[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯
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圓頂市集


GOURMET LESSONS



WSET 葡萄酒及烈酒教育基金會認證課程 Wine & Spirit Education Trust
最新開課!!

WSET 葡萄酒認證一級, 第38期 09.22起

WSET 葡萄酒與烈酒認證二級, 第16期 09.13

WSET 烈酒認證一級, 第8期 09.20起

自2005年至今,圓頂市集已有超過12,000位的學員,也是台灣地區的學生數最多,開課量最大的葡萄酒及飲食教育機構。自2012年起獲得 WSET 課程六項代理權,是台灣地區代理 WSET 課程最完整的機構。
※ 超過四十場 WSET 課程教學經驗的Patrick 陳上智老師,在茫茫酒海中,成為你的領航員,幫助你建立完整的品飲系統能力。 ...
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嘉義酒廠專業參訪團

09/19 (招生中!)
 

高粱酒是台灣人的驕傲,是可以與世界各大烈酒分庭抗禮的傑作,這次的參訪活動,絕非觀光客行程走馬看花,由專業烈酒講師帶領,嘉義酒廠開放全套製程並全體動員、專人解說。難得的參訪機會,不要錯過! ...more >>

 
美好的一年:從葡萄園到酒廠

09/23, 09/25 (招生中!)
 

美好的一年,從酒園到酒廠,我們要學的是人如何在天地間自處,何時我們要順天,何時我們要逆天,順逆之間的進退,銘記在酒中,身為飲者的責任,就是要喝懂這一份來自天地人的紀錄。 ...more >>

 
飲酒.作畫.好歡樂(重裝升級版)

09/05, 09/19, 10/03, 10/17 (招生中!)
 

包括了基礎的品酒入門,並讓你在談笑間完成一幅油畫作品,這個夜晚絕對讓你難忘。可帶自己喜愛的餐點來課堂和同學交流,最重要的別忘了帶著你的名片前來唷。 ...more >>

 
完美配方.絕不失敗的提拉米蘇手做課

09/12 (招生中!)
 
Mascarpone Cheese的厚實奶香、Espresso 的苦醇、烈酒的迷人香氣、充分吸收材料的手指餅乾,層層疊疊交織的美味,再撒上畫龍點睛的可可粉,這是一道滿堂彩的甜點!...more >>
 
啤酒類型與品評標準 - 與國際啤酒評審一起品啤酒

08/29, 09/02 (招生中!)
 
幫助啤酒入門者迅速掌握世界啤酒類型的分類架構,建立清楚的啤酒產品脈絡,擁有多種酒類品飲與教學經驗的講師,將帶領你透過實際品飲,來建立認識世界重要類型啤酒的原料製程、人文歷史、自然環境。more >>
 
威士忌的第一堂課

09/24 (招生中!)
 
酒烈情深,威士忌當之無愧!同樣琥珀金黃的酒體,變化何止萬千,威士忌達人昇皓老師數次親訪製酒原產地,帶來一手新知逸趣,本課程帶你一探「生命之水」的奧妙...more >>
 
「日本酒初心」 - 日本酒研修初階
09/03 (上)+ 09/04 (下) (招生中!)
從奔放到細膩,從圓潤到辛烈,日本酒的多般變貌,你需要一個完整的入門,並品嘗多款不同風格的日本酒,精采可期的學習!切勿錯過!...more >>
 
手沖咖啡的第一堂課
10/16 (招生中!)
給自己一點輕鬆的片刻,一起來探索咖啡的風土來由,品嚐萃取的微妙變化,享受親手沖煮的樂趣。你會發現品味不再那麼抽象遙遠,而是樂活的實現。...more >>
 
葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探
08/26 (雙主修, 招生中!)
旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底, 從此不怕喝酒挑酒品酒買酒。...more >>
 
杯中小星星 - 香檳與氣泡酒
08/28 (雙主修,招生中!)
本課程選用五支香檳與氣泡酒,談談它美麗如星的氣泡從何而來,香檳為何只在法國特定區域?其他國家的氣泡酒有什麼種類和變貌?如何開?如何應用?如何尋幽探密認識它的精緻和美麗,都在這堂「杯中小星星」課程..more >>
 
世界乳酪之旅(歡樂升級版)
 08/22 ( 招生中!)
課程以套餐方式呈現,讓你輕鬆選購各式乳酪,並可以運用小技巧搭配,在一道道美食之間,讓我們輕鬆學乳酪。...more >>
 
酒吧現場  10/18 ( 招生中!)
酒吧是都市夜生活的重點,在各式酒吧中,上演著一幕幕不同於白天工作時間的生活情趣,學習聰明點酒、和酒保攀點交情,在Bartender的幽默講解下讓你心領神會。...more >>
 
