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圓頂市集
【國際認證課程】 英國 WSET 葡萄酒與烈酒教育基金會認證課程

Patrick 陳上智老師超過四十場的WSET課程教學經驗,在茫茫酒海中,成為你的領航員,幫助你建立完整的品飲系統能力。

la marche 圓頂市集自2005年辦理葡萄酒課程以來,學員超過10000人,獲得各界認可,是您可信賴的教學單位。 我們的WSET核心講師群,均有長期的WSET 授課經驗,與WSET 總部的討論與連絡頻繁,了解 WSET 的命題方向及準備方法,使學員的測驗準備無後顧之憂。中文授課,專業講師,培訓經驗豐富,是您最好的選擇。

【國際認證課程】 英國 WSET 葡萄酒與烈酒教育基金會認證課程

最近小琥姐拍了一支威士忌廣告,中間有位端詳著酒杯驚鴻一瞥的男子。你會以為請了位名模入鏡,但你有所不知的是這位可是身兼台灣地區酒業兩大龍頭─台灣菸酒公司與金門酒廠─的顧問與首席講師─Henry Ian 鄢繼強,國內各大威士忌品牌的特聘講師,他很擅長使用各種生活實例去說明概念,他的課堂上笑聲很大,機鋒百出!旁徵博引,中西合璧,因為深知台灣人的心,所以抓得到你的味!

烈酒的範圍極其廣大,分布地區亦十分分散,想要完整的認識烈酒這個知識領域誠屬不易。 WSET酒認證課程提供一個經過市場及專業人士驗證的教學框架,學員得以系統性的學習方式了解烈酒的各個層面,同時也學習吧檯的服務技巧。秉承英國歷史悠久的烈酒專業傳統,適合業界進修人士、以及對烈酒已有基礎的愛好者。

 

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EDITOR'S WORDS│ 品酒專欄

今天的葡萄酒課堂上,有兩位科技業帥哥坐在最後頭的位子,可能是不太習慣這麼不科技業的上課方式,他們都一直正襟危坐著,不時猛抄筆記,不時面露難色。

遇上好學的朋友,老師當然要更加關心,正當我要走過去時,帥哥A說話了: 「老師,我聞不出什麼是花香調,也聞不到玫瑰花耶⋯⋯」 我說:「你放輕鬆一點,回想一些有關於花朵的記憶,或是一些你去過的有花香的地方。」 帥哥B說:「那要怎樣才能正確分辨什麼是玫瑰香,什麼不是玫瑰香呢?」 我還沒說話,帥哥旁邊的美女刷地一聲拿出一瓶乳液說:「這瓶的香味就是玫瑰香啊。」 兩位帥哥立刻轉頭看她,美女很大方的又說話了:「我倒一點給你們聞聞看。」 帥哥的臉一下變得很紅,我就對這位大方的美女說:「妳當我的小老師,幫幫他們吧。」

後來的課堂上,兩位帥哥再也沒有發問過,我想是美女小老師們的功勞,對!如果我沒看錯的話,後來又出現了第二個和第三個美女小老師,而帥哥的臉一直到下課都是紅咚咚的。

GOURMET LESSONS│ 經典課程
加州漢恩酒廠品酒會 
9/16(招生中!)
漢恩酒莊位於加州蒙特雷郡的聖露西亞高地,氣候涼爽日照充足,是一個加州首屈一指的的高級葡萄酒產區。酒莊為每一位客人提供精美的葡萄酒和令人難忘的經驗。薩利納斯山谷的上方谷底景緻廣闊、周圍高山環繞,葡萄園被茂盛景緻和季節不斷變化的色彩包圍,在此得天獨厚的風土中創造世界一流的葡萄酒。...more »

