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  You are here: home > shop > ● 生鮮食材 > ○ 生鮮肉品(預購) Date 07.22.2018

 
冷凍生鵪鶉(台灣養殖)
Frozen Quail

 

歐洲人常食用的野味,鵪鶉體積小,較易熟,也容易調味並與其他食材搭配,常以Tarragon茵陳蒿或是Rosemary迷迭香調味,簡單用牛油大蒜也可以。鵪鶉肉質較乾,醃製時可多用些油,如橄欖油或是牛油。可以比照一般烹調雞腿的方式烹調鵪鶉。烤時可用竹籤將鵪鶉撐開攤平,須要邊烤邊澆上醃汁使肉質嫩口。

定價:NT$ 800 特價:NT$ 750

 

 
 
法式春雞
POUSSIN CHICKEN

 

通常是指體重在350~450g的雛雞或幼雞,法國則是以一種小型雞「普桑雞」為春雞的主要品種。春雞由於體型小,骨骼細,且肉質細嫩鮮美,因此在法式料理中十分受到歡迎。可用來燒烤、焗烤、或香煎都十分的美味。。烤肉

定價:NT$ 690 特價:NT$ 550