[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯

issue #63 12/05/2007

COVER STORY
Culinarilla Italy I 義大利的美食版圖 卷之一

工匠或是家庭自製自銷的肉品乳酪、農家剛採收的穀麥果蔬、或是居民狩獵的戰利品,從這些再日常不過的食物可以了解當地人的作息與愛好,在嘴裡嘗到的味道就是當地的精神。義大利的風情,就從口腔的感動看到完整的景象。more >>

BLOG
我的第一次蒙瓶試飲

冬我在接到邀請時,本來以為所謂蒙瓶試飲就是自己猜自己對答案,結果竟是要收考卷回去,當場可真是忐忑不安。more >>

NEWS & EVENT

食譜認領及食譜創作大賞 I

圓頂市集要把你的菜也秀出來,你曾照著食譜做嗎?你曾經自創食譜嗎?除了吃喝的歡樂有沒有留下美美的實物照片呢?拿出來和大家分享吧!more>>

GOURMET LESSONS

【餐桌上的商學院】系列課程 12/19  Hot!

當大家的能力不相伯仲,能把握機會適切表現自己的人,註定會有更好的對待。除了學習禮儀和應對進退,更要學習在用餐之中掌控情勢和處境。本系列由商場的角度出發,提供不一樣的視野和知識傳遞,由品酒及餐桌禮儀中建立優雅的從容態度,小細節中展現禮儀和教養。在Chat on Table中學習飯局中的人際溝通、說話方式、機會創造、連結關係。課程以實作實習、案例研討,配合各式酒品和食物及相對應的器具,完全呈現你可能遇到的情境,由你的職場來探討,切合需求。more >>

甜點季節─學做你的小圓餅 12/15  Hot!

圓頂市集特別邀請好朋友Season開辦Macaron課程,從實作中直接了解法式甜點的奧妙,人人都上機動手,Season以法國學得的精巧手藝一一指導。好玩又好吃,不需經驗,不用會做菜做甜點,同樣盡享甜點製作的愉悅。more >>

蘇格蘭單一桶陳威士忌餐酒會 12/29  Hot!

本次殖民地風情午宴,主題為國內首見,結合Joyce East的餐點及精選酒單,包括雞尾酒、精選新世界頂級紅白酒,餐後酒純飲特級的Rum蘭姆酒及Tequila龍舌蘭酒,菜單包括殖民大國西班牙和葡萄牙的食材呈現,我們將在餐會中聊聊殖民這件事對於現代的飲食潮流有多大的影響,品嚐這些飲食交迸產生的火花。難得的主題和酒單精選,萬勿錯過!

每人4500元,菜單、酒單及詳細介紹等 請按此

世界乳酪之旅 12/13(已額滿)

乳酪的學問在舌上,乳酪的變化在於搭配,來認識常吃卻又陌生的乳酪:歷史文化、軟硬藍白、美味的秘訣、搭配的精髓,盡在本次旅程中。千萬不要錯過!more >>

葡萄酒的第一堂課 12/10

入門的事最需要循規蹈矩循循善誘,陳忠義老師旁徵博引你的生活經驗和葡萄酒的骨幹基底,讓你的血脈注入葡萄酒的基因,從此不怕喝酒挑酒品酒買酒,是你新人際關係的開端。more >>

威士忌的第一堂課 12/27

酒烈情深,威士忌當之無愧!同樣琥珀金黃的酒體,變化何止萬千,蘇格蘭麥芽威士忌協會推廣大使ERIC數次親訪製酒原產地,帶來一手新知逸趣,本課程帶你一探「生命之水」的奧妙。more >>

生蠔白酒特會 12/20

你可以完全不懂白酒,可以完全不懂生蠔,需要的是你一顆願意冒險得嘗美味的膽子,事不宜遲,現在就報名。 more >>

SHOP
法國蒙巴納MONBANA巧克力飲品系列 New!

創立於1934年的MONBANA是法國著名的巧克力商品品牌,創辦人Louis Guattari在1918年就開始經營巧克力商品的事業,創立MONBANA公司後更立志於開發高品質的各式巧克力食品。

今日,MONBANA已是法國製作自有品牌的小型巧克力市場領導者,並與各大國際性咖啡烘培商如Lavazza、Segafredo和Illy cafe'以及法國的Cafe' Richard、Cafe' Me'o、Cafe' Malongo合作為他們代工生產各式高品質巧克力。

法國蒙巴納隨身包原味巧克力粉
法國蒙巴納隨身包焦糖巧克力粉
法國蒙巴納隨身包杏仁巧克力粉
法國蒙巴納隨身包香草巧克力粉
法國蒙巴納隨身包柑橘巧克力粉
法國蒙巴納原味巧克力粉-熱飲用
法國蒙巴納原味巧克力粉-冷飲用
法國蒙巴納罐裝焦糖巧克力粉
法國蒙巴納罐裝杏仁巧克力粉
法國蒙巴納罐裝香草巧克力粉
法國蒙巴納罐裝榛果巧克力粉
法國蒙巴納罐裝柑橘巧克力粉
法國蒙巴納罐裝紅莓巧克力粉

冬日各式沖調式飲品,試飲包新上市 New!

原廠包裝化整為零,試喝挑選更方便。本區特別將原廠包裝分拆,您可以購買單包試喝,讓您不多用多花冤枉錢。

Haaya精選濾泡式咖啡
義大利卡利希密巧克力粉Carissimicaffe Chocolate Powder

法國生蠔大展


又是生蠔的季節,圓頂市集除了最受好評的法國貝隆生蠔及法國芬第克雷蠔外,本年度新進超級巨星法國吉拉德生蠔,吉拉德蠔是法國著名三星餐廳使用的生蠔,更長的肥化時間和更精密的養殖技術,您一定要試試!

法國特級吉拉得蠔4顆 Speciale Gillardeau 4P
法國特級吉拉得蠔8顆Speciale Gillardeau 8P
法國特級吉拉得蠔12顆Speciale Gillardeau 12P

法國貝隆活生蠔4顆裝France Belon Oyster 4P
法國貝隆活生蠔8顆裝 France Belon Oyster 8P
法國貝隆活生蠔12顆裝 France Belon Oyster 12P
法國芬第克雷活生蠔8顆裝 France Fine de Claire Oyster 8P
法國芬第克雷活生蠔12顆裝 France Fine de Claire Oyster 12P
生蠔刀

COOKBOOK 烤肉食譜大會串
布里乳酪蟹肉派 Crab Meat & Brie Round

把乳酪做成軟和的內餡,與蟹肉的甜鮮合而為一,用派皮包成一個禮物一樣上桌,切開就像拆禮物一般令人期待。

燻雞肉蔬菜捲 Smoked Chicken in Fillo

捲捲捲,捲入豐美的滋味和期待,乳酪和派皮和雞肉蔬菜,共譜一口口歡愉的好時光!

雞肉塔佐烤大蒜奶油 Chicken Tart in Roasted Garlic Cream

連著容器一口咬下,酸香甜辣肉感十足,四週的奶油也費工夫,又再為料理添上另一層口感。

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