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圓頂市集
【國際認證課程】 英國 WSET 葡萄酒與烈酒教育基金會認證課程

*** 目前報名的學員可享有早鳥優惠價。其他另有各項團報專案與贈品,詳情請見各報名頁。

Patrick 陳上智老師超過二十五場的WSET 課程教學經驗,在茫茫酒海中,成為你的領航員,幫助你建立完整的品飲系統能力。

la marche 圓頂市集自2005年辦理葡萄酒課程以來,學員超過7000人,獲得各界認可,是您可信賴的教學單位。 我們的WSET核心講師群,均有長期的WSET 授課經驗,與WSET 總部的討論與連絡頻繁,了解 WSET 的命題方向及準備方法,使學員的測驗準備無後顧之憂。中文授課,專業講師,培訓經驗豐富,是您最好的選擇。...more »



【國際認證課程】 英國 WSET 葡萄酒與烈酒教育基金會認證課程

最近小琥姐拍了一支威士忌廣告,中間有位端詳著酒杯驚鴻一瞥的男子。你會以為請了位名模入鏡,但你有所不知的是這位可是身兼台灣地區酒業兩大龍頭─台灣菸酒公司與金門酒廠─的顧問與首席講師─Henry Ian 鄢繼強,國內各大威士忌品牌的特聘講師,他很擅長使用各種生活實例去說明概念,他的課堂上笑聲很大,機鋒百出!旁徵博引,中西合璧,因為深知台灣人的心,所以抓得到你的味!

烈酒的範圍極其廣大,分布地區亦十分分散,想要完整的認識烈酒這個知識領域誠屬不易。 WSETR 烈酒認證課程提供一個經過市場及專業人士驗證的教學框架,學員得以系統性的學習方式了解烈酒的各個層面,同時也學習吧檯的服務技巧。秉承英國歷史悠久的烈酒專業傳統,適合業界進修人士、以及對烈酒已有基礎的愛好者。...more »

EDITOR'S WORDS│品酒專欄

為什麼喝葡萄酒一定要品酒?不能只說好喝嗎?

答:酒是你在喝,你怎麼喝怎麼表達都不關別人的事,只是葡萄酒的樂趣就是欣賞感受不同時刻的千變萬化,一句「好喝」其實難以讓別人了解你的感受。因此,如何將你所感受到的透過語言留下記憶,或向他人表達,這就是品酒。

品酒與欣賞其他藝術本質上是相同的,透過系統化的動作去評估,不斷累積經驗,慢慢地你的感受會開展,你的喜好也會因累積的經驗而開始改變,很可能一開始的喜愛不是你的一生真愛,也可能你還會不僅喜愛一種風格。

能夠去「品味」才能知道「好喝」之處。學得更深入,喝更多種不同風格的酒,都將會迫使你不再只是用「好喝」去表達你的感受,你不再甘願只是用如此淺薄的字詞去描述。美好的經驗總讓人藏不住喜悅與秘密,你終將成為一位葡萄酒的信徒,葡萄酒的使徒。

- Patrick 《侍酒師幫幫忙

GOURMET LESSONS│ 經典課程
【葡萄酒品種全攻略】系列─Sangiovese 山吉歐維列,主神之聖血
8/22 ( 已開班!)*** 葡萄酒品種精修

Sangiovese,字義為「主神之血」,是古老且神聖的義大利當地葡萄品種。8/22 週四將帶領大家品飲多樣稱號與不同產區的Sangiovese,了解產區間的風格差異。是葡萄酒飲者重要的進階品飲學習,機會難得請勿錯過!

* 現場將實際品飲五款葡萄酒並搭配義式生火腿及臘腸與乳酪:Coppa, Speck, Prociutto 24mon, Milano Salami。在品飲與餐點之間進入Sangiovese的世界。...more »


葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探
8/27 (已開班!), 9/04 (雙主修, 招生中!)

旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底, 從此不怕喝酒挑酒品酒買酒。...more »

白酒與甜白酒的雙人舞
9/11 (雙主修,招生中!)
優雅的法式飲食文化裡,干白酒是餐前不可少的儀式,甜白酒是餐後不能缺的美麗句點,不管你是愛聞香或是愛清爽或是愛嘗甜,在課程中要你步步走進看似澄明簡潔實則意蘊深邃的世界。...more »
世界乳酪之旅(歡樂升級版)
9/05 (招生中!)
課程以套餐方式呈現,現場享用乳酪美食並進行講解,並附搭配酒款,要你用眼睛就能對乳酪有基本的辨識,讓你輕鬆選購各式乳酪,並可以運用小技巧搭配,在一道道美食之間,讓我們輕鬆學乳酪。...more »

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