[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯
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圓頂市集

GOURMET LESSONS

WSET 英國葡萄酒與烈酒基金會文憑

  • WSET Foundation
    台北週間班 8/18 , 8/25 , 9/1

歡迎想要重新打好葡萄酒品飲基礎的人。中階班則適合已有相當經驗的興趣人士及業界進修! more >>

葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探
8/10(已額滿!) , 8/23雙主修(已開班) , 9/7

旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底,從此不怕喝酒挑酒品酒買酒。more >>

 

酒吧現場 8/13

現場品嚐十種酒吧人氣雞尾酒並講解,如何看酒單、如何點酒、如何玩吧、如何和酒保溝通、如何點酒送人。了解一些行話,種種酒吧遊樂的真面目,在Sam的幽默講解下讓你心領神會。more >>

 

生蠔白酒特會 8/19

你可以完全不懂白酒,可以完全不懂生蠔,需要的是你一顆願意冒險得嘗美味的膽子,事不宜遲,現在就報名。more >>

 

雙主修課程特惠價: 紅酒初探+白酒與甜白酒的雙人舞 8/23+8/30 (已開班)

圓頂市集本期推出課程組合價,內容不變,價格更實惠!more >>

 

葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探
8/10(已額滿!) , 8/23雙主修(已開班) , 9/7

旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底,從此不怕喝酒挑酒品酒買酒。more >>

 

王者之風波爾多 8/24+8/31

波爾多是一個必需了解的產區,波爾多具體而微的體現法國葡萄酒的風味及法國人對於葡萄酒的看法,而波爾多還擁有眾多名傾一時的傳奇酒莊。無論你的葡萄酒喜好如何,走到任何一個產酒國都會看到所謂的「波爾多風格」酒款。這個美麗華貴的地區,是你一生必學的功課!
特聘波爾多公會認證講師帶來第一手的波爾多,兩堂課走尋波爾多的故事,現在就報名!
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酒杯裡的法國系列 - 被遺忘的珍寶 教皇寶座前的南隆河 8/26

南隆河區的陽光燦爛精力十足,酒體多半較濃厚富於香辛氣息,紮實、歡愉,充滿大地的力量。以教皇新堡為最著名的次產區,旁及其他產區與風格,看看教皇到底在搞了些什麼名堂,談談當地的風味美食,一趟陽光酒鄉之旅,等你一同出發。more >>

 

世界乳酪之旅(歡樂升級版) 9/14

課程以套餐方式呈現,現場享用乳酪美食並進行講解,並附搭配酒款,要你用眼睛就能對乳酪有基本的辨識,讓你輕鬆選購各式乳酪,並可以運用小技巧搭配,在一道道美食之間,讓我們輕鬆學乳酪。more >>

 

威士忌博覽會特別導覽!
8/27(已額滿!) , 8/28

想要一網打盡2011WHISKY LIVE精華酒款,想聰明攻略全場各廠牌,趕快參加圓頂市集威士忌博覽會特別導覽!more >>

 

「日本酒初心」 - 日本酒研修初階 (上) (下) 9/21+9/28

各式各樣的日本酒要如何飲用?到底是溫熱或冰涼地飲用?在這個日本酒講座,您會得到有關日本酒全面性的完整了解,並且親身體驗高水準日本酒的美味。more >>

 

COVER STORY

【希臘美食考 卷之二】
美食那裡吃?

看慣了白屋藍頂的希臘房屋,可你還是對這個簡單的構圖心醉神迷。不為別的,她以豐富的內涵及特色的食物,以及人們緩慢樂活的步調,在這些簡單顏色的房屋之間天天流淌著。食物通連著腸胃,也通連著家族血脈與人生契闊,跟著希臘人的口舌愜意,想像自己也在古希臘的繁華中一同舉杯歡慶。...more >>

COOKBOOK

夏日橙柚沙拉
Summer Citrus Salad

肉桂的異國風情,加上薄荷的沁心,使得葡萄柚和柳橙有了不一樣的姿態,夏天除了大啖各種水果,加上一些巧思就是不同的感覺。
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SHOP

德國康寶諾拉乳酪
Cambozola Classic

令人意外的好吃,綜合白黴乳酪的醇厚與藍黴乳酪的強烈個性,康寶諾拉乳酪是一種好吃又好看的乳酪。適合與果香豐郁的紅白酒搭配。more >>

法國進口羊肚菌
Dried Morel Mini

又稱羊肚菇,因為外形皺巴巴的如羊肚而得名,在法國及義大利料理中經常的使用,羊肚菌味道鮮濃,入口甘甜,可切片與較為清淡的料理同煮,或是加入牛肉高湯中熬煮美味的羊肚菇醬汁。more >>

• 法國進口去梗迷你羊肚菌
• 法國進口羊肚菌
• 法國進口去梗羊肚菌

義大利阿奎瑞羅卡那羅利米
Carnaroli rice, Acquerello, Italy

又稱羊肚菇,因為外形皺巴巴的如羊肚而得名,在法國及義大利料理中經常的使用,羊肚菌味道鮮濃,入口甘甜,可切片與較為清淡的料理同煮,或是加入牛肉高湯中熬煮美味的羊肚菇醬汁。more >>

義大利摩典那傳統巴薩米克醋(25年陳年) Aceto Balsamico Extra Vecchio di Modena

產自義大利的摩典那特陳巴薩米克醋(Aceto Balsamico Extra Vecchio di Modena),是一種用久煮濃縮的葡萄汁經過25年以上的木桶培養陳年,成為全世界最濃郁,香味最豐富,也最昂貴的醋。口感濃稠溫潤,香氣特別醇厚典雅,非常稀有珍貴,一年只有2000公升的產量。more >>

法國瓦里卡門貝爾乳酪(木盒包裝) Vallee Camembert de Normandie

Camembert卡門貝爾乳酪是法國最有名的白黴乳酪之一,濃郁的氣味與綿密的口感,適合搭配口感厚實的葡萄酒。
諾曼第卡門貝爾外表包覆著一層白黴,內蕊顏色為乳黃色,質地柔軟,用手指壓下去會略微凹陷。有一點青草般的氣味,口感帶鹹味與獨特的氨味,滑順細緻。與香味較濃的紅白酒搭配很適合,也可以與切片的蘋果一同食用。
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法國聖皮諾布里乳酪 Saint Benoit Brie

布里乳酪外表包覆著一層白黴,鹹味和乳香外還帶有一絲氨味和蘑菇味,隨著時間熟成風味會變得濃郁。聖皮諾布里起司,口感細緻柔滑,完全展現了布里乳酪的法式傳統風貌,配上香味較濃的紅白酒搭配很適合。也可以與切片的梨子、核果、橄欖、果乾一同食用,當做派對小點。more >>



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