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  You are here: home > shop > ● 米、麵、穀類 > ○ 義大利麵 Date 08.15.2018

 
義大利De Cecco N.10 義大利麵-10號細麵
De Cecco N.10 Fedelini

 

Fedelini的義大利文意思是"the little faithful one",外形跟Spaghetti差不多,但細小一點,可說是小一號的Spaghetti。

定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

 
 
義大利De Cecco N.11 義大利麵-11號細麵
De Cecco N.11 Spaghettini

 

Spaghettini字尾「ni」是指「小」的意思,這也就是一款比Spaghetti義大利麵細小一點的直麵,但又比Fedelini麵略粗一些。
義大利麵些微口感的不同對義大利人而言是必須斤斤計較的大事,您也可以嘗試找出自己最喜歡的種類。


定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

 
 
義大利De Cecco N.12 義大利麵-標準
De Cecco N.12 Spaghetti

 

最常見的義大利麵種類,Spaghetti來自義大利文spago,是指「細繩」的意思。
Spaghetti也是一般規格的義大利麵條,使用範圍廣,可稱為萬能麵條,適合與各種醬汁一起料理。


定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

 
 
義大利De Cecco N.24 大水管麵
De Cecco N.24 Rigatoni

 

管狀的義大利麵很多種,Rigatoni大水管麵算是體型較大的。兩邊切口平整,麵身有溝槽狀的紋路,口感厚實有咬勁,富有彈性,醬料可以填塞在管中,適合番茄醬汁、乳酪醬汁及配海鮮焗烤等作法。

定價:NT$ 140 特價:NT$ 115

 

 
 
義大利De Cecco N.34 螺旋麵
De Cecco N.34 Fusilli

 

Fusilli 螺旋麵最初發源於義大利南部。原始概念來自於Spaghette纏繞在棒針上的樣子,經過許多年在各地不同的風俗和傳統影響的演進,成為今天螺旋麵的典型。

螺旋麵可以各式調味醬烹調,建議您可用菠菜、帕馬森乳酪作調味,另外以雞肉、番茄和菠菜一同烹調也是個不錯的方式。


定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

 
 
義大利De Cecco N.41 斜尖管麵
De Cecco N.41 Penne Rigate

 

Penne在意大利文的意思是「筆」。所有直而斜切的管狀義大利麵都叫Penne,而Rigate是「細條紋」的意思;顧名思義,Penne Rigate就是帶有條紋的筆管。

斜尖管麵的中空造型與紋路特別容易吸附醬汁,適合使用番茄肉醬、乳酪白醬作料理,您也可以使用蔬菜如豌豆、菠菜或紅蘿蔔和乳酪製作創新而清爽的風味。

定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

 
 
義大利De Cecco N.46 小貝殼麵
De Cecco N.46 Gnocchi

 

Gnocci義大利文是「麵團」的意思,也就是我們熟悉的麵疙瘩。但乾的Gnocci以粗粒小麥粉製作。外形上不再是實心的麵團,而是有點像貝殼具有開口的形狀。

小貝殼麵口感厚實有彈性,貝殼的開口可吸附醬汁,適合乳酪醬汁或焗烤、海鮮類的義大利麵料理。

定價:NT$ 140 特價:NT$ 115

 

 
 
義大利De Cecco N.50 貝殼麵
De Cecco N.50 Conchiglie Rigate

 

來自義大利南部坎帕尼亞(Campania),在古代此麵型都是由手工特別製作,且由母女世代相傳。非常適合搭配含有茄子、甜椒、橄欖與酸豆的番茄蔬菜醬汁。

定價:NT$ 190 特價:NT$ 150

 

 
 
義大利De Cecco N.73 米型麵
De Cecco N.73 Puntalette

 

Puntalette是米粒形狀的義大利麵,外觀就像大一點的米粒,適合搭配番茄醬汁、橄欖油醬汁、海鮮等材料燉煮;亦可放入西式濃湯中增加香味與口感。

Puntalette也可以用來做燉飯或燴飯,義大利文叫作Puntalette Risotto。

定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

 
 
義大利De Cecco N.88 麻花麵
De Cecco No.88 Casareccia

 

造型麵的一種,短而向內翻捲的造型使得醬汁更容易附著,適合各種調味方式烹調。常見於義大利中區的Umbria省及Siclly西西里島。建議使用番茄醬汁或是肉醬調理,加上帕馬森乳酪味道更佳。

定價:NT$ 140 特價:NT$ 115