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  You are here: home > shop > ● 乳酪與奶油 > ○ 硬式乳酪、乳酪粉 Date 11.13.2018

 
瑞士愛曼托乳酪1kg
Emmental

 

愛曼托乳酪可說是乳酪圖案的代表,卡通中所繪畫的乳酪有著乳黃色的內蕊,佈滿大大小小的洞眼,即是愛曼托乳酪乳酪的特色。原產於瑞士阿爾卑斯山區,屬硬質乳酪,口感溫和,可做三明治、沙拉,也可以融化後沾麵包吃。

定價:NT$ 1380 特價:NT$ 1110

 

 
 
日式煙燻切達起司 120g (保存日期2018/04/24)
Smoked Cheddar Cheese 120g

 

來自日本火腿公司的這款煙燻起司是 100%切達起司,使用四種不同的切達起司,四重美味,日本山櫻木片煙燻 ,嚴謹的製程,濃厚起司,香濃魅力無法。

定價:NT$ 300 特價:NT$ 230

 

 
 
義大利 阿希阿果 乳酪 300g
Asiago Cheese 300g

 

新鮮阿希阿果乳酪可用於三明治夾心或是搭配餅乾之類。陳年的阿希阿果乳酪,質地較為硬碎,通常磨成碎塊狀,運用在烹飪或者是在製作醬汁使用。陳年阿希阿果乳酪口感與風味上會類似於帕瑪森乳酪。
可用於醬汁、湯品、磨碎撒在義大利麵、燉飯或鮮蔬沙拉上、可以水果餅乾搭配食用。

定價:NT$ 630 特價:NT$ 540

 

 
 
義大利帕達諾乳酪絲 1kg
Grana Padano

 

Grana Padano帕達諾乳酪屬於Parmesan乳酪系統,但它的品質及熟成要求比一般僅標示Parmesan的乳酪要更勝一籌。可用於所有使用Parmesan乳酪的餐點,也是義式餐廳常用的乳酪。

定價:NT$ 1250 特價:NT$ 1150

 

 
 
義大利乾型摩扎雷拉乳酪切塊 200g
Galbani Mozzarella Dry 200g

 

Mozzarella Dry顧名思義是一種水份較少的乾式摩扎雷拉乳酪,Mozzarella Dry是在乳酪製成紡織乳酪的步驟後,不再浸泡在乳清或鹽水中,而是放在長條狀的模具中加壓瀝除水份,讓摩扎雷拉乳酪變成更扎實的半硬質乳酪,可以輕易的切成薄片或任何你要的形狀。
由於水份較少,乾式摩扎雷拉乳酪的保存期限也比較長,保存與使用都很方便, 加熱之後,乳香濃郁,「牽絲」的口感常被用來烹調焗烤類的料理。


定價:NT$ 290 特價:NT$ 255

 

 
 
義大利佩克里諾羅馬諾乳酪切塊 150g
Pecorino Romano Cheese 150g

 

原產於義大利中南部山區,以羊奶製成,需經過8個星期以上的熟成後才能出售,屬硬質乳酪,有著適當的鹹味與濃烈的香味。可磨碎或刨成薄片與義大利臘腸和麵包一起食用,或是灑在義大利麵上。

未成熟的佩科里諾乳酪的乳酪團顏色通常非常白,質地也很脆。隨著乳酪的成熟,乳酪團逐漸變深、變硬。真正的成熟型的佩科里諾乳酪非當堅硬,有酪蛋白晶體。香氣和風味也是隨著乳酪的成熟而發生變化,新鮮乳酪的味道很淡,只有一點檸檬味,而成熟的乳酪會變得極其辛辣刺激,鹽味很足。幾乎所有的乳酪都具有羊奶乳酪的檸檬味特徵。


定價:NT$ 550 特價:NT$ 480

 

 
 
義大利帕馬森乳酪粉1kg
Pamasan Powder

 

對義大利料理而言,帕馬森乳酪Pamasan是不可或缺的必備材料。義大利帕馬森乳酪粉,以整顆帕馬森乳酪研磨製成,品質與香氣絕非一般市售罐裝乳酪粉可比擬。
綿密細緻的粉末,濃郁迷人的乳酪香氣,讓你在烹調使用上可信手拈來,隨心所欲,無論是比薩、義大利麵、沙拉、湯品等等,灑上一些義大利帕馬森乳酪粉,完美的義式風情料理立即呈現!


定價:NT$ 1090 特價:NT$ 900

 

 
 
義大利佩克里諾薩達諾乳酪切塊 200g
Pecorino Barbagia Sadano

 

原產於義大利中南部山區,以羊奶製成,需經過8個星期以上的熟成後才能出售,屬硬質乳酪,有著適當的鹹味與濃烈的香味。可磨碎或刨成薄片與義大利臘腸和麵包一起食用,或是灑在義大利麵上。

定價:NT$ 350 特價:NT$ 310

 

 
 
義大利帕馬森乳酪切塊300g
Parmesan

 

帕馬森乳酪那沙沙略硬的迷人特殊口感,與口中久久不散的濃郁乾果與牛奶的香氣,非常適合磨成粉或刨成絲狀加入菜餚裡,是義大利菜不可或缺的調味靈魂。

帕馬森乾酪的吃法非常多,可以直接吃,配水果吃,也可加在沙拉或義大利麵裡都十分美味。

定價:NT$ 450 特價:NT$ 370

 

 
 
義大利巴達諾乳酪(帕馬森乳酪)1kg
Grana Padano

 

Grana在義大利文中意指質硬易碎的乳酪,Grana Padano是一種熟成期長,水份少的乾酪,也屬於Parmesan系列的其中一種,等級次於Parmegiano-Reggiano,高於Parmesan。同樣也有國家的規範。和Parmesan的用法一樣,適合烹製菜肴如麵、焗飯等。

定價:NT$ 1200 特價:NT$ 1080