[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯
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圓頂市集
GOURMET LESSONS

全球影響力最大的葡萄酒認證機構『WSET 「葡萄酒及烈酒教育基金會認證」(Wine & Spirit Education Trust)』,在國際的葡萄酒市場上具有極尊崇的地位,WSET 於1969年在英國成立,致力於葡萄酒與烈酒的專業教育,已深耕超過四十年,WSET 目前在60個國家建立超過500個分支教育機構,使用17種語言教學,在2011/12年度WSET 有43,253位學員。分布在各個重要的葡萄酒領域,包括貿易、教學培訓、收藏及拍賣、餐飲業、調酒吧台、奢侈品等行業。WSET 認證已是葡萄酒業界一項公認的專業指標。...more »

【上課照片搶先看】布根地公會認證>>
【上課照片搶先看】WSET葡萄酒認證三級>>

葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探  
3/13 (單堂,已開班!)
旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底, 從此不怕喝酒挑酒品酒買酒。...more »
優雅的法式飲食文化裡,干白酒是餐前不可少的儀式,甜白酒是餐後不能缺的美麗句點,不管你是愛聞香或是愛清爽或是愛嘗甜,在課程中要你步步走進看似澄明簡潔實則意蘊深邃的世界。...more »
認識咖啡 - 看懂咖啡廳的菜單:義式 vs. 手沖 vs. 塞風壺 咖啡觀察 何謂克立瑪?25秒 vs. 8 bar?老鼠尾巴?為何都是混合豆?新鮮豆比較好?溫度的迷思? 精品咖啡如何點?單品豆與莊園豆?聞香與品杯? 示範咖啡沖煮方式:手沖濾泡與虹吸式,了解不同器具的萃煮要點 *** 手沖濾泡實際操作 ***...more »
各式各樣的日本酒要如何飲用?到底是溫熱或冰涼地飲用?在這個日本酒講座,您會得到有關日本酒全面性的完整了解,並且親身體驗高水準日本酒的美味。...more »
葡萄酒美食課程團體包場專區
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COVER STORY
Mr. Ian Harris專訪
【職人列傳】英國WSET 總裁
Mr. Ian Harris專訪
WSET 的學員分布在各個重要的葡萄酒領域,包括貿易、教學培訓、收藏及拍賣、餐飲業、調酒吧台、奢侈品等行業。WSET 認證已是葡萄酒業界一項公認的專業指標。 la marche 圓頂市集專訪 WSET 總裁Mr. Ian Harris,談 WSET 在亞洲地區的前景與發展。 ...more »
COOKBOOK
加州捲 California Wrap
加州捲 California Wrap
不日不美不墨,卻另有一番情趣,使用簡單的材料,結合日式醋飯和酪梨的滑潤口感,無枉名字「加州捲」的fusion特別調調。...more »
魚子醬鑲蛋
魚子醬鑲蛋 Caviar Eggs
白煮蛋豪華變身,和魚子醬共同演出俏皮奢華的表現。魚子和白煮號蛋是常見的搭配,加上芥末更顯特別!...more »
SHOP
原味臘腸(沙拉米)
原味臘腸(沙拉米)
Cinnamon
Roll
Cervelat是一種歐洲香腸的統稱,各國的名稱及製法均有不同,通常以豬肉、牛肉、培根加鹽灌製,並會以大蒜或是芥末子調味,冷燻一天後製成。可以生食。作為三明治的夾料,配食麵包等。適配酒款:簡單的紅酒,不要太重的澀味。不甜的白酒也很好。本品為匈牙利生產並合法進口...more »
黑胡椒臘腸(沙拉米)
黑胡椒臘腸(沙拉米)
Peper Cervelat
Roll
Peper Cervelat是將Cervelat外皮加上一層胡椒碎製成。適配酒款:簡單的紅酒,不要太重的澀味。不甜的白酒也很好。本品為匈牙利生產並合法進口..more »
印度肉桂棒
進口乾燥香料小包裝-
印度肉桂棒 50g
Cinnamon
Roll
呈深褐色,味道較強濃,苦甜並呈,是各式中式滷汁、西式醃汁及中東、印度等地調味料的主成份,在烹調初期即須加入以引出味道。特別適合與蘋果一同料理,甜味較濃的水果如香蕉等也適合搭配共製熱甜點,也可以與巧克力、咖啡、紅糖等搭配,作為熱飲的添加物也很風行。...more »
Alain Milliat Bergeron杏桃果醬

Alain Milliat Bergeron杏桃果醬
Alain Milliat Bergeron
杏桃果醬 230g
ALAIN MILLIAT與法國食神PAUL BOCUSE先生與米其林三星名廚TROISGROS夫人合作,共同開發設計的果汁和果醬,55位侍酒師給予好評,在巴黎LE BON MARCHE美食店和巴黎的LAFAYETTE百貨美食區成為美味指標。 ALAIN MILLIAT全系列產品已被引薦到歐洲知名的酒店、高檔餐廳及美食精品店指定使用。...more »
Alain Milliat 大果漾組合

Alain Milliat 大果漾組合
Alain Milliat Jam Set
本特價組合共六瓶,以下種六口味各一瓶:
Alain Milliat Bergeron 杏桃果醬 230g  
Alain Milliat 金黃香橙果醬 230g  
Alain Milliat 扁桃果醬 230g  
Alain Milliat 覆盆子果醬 230g...more »
Alain Milliat 小果漾組合

Alain Milliat 小果漾組合 Alain Milliat Jam Set
本特價組合共六瓶,以下種六口味各一瓶:
Alain Milliat Bergeron杏桃果醬 30g  
Alain Milliat 黑醋栗果醬 30g  
Alain Milliat 金黃香橙果醬 30g  
Alain Milliat 扁桃果醬 30g  
Alain Milliat 覆盆子果醬 30g  
Alain Milliat 野生藍莓果醬 30g...more »
photo credit: laurentlouis46 via photopin cc

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