行業的人士

*本課程為【台灣酒研學苑】系列課程，由【圓頂市集】統籌招生事宜。

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■　近期開課

WSET Level 1 Foundation Wine

• 第16期　台北週間班 18:30~22:30 (已額滿!)
  2/8(三) , 2/15(三) , 2/22(三), NT$11,800含測驗
  上課地點：八方美學商務飯店 ( 台北市金山南路一段8號 )
  02-2358-3500
  
  
• 第17期　台中周末班 12:30~18:30　已開班!
  2/25(六) , 3/10(六) , NT$11,800含測驗
  上課地點：詩人酒窖 (台中港路一段207號 )
  04-2327-2924
  線上報名 >>
  
  
• 第18期　台北周末班 14:00~20:00　招生中!
  3/11(日), 3/25(日), NT$11,800含測驗
  上課地點：八方美學商務飯店 ( 台北市金山南路一段8號 ),
  02-2358-3500
  線上報名 >>
  

WSET Level 2 Intermediate in Wine and Spirits

• 第5期　台北週末班 13:00~18:00 (已額滿!)
  2011年, 11/12(六) , 11/19(六) , 11/26(六) , 12/3(六) , 12/10(六) , 12/17(六) , 12/29(四) ( 測驗時間老師會在課堂上公佈 )
  課程費用：NT$26,800含測驗
  上課地點：八方美學商務飯店 ( 台北市金山南路一段8號 )
  02-2358-3500
  
  
• 第6期　台北週間班 18: 30~22:30 (已額滿!)
  2012年, 2/9 (四) , 2/16(四) , 2/23(四) , 3/1(四) , 3/8(四) , 3/15(四) , 3/19 (一)，3/29 (四) ( 測驗時間老師會在課堂上公佈 )
  WSET L2本期課表下載(pdf檔)
  課程費用：NT$26,800含測驗
  上課地點：八方美學商務飯店 ( 台北市金山南路一段8號 ),
  02-2358-3500
  

(14人開班 未滿14人時主辦單位得延期開班 )

* 線上報名流程：刷卡或匯款完成後，我們會與您確認並Email寄送報名表，請詳細填寫並回寄給我們始完成報名程序。
* 各級課程報名費用均含一次考試費用，重考者須另行繳考試費
* 欲直接報考WSET Intermediate及Advanced須提出同等學力證明（如ISG Level 1 & 2認證），經本學院認可後得以報考
*報名時請即確認您考試使用的試卷語言，報名後不得更改。

參與WSET Level 2 Intermediate in Wine and Spirits課程，結業並取得證書的同學，即有成為台灣侍酒師協會會員之資格。台灣酒研學苑Taiwan Wine Academy將協助您取得會員資格。

課程詢問電話：02 2370 0492

* 請參閱WSET & ISG常見問題集

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■　WSET Level 1 Foundation Wine Certificate課程

學費：
中文課本及報考中文測驗NT$ 11,800
英文課本及報考英文測驗NT$ 11,800
上課為中文講授，課間另有補充教材
學費包括教材、課用葡萄酒、考試及認證費用

課程內容：（授權版中英文教材，中文授課，考試可選中文或英文）

1. 主要葡萄品種
2. WSET系統化品飲
3. 葡萄酒的釀製
4. 影響葡萄酒品質與風味的因素
5. 標準開瓶、侍酒與存放
6. 正確使用市面上各式開瓶器與酒杯
7. 葡萄酒與美食的搭配藝術
8. 健康、安全及法律上的知識

二次上課含考試共十二個小時，上完課即時考試，考前會做重點複習

考試方式：原版中英文試題，需在 45分鐘內完成 30條選擇題（要答對21條或以上）

獲得證書 WSET Level 1 Foundation Wine 葡萄酒及烈酒教育基金會初級證書

進階課程 WSET Level 2 Intermediate in Wine and Spirits 葡萄酒及烈酒教育基金會中級課程

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■　WSET Level 2 Intermediate in Wine and Spirits Certificate課程

學費：
本課程全英語教材及全英語測驗，中文講授，學費NT$26,800

學費包括教材、課用葡萄酒、考試及認證費用

* 不需有WSET Foundation資格即可報名
* 強烈建議報名者須對品種及產區有基礎認識，並有品飲分析經驗及英語能力。
* 曾修畢SOPEXA初階課程者可報名此課程。
* 課本為英文版本，上課中英文講授（課本範例 1，課本範例 2）

( 16人開班 未滿16人時主辦單位得延期開班 )

課程目標：

Students who successfully complete the course may claim the following skills:

• A basic understanding of the major wines & spirits of the world, their production methods and region of origin.
• The ability to describe the characteristics of the principal wines and give information on the key factors influencing style, quality and value.
• Product knowledge required to advise customers in hospitality and retail work-places.
• Practical understanding of the pairing of wine and food
• Ability to use the WSET Systematic Approach to Tasting identify wine style and evaluate quality.
• Practical capability to serve and store wines and spirits correctly.
  

