[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯
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圓頂市集

GOURMET LESSONS

WSET 英國葡萄酒與烈酒基金會文憑

  • WSET Foundation 初級
    第17期 2/25起 台中周末班
    第19期 3/31起 台北周末班

歡迎想要重新打好葡萄酒品飲基礎的人。中階班則適合已有相當經驗的興趣人士及業界進修! more >>

葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探
3/13 (雙主修), 3/23, 3/26 (雙主修,連續兩天),
4/5 (雙主修,連續兩天)

旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底,從此不怕喝酒挑酒品酒買酒。more >>

 

白酒與甜白酒的雙人舞
3/08 (雙主修,連續兩天) , 3/27 (雙主修,連續兩天)

優雅的法式飲食文化裡,干白酒是餐前不可少的儀式,甜白酒是餐後不能缺的美麗句點,在白酒和甜白酒的杯中,你總是可以探索到那些熟悉而令人喜愛的香氣,嘗到屬於私密不為外人知的愛戀,不管你是愛聞香或是愛清爽或是愛嘗甜,在課程中要你步步走進看似澄明簡潔實則意蘊深邃的世界。more >>

 

杯中小星星 - 香檳與氣泡酒
3/20 (雙主修), 4/06 (雙主修,連續兩天)

課程以套餐方式呈現,現場享用乳酪美食並進行講解,並附搭配酒款,要你用眼睛就能對乳酪有基本的辨識,讓你輕鬆選購各式乳酪,並可以運用小技巧搭配,在一道道美食之間,讓我們輕鬆學乳酪。more >>

 

世界乳酪之旅【歡樂升級版】
3/14 , 4/19

課程以套餐方式呈現,現場享用乳酪美食並進行講解,並附搭配酒款,要你用眼睛就能對乳酪有基本的辨識,讓你輕鬆選購各式乳酪,並可以運用小技巧搭配,在一道道美食之間,讓我們輕鬆學乳酪。more >>

 

「日本酒初心」 - 日本酒研修初階 (上) (下) 3/21+3/28

各式各樣的日本酒要如何飲用?到底是溫熱或冰涼地飲用?在這個日本酒講座,您會得到有關日本酒全面性的完整了解,並且親身體驗高水準日本酒的美味。more >>


葡萄酒美食課程團體包場專區

~ 新課程陸續上載更新中 ~
想自己揪團包場的朋友,歡迎來電 02 2370-0492
或來信 info@lamarche.com.tw
我們也可為您量身訂作課程

EDITOR'S WORDS

廚房不是一個可有可無的所在,租屋時不管別人怎麼勸,也一定要找到可以開火有爐有水的房子,就算沒有真的用它,也要堅持有它的存在。看著它想像一個火光跳躍香味飄散的家,趨向溫暖是植根在基因的,所以盜火的那個人完全值得同情,誰也不想冰冷冷的吃喝,誰都想著一份熱騰騰的餐食,那是一種神聖儀式,無可取代!

COVER STORY

廚房新手指南 生鮮

使用新鮮的食材才能發揮料理的精妙之處,趁著當季趁著新鮮,品嘗原始的風味,獲得必需的營養,但不是人人都能有時間天天做菜,因此冰箱管理就成了大學問。還好台灣人很幸福,7-11都有生鮮食材可以買,所以就算下列的食材沒有件件到齊,給你半小時應該也可以採買完畢。...more >>

D'ONT YOU MISS: BLOG

神話與傳說裡的橄欖油

在古代的歐洲故事典籍中也常見至橄欖油的敘述文字。古希臘神話、古羅馬歷史,聖經中都經常提到橄欖油。有趣的傳說讓你對橄欖油另眼看待。...more >>

EDITORS' PICKS: COOKBOOK

法式南瓜馬鈴薯燉菜
Potato & Pumpkin Casserole

南瓜微甜,馬鈴薯紮實,再以乳酪覆蓋烤過,你可以想像的厚實滋味。一口咬到的是乳酪的香和柔軟的甜鹹口感,很溫暖、很滿足。
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烤紅椒辛香冷湯
Cold Spicy Roast Capsicum Soup

湯可以冷著喝,冰涼和鮮美一同包容,偶而的熱天就不會那麼難過!東方人對於鹹的冷湯也許沒有那麼心儀,不過餐桌上來上一道冷湯,一定讓客人為之驚嘆!
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SHOP

《傳情期間限定組合》
小天使甜蜜分享雙甜點組合
(活動期間到3/14)

法國進口馬卡龍一盒6入 + 美國櫻桃巧克力一盒18入。more>>

 

普羅旺斯酒燉香料牛頰
Daube de Boeuf a la Provencale

選用進口牛頰肉精心燉製,以番茄、大蒜、洋葱等蔬菜為底加上白酒使香味鎖在肉中,再以高湯與紅酒小火慢熬。飄散著百里香的美味,全然法國的手法,濃厚的法式風格。是舒心食物,也是療癒食物。more>>

 

帝瑪提諾義大利麵 貓耳朵麵

帝瑪提諾貓耳朵麵有著特殊的紋路,更容易吸附醬汁,口感更純正。

貓耳朵麵口感較厚實,適合與橄欖油或用巴薩米克醋拌炒作風味濃郁的義大利麵料理。與肉醬的搭配也適合。
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