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  You are here: home > shop > ● 乳酪與奶油 > ○ 軟式及新鮮乳酪、奶油 Date 01.16.2018

 
日本 Marin Food 煙燻奶油 450g (保存期限2018/03/05)
Marin Food Butter Smoked Salt

 

來自日本大阪珍品奶油,有別於法國品牌口感,但也符合台灣人口味,此款煙燻奶油為含量98.5%天然奶油&1.5%食鹽,並使用蘋果木煙燻方式使煙燻奶油香氣獨特又濃郁。兩個字:好食。

定價:NT$ 880 特價:NT$ 780

 

 
 
義大利 布雷塔Burrata 新鮮乳酪(指定) (預購截止時間每周五 PM12:00中午前)
Burrata, Sapori , Italy

 

布雷塔Burrata乳酪口感和乳酪類型相似於摩扎瑞拉mozarella乳酪,所以是紡絲型(pasta filata)起司,而兩者差異性最大差異在於延伸凝乳的技巧與內涵的乳脂差異。布雷塔Burrata乳酪在義大利原文翻譯是”像奶油般(buttered)的意思,而這款乳酪奶香味十足。
適合搭配:新鮮蔬果、輕食涼拌料理。
酒款搭配:可以選擇義大利酒體輕盈的酒款,moscato蜜絲嘉酒款。


定價:NT$ 2100 特價:NT$ 1900

 

 
 
法國哈囉米乾酪(四入)(指定) (預購截止時間每周五 PM12:00中午前)
Halloumi, Pittas

 

本品限量空運到貨,下單後為您查詢庫存狀況,可能須要等待較久才能出貨,您也可先洽客服詢問貨品是否有庫存02 8780 0269 11am~6pm Mon~Fri

起源於地中海的賽普勒斯,現如今已被地中海區域國家做為不同變化,而這一款乳酪的特性在於你加熱時它質地上會變硬,不是融化,如同費他乳酪一般,哈囉米乳酪也會塊狀包裝,並放置鹽水中。哈囉米乳酪通常以真空包裝出售,就如產品圖。這樣的乳酪組織彈性好,不容易碎裂,口感有如煉乳般,隨著熟成時間拉長而質地上會變硬。適合搭配果香濃郁酒體清淡的紅酒。

定價:NT$ 1980 特價:NT$ 1780

 

 
 
義大利史卡莫扎乳酪(四入) (指定)(預購截止時間每周五 PM12:00中午前)
Scamorza, Calabresella

 

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史卡默扎乳酪產自於義大利Apulia and Calabria,是屬於軟式紡絲型乳酪,類似於Mozzarella 馬自拉乳酪,手工塑形成西洋梨形狀,外皮呈現出白色或者是淺黃色狀,內部質地有彈性,帶點些許甜味,有奶香般的氣息。可單吃.可搭餐.可煎烤等等。搭配氣泡酒或是清爽淡雅果香味的紅白酒。

定價:NT$ 2180 特價:NT$ 1980

 

 
 
法國聖莫爾羊奶乾酪(黑皮)(指定)(預購截止時間 每周五 PM12:00中午前)
Saint-Maure De Touraine AOP

 

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山羊於西元八世紀,由當時的薩拉森人帶入法國羅亞爾河區域(法國中部,以杜蘭Touraine的最為有名),而這款乳酪,就是當時的製作起司的方式,一直流傳至今,阿爾卑斯山羊品種與薩任山羊品種,供應了現在製作聖莫爾乳酪的原料來源。外皮上灑滿樹灰並有著白色絨毛外殼,熟成時會有藍黴.灰黴.有時帶點粉紅與黃色。外皮呈現顏色與內部潔白帶點細細粒狀的乳酪,有如強烈對比一般。風味濃郁並帶點淡淡檸檬與堅果香氣,熟成久時會有些許羊騷味,隨著時間拉長這種味道會更加明顯。可搭配香脆感十足的麵包或是番茄一起食用,也可加進沙拉.湯,搭配的酒款清爽淡雅的白酒,果香.花香味的清淡紅酒。

定價:NT$ 2380 特價:NT$ 2250

 

 
 
法國可洛亭羊奶乾酪(指定)(預購截止時間 每周五 PM12:00中午前)
Chevre Crottin AOC

 

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Crottin 原意指馬糞的意思,雖然不盡好聽,但當這款乳酪經過時間過後熟成時,呈現出的形狀與顏色上的變化,就是接近於原意的意思。而這款乳酪約熟成至一個月半至兩個月就上市,外皮上偏白色幾近淡棕色感。在不同的時間熟成上,呈現不同的變化口感,熟成久了,口感上偏辛辣刺激。適合搭配酒體濃郁架構飽滿的葡萄酒。

定價:NT$ 1980 特價:NT$ 1780

 

 
 
法國波特撒魯乳酪
Port Salut

 

起源於法國東北部的布里多尼Breton修道院,原本是院內修道士自己製作食用的乳酪,後來廣受歡迎。波特撒魯有著淡茶色的外皮與淺黃色的內蕊,質地柔軟,屬半硬質乳酪,味道溫和清淡,容易入口,可適用各種飲食搭配。

定價:NT$ 410 特價:NT$ 340

 

 
 
澳洲 Lemnos 費他乳酪
Regular Fetta Cheese

 

澳洲 Lemnos 成立於1969年,主要生產地中海類型乳製品,如費他乳酪Fetta Cheese、瑞可達乳酪Ricotta、水果風味乳酪、奶油乳酪抹醬等。

製造廠址位於澳洲維多利亞省Gippsland區,這地方以純淨無汙染及肥沃牧草畜牧聞名,也因此Lemnos得以生產高品質乳酪製品。


定價:NT$ 220 特價:NT$ 195

 

 
 
澳洲 Lemnos 哈魯米乳酪
Haloumi Cheese

 

澳洲 Lemnos 成立於1969年,主要生產地中海類型乳製品,如費他乳酪Fetta Cheese、瑞可達乳酪Ricotta、水果風味乳酪、奶油乳酪抹醬等。

製造廠址位於澳洲維多利亞省Gippsland區,這地方以純淨無汙染及肥沃牧草畜牧聞名,也因此Lemnos得以生產高品質乳酪製品。


定價:NT$ 295 特價:NT$ 260

 

 
 
澳洲 Lemnos 帕尼爾乳酪
Paneer Cheese (Common in Ind)

 

澳洲 Lemnos 成立於1969年,主要生產地中海類型乳製品,如費他乳酪Fetta Cheese、瑞可達乳酪Ricotta、水果風味乳酪、奶油乳酪抹醬等。

製造廠址位於澳洲維多利亞省Gippsland區,這地方以純淨無汙染及肥沃牧草畜牧聞名,也因此Lemnos得以生產高品質乳酪製品。


定價:NT$ 295 特價:NT$ 260