課程內容：（英文教材，中文授課，英語測驗）

Week 1 - Wine Style, Evaluative Tasting

• Understanding wine and climate, soil, seasonal weather & topography
• Viniculture & Viticulture
• Appreciating cost
• Tasting and value

Week 2 - Labels, Food/Wine Pairing, Storing and Serving Wine

• Introduction to label conventions
• Principles of pairing wine with food
• Working with Menus
• Storing & cellaring wine
• The wine miracle?
• Decanting
• Wine faults
• Review quiz
• Varietal tasting

Week 3 - Bourgogne -- Chardonnay & Pinot Noir,

• Varietal Characteristics
• Chardonnay & Pinot Noir beyond Bourgogne
• Gamay & Pinotage
• Tasting

Week 4 - Bordeaux - Cabernet Sauvignon, Merlot and Sauvignon Blanc

• Varietal characteristics and basic principles of blending
• Cabernet Sauvignon & Merlot beyond Bordeaux
• Sauvignon Blanc beyond Bordeaux
• Varietal tasting

Week 5 - Syrah/Shiraz & Grenache,

• Varietal characteristics and basic blending
• Syrah & Grenache wines beyond the Rhone
• Varietal tasting

Week 6 - Italy, Spain & Portugal

• Primary varietals
• Wine styles of Italy
• The wines of Spain & Portugal
• Regional tasting

Week 7 - Riesling, Sparkling & Dessert Wines

• Basic wine styles of Germany
• Methods of production
• Sparkling & dessert wine styles
• Varietals in sparkling & dessert wines
• Tasting of key wines

Week 8 - Spirits, Liqueurs and Fortified Wines; Storing and Serving Wine; Review

• Distilling, fortifying and infusing
• Sherry, Port & Madeira
• Labeling terms for spirits & liqueurs
• Broad classifications of spirits & liqueurs
• Tasting
  

考試方式： 原版英文試題，考試時間1小時，50道選擇題，答對27道及格

獲得證書：WSET Level 2 Intermediate in Wine and Spirits葡萄酒及烈酒教育基金會中級證書

*修畢本課程後可直接報考ISG Level 1測驗，報考費用NT$8,000元，於上課時由講師說明考試內容。

進階課程：WSET Advanced葡萄酒及烈酒教育基金會高級課程

請參閱WSET & ISG常見問題集

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課程特色：

一、 國際同步的學習規劃及考試：WSET在台灣首次招生，台灣酒研學苑Taiwan Wine Academy遵循WSET全球教學規範，使用原版課本及原版試題，與全球WSET學習完全一致。WSET常在教學上有頻繁的改善更新，教學內容與教學方法都務求切合潮流及需要。

二、 強調互動教學，從授課互動與品飲練習紮根：課堂上講授與品飲並重，品飲練習除了由老師帶領，也要求學生表達自己的意見，並鼓勵學員間討論。

三、 台灣酒研學苑Taiwan Wine Academy是客觀公正的教育機構，不代表任何產區或酒商立場：所有用酒皆與各進口商購買，不是用酒商贈送的酒上課。台灣酒研學苑Taiwan Wine Academy也沒有任何酒商資金投資。

WSET的教學目標是訓練你對於葡萄酒的整體性認識，包括品飲技巧、品種認識、各種葡萄酒的特性等。藉由知識講授及品酒的感官開發訓練，WSET課程的結業學生對於葡萄酒的本質及葡萄酒行業如酒商業務、葡萄酒投資、餐飲行業如酒的儲藏與服務等，都有一定的了解。在國外如英國，應徵酒商職位時，WSET證照是基本資格。

WSET非以訓練「侍酒師」為主，而是著重全面而廣泛的酒類知識專業，這是一個很大的範圍，若是您是興趣人士，系統化的知識會減少許多摸索的時間和不必要的花費；若您志在往酒類行業發展，包括售酒、投資、教育、餐飲行業等，WSET也奠定您重要的基礎，並且您可獲得WSET官方及台灣酒研學苑Taiwan Wine Academy的支援。

葡萄酒證照是最迷人的證照，您在感官上可因葡萄酒證照而體會更深，您的專業也會因葡萄酒證照而受人尊重。全球認可，在地教學，不需遠渡重洋花機票錢和住宿費就能就學和考試，參加台灣酒研學苑Taiwan Wine Academy的WSET課程，是您專業又聰明的選擇。

參與WSET Level 2 Intermediate in Wine and Spirits課程，結業並取得證書的同學，即有成為台灣侍酒師協會會員之資格。台灣酒研學苑Taiwan Wine Academy將協助您取得會員資格。

最後是課程最重要和收穫與樂趣：您將結交一群志同道合的友人，共同享受美酒也分享生活，好酒伴很難得，您將找到許多難得的朋友。