[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯

issue #49 3/30/2007

COVER STORY
窺看三明治

你以為你很懂,其實並沒有!你以為你天天吃就是專家,其實並沒有!三明治太容易所以太不受重視,千古奇冤請看本期分解!more >>

EDITOR'S BLOG
和爸媽吃早午餐
在外頭工作,沒人把你當人,更別說有人疼,惟有回到了家,理所當然的被人關心,不一樣的是開始知道珍惜:原來,不是人人都會好好對你。more >>
NEWS & EVENT

圓頂市集週年慶!  NEW!

入門圓頂市集首次舉辦周年慶!贈品再加碼!商品再特價!老顧客們快來搶好康!有SCHOTT品酒杯、WMF刀叉、Hediard經典茶品,精采紛呈,一次給您!

GOURMET LESSONS

威士忌之夢

酒烈情深,威士忌當之無愧!同樣琥珀金黃的酒體,變化何止萬千,王靈安老師數次親訪製酒原產地,帶來一手新知逸趣,本課程帶你一探「生命之水」的奧妙。

雪茄人生

雪茄的迷人之處在於它的優雅和豐富,一支雪茄有很多的故事可說,更有豐沛細膩的風味讓許多名人鍾情一世愛不釋手。被譽為「深情靈性」的伴侶,雪茄值得您一探究竟。(本課程當中無涉販售,為知識性課程。圓頂市集亦非雪茄銷售商。)

生蠔白酒特會

你可以完全不懂白酒,可以完全不懂生蠔,需要的是你一顆願意冒險得嘗美味的膽子,事不宜遲,現在就報名。

當我走進咖啡館

大概沒有人是不上咖啡館的,想必你一定常在外洽公約在咖啡館,這時就是你的好機會!為你的客戶朋友點一杯適合他的咖啡,交流一下喝咖啡的感想,交易就在愉快的氣氛中發生。

《葡萄酒的第一堂課》香檳巡迴之夜

入門的事最需要循規蹈矩循循善誘,陳忠義老師旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底,讓你的血脈注入葡萄酒的基因,從此不怕喝酒挑酒品酒買酒,是你新人際關係的開端。

SHOP

Kaiser Chef 42L 威寶頂級大廚全功能烤箱(進階專業用) NEW!

專業級烤箱,烘焙食物的高級器材,旋風加旋轉功能,有效縮短烹調時間,食物的著色熟度均勻,比市售大型烤箱更便宜更容易維修。容量大,預熱快,火力強,可以烤火雞,請客做大菜,迅速確實!如果你受不了小烤箱只能慢慢做又容易烤焦,這台是妳成為廚藝大師的夢幻機種

Kenwood 白金大師專業食物料理機 Kenwood Kitchen Mixer  NEW!

攪拌機到處都有,但是不是每一台都像「白金大師」!有型有力,是Kenwood「白金大師」桌上型食物料理機的特色!鍍銀外表,時尚設計,750w大馬力,為同類機型之冠,除了一般的攪打功能,加上配件,還可以做麵磨豆打冰沙,圓頂市集專業推薦!
法國米莫雷特乳酪 Mimolette (6-month-aged) NEW!
深橘黃色的內蕊看起來像月餅裡的蛋黃般,口感卻有種紮實的柔軟。磨碎後灑在沙拉或料理上可增添風味,直接食用也非常可口,是很容易入口的乳酪,可搭配中度酒體的紅酒一起飲用。

COOKBOOK
薄荷小羊排 Mint-Brushed Lamb Chops

突尼西亞也在地中海區,但是大概我們都不熟這個地方,不過地方和菜餚通常互相輝映。這道家常菜色簡單而富於色彩,可以吃到鮮蔬的原味,吃下一口,就可以徜徉在地中海的幸福感中,健康而清爽的一道料理。

香辣烤牛排 Steak with a Spicy Marinade

花椰菜被歸在最有益健康的蔬菜之列,它便宜、好吃、口感也好。這道菜吃的就是花椰菜和百合麵的口感層次,加上鯷魚鮮跳的海味,花椰菜也變得活潑有勁起來。

白蘭地胡椒腓力 Tenderloin Steak with Peppercorns and Brandy

黑手黨的故鄉,菜色可不含糊,不然如何收服這群惡人的心?運用烤香的松子和麵包粉,讓簡單的義大利麵美味跳升三級,如果你常煮義大利麵,快學起來,舉一反三驚艷四座。

香烤小羊排佐紅蔥香醋沙司 Rack of Lamb with Roasted Shallot Vinaigrette

費他乳酪可說是希臘飲食的扛把子,特殊的味道吸引了許多愛好者,這道菜結合了地中海的元素以另類的方式呈現,帶給你不一樣的口福享樂。

香料脆皮烤羊排 Lamb Rack with Herbs and Bread Crumbs

費他乳酪可說是希臘飲食的扛把子,特殊的味道吸引了許多愛好者,這道菜結合了地中海的元素以另類的方式呈現,帶給你不一樣的口福享樂。

DON'T YOU MISS
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• 西西里義大利麵 Spaghetti Siciliana
• 地中海荷包蝦 Prawn & Feta Purses
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