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圓頂市集


Tips: 薄荷醬,在一小碗中加入西打醋白酒醋、糖,攪拌至溶解。再倒入食物調理機中,加入薄荷葉打至稠滑製成醬汁,沾食羊排或坦都里烤雞都很適合。

GOURMET LESSONS

 
當我們還是學生的時候,拿到獎狀或是證書的時候都是超開心的!被肯定被公認的感覺是美好讓人永難忘懷的。 長大了以後,我們知道自己的能力更勝於一張薄薄的紙張,這張印得漂亮的證書,讓我們記得我們曾經付出的努力與時間。
學習是對自己的承諾,恭喜同學們拿到了證書!這又是你精采人生的有力註解! 已經起頭的人,願你學得快樂,學得更上一層;還在觀望的你,你需要的不是想像而是行動!


WSET 葡萄酒及烈酒教育基金會認證課程 Wine & Spirit Education Trust
最新開課!!

WSET 葡萄酒認證一級, 第24期 週六白天班
 http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=487

WSET 葡萄酒與烈酒認證二級, 第8期 週日下午班
 http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=541

WSET 葡萄酒與烈酒認證三級,第2期 週末白天班
 http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=542

WSET 於1969年在英國成立,致力於葡萄酒與烈酒的專業教育,已深耕超過四十年,WSET 目前在60個國家建立超過500個分支教育機構,使用17種語言教學,在2011/12年度WSET 有43,253位學員。分布在各個重要的葡萄酒領域,包括貿易、教學培訓、收藏及拍賣、餐飲業、調酒吧台、奢侈品等行業。WSET 認證已是葡萄酒業界一項公認的專業指標。
自2005年至今,圓頂市集已有超過7000位的學員,也是台灣地區的學生數最多,開課量最大的葡萄酒及飲食教育機構。自2012年起獲得 WSETR 課程六項代理權,是台灣地區代理 WSETR 課程最完整的機構。


※ 超過二十場 WSET 課程教學經驗的Patrick 陳上智老師,在茫茫酒海中,成為你的領航員,幫助你建立完整的品飲系統能力。 ...
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法國布根地公會(BIVB)認證課程 L'Ecole des Vins de Bourgogne
第2期 5/21 起 (台北週間班)

法國頂級葡萄酒產區之一,在世界上獨一無二。布根地的葡萄酒變化多端,有以纖美優雅著稱的酒款,也有雄壯厚實的酒款,在蒙哈榭有堪稱全世界最好的白酒,而在羅曼尼康帝更有紅葡萄酒中的帝王。而這些姿態百變的酒款,都來自布根地。
布根地地區非常重視葡萄酒的推廣,在全球各地長期舉辦各種培訓課程、專題研討會、餐酒會等,並有一群學有專精,並經過公會核可的國際講師,傳遞布根地的風土之美。
歡迎來到這個錯綜復雜、卻又精致細膩的天地。

※ 本課程由大中華區首位布根地公會BIVB講師Noel Chi 齊紹仁主講
。 ...
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葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探
6/05 (單堂) , 6/11 (雙主修特價)
旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底, 從此不怕喝酒挑酒品酒買酒。...more »

 
杯中小星星 - 香檳與氣泡酒
6/18 (雙主修特價)
本課程選用五支香檳與氣泡酒,談談它美麗如星的氣泡從何而來,香檳為何只在法國特定區域?尋幽探密認識它的精緻和美麗,都在這堂「杯中小星星」課程。...more »

 
世界乳酪之旅(歡樂升級版)
6/26 (歡樂升級版)
課程以套餐方式呈現,讓你輕鬆選購各式乳酪,並可以運用小技巧搭配,在一道道美食之間,讓我們輕鬆學乳酪。...more »

 

葡萄酒美食課程團體包場專區
~ 新課程陸續上載更新中 ~
想自己揪團包場的朋友,歡迎來電 02 2370-0492
或來信 info@lamarche.com.tw
我們也可為您量身訂作課程

EDITOR'S WORD

朋友們的問候裡少不了一句保重身體,可是除了身體我們還有靈魂與心情。在裡面的那個我,渴望一些生活的滋潤,因為活著不只是吃飽睡好沒病沒痛,那些性靈的、人與人之間的牽絆,才更近於我們的生命根基。 靈裡的需求一直都在,生活的美妙先要看到做到愛上自己的生活。我們該修習的人生學分裡,不能忘卻那些照顧心靈的那些事情:一杯酒、一口咖啡、一塊乳酪,都要我們以謙和之心思考與體會,千呼萬喚,尋得自己的獨特滋味。

COVER STORY
芥末mustard, 辣根horseradish, 哇沙比wasabi
芥末mustard, 辣根horseradish, 哇沙比wasabi HOT!
 
如果你愛吃熱狗,上頭的黃芥末也應該很對你的味;如果你對美式料理有點認識,烤雞良伴horseradish你應該不陌生;法式料理中,Dijon Mustard(法式第戎芥末醬)和Pommery(芥末子醬)是天王級的調味料;如果你了解北方菜,其中也用到了「芥末」,比如芥末黃瓜、芥末鴨掌、芥末雞絲等;吃生魚片?嗆鼻的青色wasabi當然絕不可少。但是你知道這些其實都是不一樣的調味料嗎?
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COOKBOOK
Alain Milliat 梅洛紅葡萄汁

坦都里烤雞肉
Tandoori Chicken
 
印度菜國宴料理坦都里烤雞 (Tandoori Chicken),源自北印、巴基斯坦和阿富汗一帶的菜餚,所需的綜合香料種類很多,各地配方差異頗大。簡單多風味的印度調味料,國宴菜色簡單就上桌,可用家中烤箱烹飪,也適合戶外烤肉的場合。...more »

 
Alain Milliat 梅洛紅葡萄汁
野菇培根蘆筍燉飯
Asparagus Bacon Mushroom Risotto
 HOT!
 
現在的蘆筍正好吃呢!簡單運用常見的材料,把好味的蘆筍做成餐桌上的美麗風景!野菇的風味與燉飯的口感也是絕配,做法非常簡單,不容易失手,而且很豪華,是家宴的好菜色!...more »

 

SHOP
【好感商品】
法國馬利第戎帶籽芥末醬
MAILLE Dijon Gourmet Mustard
 HOT!
 
以傳統第戎芥末醬為基底,用白酒融合了薑黃、肉桂、芥末籽等香料調製出了這款口感雅致柔細的芥末醬。無論用來搭配肉類或魚類料理都十分的適合。...more »

 
德國香腸特價組(三種口味)
Bratwurst Set
 NEW!
 
傳達原汁原味的德國風情,口味純正未經調整,不是德國名字的台灣香腸,一試便知!
解凍後煎烤均可,只要外皮煎烤出顏色就可以吃了。水煮火鍋也好吃。使用真腸衣製作。
•德國原味香腸 Bratwurst  
•德國勁辣香腸 Chiliwurst  
•德國起司香腸 Kaesewurs
t...
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Alain Milliat 大果漾組合
Alain Milliat Jam Set
 NEW!
 
巴黎最美好的味道!編輯嚴選推薦!
230g四種口味 的容量,更加滿足您的味蕾。
•Alain Milliat Bergeron 杏桃果醬 230g  
• Alain Milliat 金黃香橙果醬 230g  
• Alain Milliat 扁桃果醬 230g  
• Alain Milliat 覆盆子果醬 230g
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Event
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