NEW ITEM!
烤肉專家全集
 
中秋節遇上連續假,許多人可能烤肉就不止一場,經營規畫是不落入無聊趕場的不二法門。你可能當主人,得花上時間買東買西還要顧到人客心情,你可能當客人,面對萬家烤肉一樣香而愁眉不展還肚腸翻攪。不論你是那一種,妙法仙丹永遠有!...more >>

EDITORS' PICKS: COOKBOOK

威尼斯墨魚麵 Spaghetti alle seppie
 
浪漫的義大利威尼斯,除了貢多拉船,莫過於這充滿濃濃海潮味的墨魚麵了,你將吃得滿口黑牙,咀嚼在口中的是粼粼波光的海面,鮮味迸發。...more >>
 


芒果甜椒莎莎雞肉捲 Chicken Rolls with Mango Capsicum Salsa HOT!
 
用生菜和麵皮捲起雞肉,又有甜辣開胃的莎莎醬,方便美味又健康,而且很省事。...more >>
 
Alain Milliat 梅洛紅葡萄汁
核桃奶油香雞 Chicken with Nut Butter
 
雞肉是百搭的主食選擇,和各種調味都能合拍。使用核桃增添豐腴的香甜,再用羅勒點出歐式料理的氣氛,簡單易做,賣相討喜。...more >>
 
夏威夷腓力捲 Tenderloin Rumaki with Bourbon Sauce  HOT!
 
來自夏威夷的前菜,使用美國波本威士忌調味,粗獷見細膩,好吃的節慶派對料理,配酒很搭喔。培根包住腓力,一口雙重口感。好拿好吃。...more >>
 

SHOP
Olearum歐蕾奧露DOP產區認證初榨橄欖油 250ml HOT!
 
濃郁的香氣,像是薄荷的清新與蘋果的香甜,口感帶有番茄與核桃的氣息,尾韻展現像是杏仁的堅果味。風味複雜而均衡..more>>
 
西班牙亞曼尼達「金標」綠茶醋漬小酸瓜 Amanida ORO Pepinillos al Te' Verde  HOT!
 
適合用於各式前菜或配菜,沙拉材料,與煙燻鮭魚、燒烤肉品搭配食用,直接吃也很好吃。本品添加高級橄欖油,風味十足。more>>
 
法國瓦里卡門貝爾乳酪 Vallee Camembert de Normandie HOT!
 
Camembert卡門貝爾乳酪是法國最有名的白黴乳酪之一,濃郁的氣味與綿密的口感,適合搭配口感厚實的葡萄酒。...more>>
 
法國特級吉拉得蠔二號蠔 48顆
 
Gillardeau完全滿足你的全人感官,三星餐廳的指定材料,更是你海鮮體驗的究極邊疆,好價格,好品質,留給好客好品味的你。...more>>
 
新加坡百勝廚調理包特價組(3入組,原售685) Prima Taste Set
 
任何季節都適合的南洋風料理,買一些簡單的材料甚至是你家就有的罐頭存糧,跟著包裝內的食譜一步步來,不用多久你就有一頓十分像像的獅城美食,絕對讓桌上的大家對你崇拜不已! ...more>>
 
電視名廚香料調味組 Chef Seasoning NEW!
 
你有沒有注意過電視上的名廚們都在用那些調味料?像是傑米.奧利佛Jamie Oliver, 奈潔拉Nigella Lawson, 柯提斯.史東Curtis Stone。要想做出電視上的好味道其實沒有那麼難,他們的食譜都是求快求原味。你可以像他們一樣,廚房裡準備數種基礎的香料就可以大顯身手 。...more>>
 
德國原味香腸 Bratwurst HOT!
 
原文指的是絞肉香腸,Bratwurst同時還加入了一些香料,本品禮聘外籍主廚在台製作,傳達原汁原味的德國風情,口味純正未經調整。...more>>
 
德國起司香腸 Kaesewurst HOT!
 
Bratwurst裡再加上乳酪,豐潤流淌的口感,適合夾麵包和芥末酸菜一同享用!本品為熟肉,解凍後煎烤均可,只要外皮煎烤出顏色就可以吃了。水煮火鍋也好吃。...more>>
 

DON'T YOU MISS
義大利伯諾米手指餅乾 Bonomi Finger Cracker HOT!
 
義大利莎法紐初榨橄欖油 Salvagno Extra Virgin Olive Oil (Verona)
 
法國 C&S Oenologue 73cl 酒杯(2入) C&S Oenologue 73cl
 

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