[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯

issue #39 9/22/2006

COVER STORY
《西班牙美食考 卷之一》返璞歸真,原味至上

不說你不知道,西班牙的飲食原來是因為占領別人和被別人占領才如此特出!發揮食材的原味是西班牙人的專長,飲食不只是填飽肚子,飲食更是關乎靈魂和傳統文化的大事,於是西班牙美食看似簡單,實則大有學問。本期cover story「西班牙美食─返璞歸真,原味至上」,帶你坐上時光機一探西班牙美食的究竟。 more >>

EDITOR'S BLOG
【讀後感】千面美食家─吃別人的還是吃自己的?
美食評論是一種非常吃力的行業,不只是在舌上的訓練、材料的認識和烹調手法的熟悉,在吃一頓飯時,進食的愉悅滿足要被摒除,只留化學實驗般的精確和冷漠,逐條去查察每個細節。 more >>
NEWS & EVENT
圓頂市集中秋烤肉美物大集合 

一年容易又中秋,中秋節一到,烤肉就是紀念夏日的最後慶典。你也許不須如此多愁善感,但是享受燒烤的樂趣卻絕不要錯過!圓頂市集本次特別推出三種特惠組合,一網打盡大口吃肉的慾望,烤肉商品百百種,圓頂市集比你想像的更驚奇!還有烤肉達人手冊下載喔!

  • 中秋全牛團圓組合
    從最適合炭烤的牛小排,香氣四溢的肋眼,甜美多汁的紐約客,到充滿德州風情的紅屋,直到最頂級的柔嫩腓力,一次吃遍美國牛肉的美味! more >>
  • 中秋歡聚一刻組合
    圓頂市集歡聚一刻餐有牛、有羊、又有雞,可以一次遍嚐各類經典肉品食材的美味。more >>
  • 中秋烤肉達人調味組
    就算是傳統的菜色,只要用對調味料,連甜不辣也能有不同口味的變化,圓頂市集「烤肉達人調味組」特選了5款烤肉不可或缺的經典調味料! more >>

另有烤肉商品大展,完全集合烤肉相關商品,這次中秋,就是您一展身手得人疼的時候了!烤肉商品大集合>>

SHOP

法國Hediard迷你經典茶系列 NEW!

以精巧可愛的方罐盛裝法國的經典,25g讓您輕易攜帶,送禮自用皆相宜,正適合秋日下午的悠閒tea break。口味齊全,歡迎您鑑賞品味。 more >>

義式豬蹄捲Zampone NEW!

台灣也有類似的肉製品,但味道當然大有不同,來自義大利中部摩典那,是義大利代表新年的象徵性美食。味道細緻滑嫩,是義式風味肉盤的其中要角。除了好味,故事也十分精采! more >>

COOKBOOK
法式葡萄烤雞Roast Chicken with Grapes

不枉酒鄉美名,這道菜以葡萄入菜,清甜而香,填塞的材料會吸飽雞汁,配上原雞油脂製作的醬汁,協調而豐盛。

法式彩椒燒雞Chicken with Capsicum

簡單的材料,簡單的作法,卻有很濃郁的鄉村菜風格,番茄酸味和彩椒的香味十分契合,配上白飯可以一碗接一碗。

法式馬鈴薯派Potato Cake

你可以想像這道菜一端上桌小朋友一定哇哇大叫!鮮脆噴香的薯片人見人愛,還有乳酪來助拳,簡單好做人人都輕鬆上手的好吃料理。

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• 義式獅子頭豆子燉湯Meatball, Bean and Macaroni Soup
• 香料漬甜椒Herb-Marinated Capsicums
• 帕馬火腿雞肉佐鯷魚奶油Prosciutto Chicken with Anchovy Butter
• 德國SCHOTT ZWIESEL Top Ten系列
• 美國高等特選級牛小排(去骨)
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