[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯

issue #54 07/04/2007

COVER STORY
西廚調味大閱兵

你的廚房應當預備好基本的調味料,讓你無論是看著食譜照跟或是想自創一些新菜色或是想在菜中加一點歐式風味時,都不會手忙腳亂。本文將列舉西廚重點的醬料、調味料及你應常備的食材,準備好這些你就可以輕鬆一展身手。more >>

BLOG
好友來吃早午餐

和朋友在一起,最常的就是一同吃飯,吃飯明顯的是一種「催化」,催化過去的記憶和今日的經歷,催化話語和親密,食物可以是主題也可以是陪襯,端的好用。more >>

NEWS & EVENT

「世界雜貨散步 Cést la Vie」 購書贈獎實施中

每個雜貨,代表一種生活態度,從東京、紐約、巴黎到上海,34則生活雜貨美學,從日用良品的典故源起,認識各國文化精髓和民情逸趣。即日起至七月二十日,並將封底裡印花寄回尖端出版i參加限量商品抽獎!more >>

食譜認領及食譜創作大賞

圓頂市集要把你的菜也秀出來,你曾照著食譜做嗎?你曾經自創食譜嗎?除了吃喝的歡樂有沒有留下美美的實物照片呢?拿出來和大家分享吧!more >>

圓頂市集週年慶!

圓頂市集首次舉辦周年慶!贈品再加碼!商品再特價!老顧客們快來搶好康!有SCHOTT品酒杯、WMF刀叉、Hediard經典茶品,精采紛呈,一次給您!

GOURMET LESSONS

亞都麗緻 西班牙Tapas餐酒會 07/28 NEW!

西班牙的食與酒,充滿陽光的歡樂與想像!Tapas的熱情濃烈,是西班牙最注目的飲食風格。本次圓頂市集再度安排亞都麗緻巴賽麗廳,讓主廚調理他的家鄉味,要讓你好好花一個下午,和一群同樣耽溺口腹的朋友,共赴一場精緻和深度俱美的盛宴!more >>

法國酒食漫遊 07/30

我們也許習慣了大氣隨意,卻也更需要去誠心誠意去了解法國的酒與食,美食的經驗才算得上完全。本次課程一樣有酒有吃,歡迎你來一償宿願。more >>

世界乳酪之旅 07/19

乳酪的學問在舌上,乳酪的變化在於搭配,來認識常吃卻又陌生的乳酪:歷史文化、軟硬藍白、美味的秘訣、搭配的精髓,盡在本次旅程中。千萬不要錯過!more >>

《葡萄酒的第一堂課》七月

入門的事最需要循規蹈矩循循善誘,陳忠義老師旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底,讓你的血脈注入葡萄酒的基因,從此不怕喝酒挑酒品酒買酒,是你新人際關係的開端。more >>

當我走進咖啡館 每週三開課

大概沒有人是不上咖啡館的,想必你一定常在外洽公約在咖啡館,這時就是你的好機會!為你的客戶朋友點一杯適合他的咖啡,交流一下喝咖啡的感想,交易就在愉快的氣氛中發生。 more >>

SHOP
義大利 PEDRINI 設計廚房配件 新品上架 NEW!

PEDRINI堅持不斷的創新開發、堅持使用高品質的原料、創新的設計以及對服務品質的重視,在設計方面也與Orazio Dal Dosso, Luca Trazzi 以及 Alejandro Ruiz等多位設計名師合作,開創廚具美學的多樣風格!

PEDRINI尼龍麵夾
PEDRINI尼龍蔬菜夾
PEDRINI尼龍冰夾
PEDRINI不鏽鋼餐叉
PEDRINI不鏽鋼撈麵杓
PEDRINI不鏽鋼攪拌器30cm
PEDRINI不鏽鋼攪拌器26cm
PEDRINI尼龍湯杓
PEDRINI尼龍漏杓
PEDRINI尼龍湯匙
  PEDRINI尼龍蝶型鍋鏟
PEDRINI尼龍萬用鍋鏟
PEDRINI尼龍撈麵杓
PEDRINI不鏽鋼萬用鍋鏟
PEDRINI不鏽鋼溝槽煎鏟
PEDRINI不鏽鋼溝槽鍋匙
PEDRINI不鏽鋼湯匙
PEDRINI不鏽鋼漏杓
PEDRINI不鏽鋼湯杓

德國SCHOTT ZWIESEL水晶杯系列 新品上架 NEW!

傾斜的杯身,彷彿就要從桌上滑落,杯中的飲料卻又安穩的呈現水平,充滿視覺效果與設計風格,讓你的桌面更顯活潑有趣,彰顯個人品味風格!

德國SCHOTT ZWIESEL 10度傾斜烈酒杯
德國SCHOTT ZWIESEL 10度傾斜威士忌杯
德國SCHOTT ZWIESEL 10度傾斜冷飲杯
德國SCHOTT ZWIESEL 10度傾斜雞尾酒杯
義大利露斯凱樂手工麵系列 新品上架 NEW!

手工麵使用人力的模具成型,表面較粗糙不平,吸附醬汁的能力較機器麵好,在製程上不同使得手工麵麥香保留得多,咬勁也較佳。造型也多,符合喜愛新奇或是注重傳統要求口感的人的需要。

露絲凱樂手工鳥巢扁麵 Nidi Tagliatelle
露絲凱樂手工小舌頭扁麵 Linguine
露絲凱樂手工墨魚細麵 Tonnarelli al nero di seppia
露絲凱樂手工方形細直(吉他弦)麵 Chitarra
露絲凱樂手工三色樹形麵 Alberelli tris in BOX
露絲凱樂手工天使髮麵 Capellini
COOKBOOK
披薩蛋餅 Omelette with Pizza Topping

想在家中做pizza,最麻煩的就是下面的麵餅,用Omelette來代替,新速實簡,別有風味。

乳酪泡麵蛋餅 Noodle Omelette

日本有廣島燒,炒麵加麵糊煎成一疊。這道菜有著廣島燒的影子,做法可簡單得多,材料也好處理。口味呢?你試了就知!

南洋蝦蛋餅 Prawn Omelettee

去泰菜餐廳總不免來個月亮蝦餅,在家中雖然沒辦法比照辦理,但想做個八九不離十也沒那麼難。用上一些現成的醬料就可以做出南洋的一派熱情。

尼斯蔬菜煲 Ratatouille

南歐和北非地區的常見菜餚,用蔬果逼出陽光的味道,也許看起來不怎麼起眼,卻是滋味內蘊,舌咽生津。

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