世界乳酪之旅【歡樂升級版】
9/18(招生中!)
【歡樂升級版】 課程以套餐方式呈現,現場享用乳酪美食並進行講解,並附搭配酒款,要你用眼睛就能對乳酪有基本的辨識,讓你輕鬆選購各式乳酪,並可以運用小技巧搭配,在一道道美食之間,讓我們輕鬆學乳酪。...more »

嘉義酒廠專業參訪團
9/19(招生中!)
高粱酒是台灣人的驕傲,是可以與世界各大烈酒分庭抗禮的傑作,這次的參訪活動,絕非觀光客行程走馬看花,由專業烈酒講師帶領,嘉義酒廠開放全套製程並全體動員、專人解說。難得的參訪機會,不要錯過!...more »

手沖咖啡的第一堂課 Coffee Break
10/16 (招生中!)
講師將不藏私的將手沖咖啡重點和訣竅教給你,同學將一對一操作,別小看只是持壺繞圈圈,裡面學問可是忒大...more »

葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探
10/07, 10/28 (雙主修, 招生中!)
旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底, 從此不怕喝酒挑酒品酒買酒。...more »

杯中小星星 - 香檳與氣泡酒
10/29 (雙主修, 招生中!)  
本課程選用五支香檳與氣泡酒,談談它美麗如星的氣泡從何而來,香檳為何只在法國特定區域?其他國家的氣泡酒有什麼種類和變貌?如何開?如何應用?如何尋幽探密認識它的精緻和美麗,都在這堂「杯中小星星」課程。...more »

白酒與甜白酒的雙人舞
10/09 (雙主修, 招生中!)  
優雅的法式飲食文化裡,干白酒是餐前不可少的儀式,甜白酒是餐後不能缺的美麗句點,不管你是愛聞香或是愛清爽或是愛嘗甜,在課程中要你步步走進看似澄明簡潔實則意蘊深邃的世界。...more »


Rioja 的過去、現在與未來 產區精修課程
10/21+ 10/23 (招生中!)
DOCa Rioja被評為2011年度最佳葡萄酒產區,細分為Rioja Alta、Rioja Baja和Rioja Alavesa,三個區域各有其獨特的土壤、微氣候及迷人的地方。Rioja的分級制度更是瞭解Rioja葡萄酒的基礎。課堂上更將品飲Rioja高年份酒款,體會其深奧的魅力。 ...more »

日本酒初階
「日本酒初心」 - 日本酒研修初階 (上) (下) 
09/30 (上) + 10/02 (下), 招生中!
以米作酒,並不是日本人的專利,但日本酒的確有其獨到之處!從奔放到細膩,從圓潤到辛烈,日本酒的多般變貌,不僅吸引日本人,更吸引許多世界各國的愛好者。 學習各式各樣的日本酒,你需要一個完整的入門,「日本酒之初心」課程呈現日本酒的風貌,並品嘗多款不同風格的日本酒,精采可期的學習!切勿錯過!...more »

藍色啤酒海 - 水底攝影分享會 10/22 (招生中!)
透過Yorko Summer生動的解說,輔上張張精采的照片,讓人開始愛上海裡寧靜卻又熱鬧的世界,讓你就算在陸上還是可以愉快的吐著泡泡。美食我們準備OPEN BAR自由取用的啤酒與零食外,現場更有可愛的點心人穿梭座位間...more »
酒吧現場 My Funny Bar 10/18 (招生中!)
不管什麼理由,了解酒吧的一切對你都有很大的幫助,學習聰明點酒、和酒保攀點交情、藉酒傳情給互有好感的異性、吧台的遊戲、耍帥品酒、了解一些行話,種種酒吧遊樂的真面目,在Bartender的幽默講解下讓你心領神會。 ..more »
威士忌的第一堂課 09/24 (招生中!)
酒烈情深,威士忌當之無愧!同樣琥珀金黃的酒體,變化何止萬千,威士忌達人昇皓老師數次親訪製酒原產地,帶來一手新知逸趣,本課程帶你一探「生命之水」的奧妙。 ..more »


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