[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯

issue #52 05/31/2007

COVER STORY
第戎芥末醬 Dijon Mustard

法式芥末醬明顯的是法式飲食的旗手!連帶歐美各國也紛紛看齊。千年的歷史和它辛嗆的滋味互相輝映,一探究竟,請看本期Cover Story! more >>

BLOG
砧板很重要

砧板界二大陣營:木頭界與塑膠界,一向和平共處,同在貨架上你挨著我我貼著你。許多人的廚房也是二者皆備。但是雖說感情堅固人畜無害,有些事還是要分辨得清楚。more >>

NEWS & EVENT

食譜認領及食譜創作大賞  NEW!

圓頂市集要把你的菜也秀出來,你曾照著食譜做嗎?你曾經自創食譜嗎?除了吃喝的歡樂有沒有留下美美的實物照片呢?拿出來和大家分享吧!詳情>>

[網友自選食譜] 烤松露春雞 Grilled Spring Chicken Stuffed with Truffle  HOT!

松露玫瑰是圓頂市集的忠實粉絲,也是做菜一把好手,擅長觀察食材特性,創意組合中西。這次她貢獻一道豪奢料理,說是豪奢卻又簡單好做,快來看看她的私人撇步!詳情>>

圓頂市集週年慶!  NEW!

圓頂市集首次舉辦周年慶!贈品再加碼!商品再特價!老顧客們快來搶好康!有SCHOTT品酒杯、WMF刀叉、Hediard經典茶品,精采紛呈,一次給您!

GOURMET LESSONS

喜來登安東廳 法式餐酒午宴 06/24 NEW!

美食和好酒,令人難以抗拒!本次圓頂市集精選法國美食重鎮喜來登安東廳,要讓你好好花一個下午,和一群同樣耽溺口腹的朋友,共赴一場精緻和深度俱美的盛宴!go >>

甜點酒幻想曲Dessert Wine Fantasy 06/25 NEW!

Dessert Wine甜酒深得許多女性的喜愛!各個重要產酒國家都有生產,顏色互異、口感不同,各自多姿彩。法國的索甸、義大利的慕斯卡、匈牙利的杜凱、西班牙的雪莉和葡萄牙的波特,豐富的歷史軼事和甜酒的甜美滋味互相輝映,絕對是身心的至高體驗。go >>

世界乳酪之旅 06/14

乳酪的學問在舌上,乳酪的變化在於搭配,來認識常吃卻又陌生的乳酪:歷史文化、軟硬藍白、美味的秘訣、搭配的精髓,盡在本次旅程中。千萬不要錯過!go >>

《葡萄酒的第一堂課》六月

入門的事最需要循規蹈矩循循善誘,陳忠義老師旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底,讓你的血脈注入葡萄酒的基因,從此不怕喝酒挑酒品酒買酒,是你新人際關係的開端。go >>

當我走進咖啡館 每週三開課

大概沒有人是不上咖啡館的,想必你一定常在外洽公約在咖啡館,這時就是你的好機會!為你的客戶朋友點一杯適合他的咖啡,交流一下喝咖啡的感想,交易就在愉快的氣氛中發生。 go >>

SHOP
圓頂市集推薦酒單 NEW!
為服務會員的購酒需求,圓頂市集推出線上酒單供會員下載,首批推薦搭配牛羊排的推薦酒款,價位平實,試飲後推薦,歡迎各位會員參考選購!下載酒單>>

Salud! 西班牙 - 陳忠義葡萄酒旅記 NEW!

凡於本站購買本書,均有作者親自簽名!
本書目前為Page One暢銷書選、誠品信義推薦。

跟著葡萄酒作家陳忠義的腳步,走訪西班牙具有特色的葡萄酒產區、品嚐西班牙葡萄酒,也享受西班牙的陽光與生活。陳忠義老師是歐洲各國在台商務辦事處及農產品協會常常邀請的引介者,多年記者的身份,不僅觀察入微,也總是能以一個台灣人的觀察角度深入淺出的介紹各國飲食。這次陳老師將他對於西班牙的熱情點滴紀錄成書,書中引領你一覽西班牙各個葡萄酒產區,暢飲西班牙的熱情!go >>

KENWOOD 汁渣分離果菜榨汁機 JE810 Kenwood Vita Pro Juice Extractor (Eon) NEW!


專業式汁渣分離果菜機,二段式離心速度,硬或軟蔬果皆可處理完全,保留純鮮百分百,家用商用皆宜。只有四台,要搶要快!go >>

飲食書籍系列 NEW!

圓頂市集新推出書籍項目,選擇飲食相關的各種文字,讓您除了食物,也有更多元的知識底子!

拌我人生 - 書及DVD教學組 全國第一本食物攪拌機專用食譜 特別推薦!
「拌我人生」是全華人世界第一本介紹食物攪拌機的完整工具書,內文有50道成品,參考國內流行口味及名廚配方,由三位業界名師設計,DVD教學根據”拌我人生”這本實用的攪拌機食譜工具書中挑選,由名師示範12道經典點心製作過程2HR DVD教學光碟,相當於在外上課一期約10,000之課程。go >>
 

 

芝士品賞手冊 The Cheese Companion 特別推薦!
本書是目前市面上最具參考價值的乳酪入門手冊,書中絕大部份的乳酪都可在台灣購得,各國重要的乳酪都有介紹。本書也是圓頂市集乳酪課程參考用書,值得您購買!go >>
其他飲食專書請按此>>

法國波爾多 葡萄•酒話 特別推薦!
介紹傳奇的波爾多五大酒莊及更加稀有的Ausone、Petrus和Cheval Blanc,比較各年份的異同、試酒評論、紅酒投資介紹。作者娓娓道來,深入淺出。本書為今年二月出版,資料均為最近更新,十分適合進階飲者及想完整認識波爾多一級酒莊的讀者。go >>
其他酒類專書請按此>>

 
COOKBOOK
燻鮭抹醬 Salmon Pa^te'

鮮辣可人,準備簡易,派對時最好用的菜色!除了沾餅乾、也可以沾蔬菜棒、麵包棒等,一分鐘上桌的派對經典菜色。

魚子醬鑲蛋 Caviar Eggs

白煮蛋豪華變身,和魚子醬共同演出俏皮奢華的表現。魚子和白煮號蛋是常見的搭配,加上芥末更顯特別!

香料乳酪沾抹條 Cream Cheese Log

說乳酪不乳酪、一副我自為王的調調,混合各種材料產生特別的口感風味,可以抹餅乾麵包,甚至塗在火腿上,迸發各種歡樂的可能。

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