[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯

issue #61 10/31/2007

BLOG
星級主廚 vs. 頂級香檳 法式午宴

當好吃的東西滿街都是,當你我都在吃上頗有自己的固執和堅持時,「感動」就變得可望不可即起來,只有在你放下自己受餐廳寵愛的心態,願意花上時間和精神打造一頓餐宴時,感動兩字才能更有機會一些。more >>

GOURMET LESSONS

世界乳酪之旅 11/19 NEW!

乳酪的學問在舌上,乳酪的變化在於搭配,來認識常吃卻又陌生的乳酪:歷史文化、軟硬藍白、美味的秘訣、搭配的精髓,盡在本次旅程中。千萬不要錯過!more >>

威士忌的第一堂課 11/15 NEW!

酒烈情深,威士忌當之無愧!同樣琥珀金黃的酒體,變化何止萬千,蘇格蘭麥芽威士忌協會推廣大使ERIC數次親訪製酒原產地,帶來一手新知逸趣,本課程帶你一探「生命之水」的奧妙。more >>

葡萄酒的第一堂課 11/05

入門的事最需要循規蹈矩循循善誘,陳忠義老師旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底,讓你的血脈注入葡萄酒的基因,從此不怕喝酒挑酒品酒買酒,是你新人際關係的開端。more >>

生蠔白酒特會 11/26

你可以完全不懂白酒,可以完全不懂生蠔,需要的是你一顆願意冒險得嘗美味的膽子,事不宜遲,現在就報名。 more >>

SHOP
法國活生蠔,產季開始,生鮮供應 Hot!

吃生蠔看季節,生鮮的生蠔讓你口腔中海水爆炸,圓頂市集生蠔新到貨,歷年來口碑盛傳,在看到此訊息時新貨已賣出許多,秋高氣爽,生蠔佐以干白酒,迎接豐收愉悅。

法國貝隆活生蠔8顆裝 France Belon Oyster 8P
法國貝隆活生蠔12顆裝 France Belon Oyster 12P

法國芬第克雷活生蠔8顆裝 France Fine de Claire Oyster 8P
法國芬第克雷活生蠔12顆裝 France Fine de Claire Oyster 12P
德國赫拉乾燥香料小包裝 Hot!

千呼萬喚,德國的上好香料Hela終於到貨!質量俱佳,價格實惠,各大餐廳指定使用的香料,為您的料理增添百彩千姿。


德國赫拉乾燥香料小包裝-荷蘭芹 Hela Parsley
德國赫拉乾燥香料小包裝-迷迭香 Hela Rosemary

德國赫拉乾燥香料小包裝-奧立岡 Hela OREGANO
COOKBOOK
法式燉豆 Chickpea Casserole

燉豆子給我們的感覺,不僅很鄉村,而且很有歷史傳統。豆子吸入湯汁,軟和有新意,一鍋暖意兼飽足。

法式雞肉蔬菜煲 Chicken Cacciatore

對於當地人而言是熟悉得不得了的味道,對我們而言則剛好依著香氣按圖索驥,想像法國鄉間的享靜美好。

法式燉羊肉 Navarin of Lamb

紅光爛然,溫暖有滋味。加上洋蔥馬鈴薯,一鍋就是一段美好的晚餐時光。

DON'T YOU MISS

• 法國人的美食版圖 卷之三
• 鄉村輕蔬火腿乳酪三明治 Country Bread with Vegetable, Ham & Cheese
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法式番茄燉豆 Beans with Tomatoes
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法式南瓜馬鈴薯燉菜 Potato & Pumpkin Casserole
• 清炒蘆筍鮮鮑 Fried Abalone with Asparagus

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