[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯
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圓頂市集

GOURMET LESSONS

WSET 英國葡萄酒與烈酒基金會文憑

  • WSET Foundation 初級
    第21期 6/17起 台北週末班

歡迎想要重新打好葡萄酒品飲基礎的人。中階班則適合已有相當經驗的興趣人士及業界進修! more >>

 

白酒與甜白酒的雙人舞
5/10 (單堂,已開班!) , 6/14(雙主修)

優雅的法式飲食文化裡,干白酒是餐前不可少的儀式,甜白酒是餐後不能缺的美麗句點,在白酒和甜白酒的杯中,你總是可以探索到那些熟悉而令人喜愛的香氣,嘗到屬於私密不為外人知的愛戀,不管你是愛聞香或是愛清爽或是愛嘗甜,在課程中要你步步走進看似澄明簡潔實則意蘊深邃的世界。more >>

 
 

杯中小星星 - 香檳與氣泡酒
5/17 (單堂,已開班!), 6/6

課程以套餐方式呈現,現場享用乳酪美食並進行講解,並附搭配酒款,要你用眼睛就能對乳酪有基本的辨識,讓你輕鬆選購各式乳酪,並可以運用小技巧搭配,在一道道美食之間,讓我們輕鬆學乳酪。more >>

 

世界乳酪之旅【歡樂升級版】
5/24(已開班!), 6/21

課程以套餐方式呈現,現場享用乳酪美食並進行講解,並附搭配酒款,要你用眼睛就能對乳酪有基本的辨識,讓你輕鬆選購各式乳酪,並可以運用小技巧搭配,在一道道美食之間,讓我們輕鬆學乳酪。more >>

 

葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探
6/07(雙主修), 6/12(單堂)

旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底,從此不怕喝酒挑酒品酒買酒。more >>

 

生蠔白酒特會 6/20

旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底,從此不怕喝酒挑酒品酒買酒。more >>

 

EVENT GALLERY

餐酒會照片 » 串燒酒場之夜 NEW!

 

EDITOR'S WORDS

我們都太忙,忙到身旁只有同事與客戶,於是活得越來越像條魚干,乾癟無滋潤,沒有生活的樂趣。 日本人也很忙,但是這次我們拜訪了酒鄉勝沼,看到他們在工作中找樂趣,找安身立命的堅持,找到愛鄉愛家的心情。酒廠的工作很繁重,甚至常常覺得無趣,覺得筋疲力盡,但他們都能安頓在這樣例常的輪迴中,持續轆轆打磨出風土的光亮。 你我都該學像他們,要能自己找到出路,一杯葡萄酒可以只是一場歡笑,也可以是一把通往某個特定意義的鑰匙;一口乳酪可以只是填填口腹,卻也可以看見農人們的努力與謙卑。沒有別的,就是給自己一個機會,轉一個心境,然後心能被打開,體會生活的樂趣。

COVER STORY

沈靜之美 甲州葡萄酒

在台灣,我們長期關注的是別國的葡萄酒:我們關注法國近年來許多傑出的年份與傑出的地區酒款、我們關注著名酒評家的分數、我們關注各項評比盲測的結果、我們關注國際市場關注的一切。而我也相信一件事:台灣人眼中的葡萄酒,與產酒國人民眼中的葡萄酒,實在有著極大的不同...more >>

COOKBOOK PICK UP

芒果雞肉沙拉
Mango Chicken Salad

水果和雞肉出色的合作,以日曬番茄的濃郁整合所有的口感香氣,大量蔬菜健康滿分。
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螃蟹義麵溫沙拉 Warm Pasta and Crab Salad

食慾不振嗎?這是義式的海鮮涼麵,有著香草的氣味芬芳,暑熱天氣時的活力補給。
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SHOP

夏季黑松露蜂蜜
TARTUFALBA Mel al Tartufo

松露蜂蜜的香氣秀異,可以與奶製甜點配合,帶出新一層的風味。也可以用在煎鴨胸的調味,以甜味及松露香帶出禽類燒烤的香氣,或是使用在簡單的煎豬排(瘦肉較好,豬頸肉更好)作為調味汁,都很適合,也很豪華。more>>

 

白松露鹽之花
TARTUFALBA White Truffle Salt

松露鹽結合兩款精采的食材:白松露及鹽之花,是低調的奢華,只宜品嘗原味:在沙拉上灑上些許,或是加在一塊不加其他調味的好牛排上頭。白松露的香味強勁,鹽之花的餘韻迷人,帶出食物的新滋味,也彰顯你的好品味。more>>

 
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~ 新課程陸續上載更新中 ~
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