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  You are here: home > shop > ● 乳酪與奶油 > ○ 硬式乳酪、乳酪粉 Date 11.24.2017

 
法國考姆特乳酪
Comte

 

這是一種古老的法國乳酪,有一層褐色的水洗外皮,屬於硬質乳酪。製作好的考姆特乳酪需放置經過一年以上的熟成才可販售。熟成的乳酪有堅果般的香氣與太妃糖般的濃郁口感,帶有些許的鹹味。適合搭配甜點、或是與火腿、臘腸一起夾在三明治中食用。

定價:NT$ 1450 特價:NT$ 1350

 

 
 
法國洛克雷乳酪 1KG
Raclette France

 

原產於瑞士山區,法國也有生產,在這2國都相當受到歡迎。Raclette的意思是指「刮刀」,意指將半硬質的內蕊用刀出後放在爐火邊烤融配麵包的傳統吃法。洛克雷乳酪的褐色水洗外皮有著強烈的氣味,但內蕊的味道卻很溫和,可切片後與火腿搭配食用,烤融的後配麵包的吃法最是美味。

定價:NT$ 1500 特價:NT$ 1280

 

 
 
荷蘭年輕輪型高達乳酪
Mild Gouda Wheel

 

荷蘭最著名的乳酪之一,通常包覆著一層黃色的封蠟外皮,內蕊柔軟而有彈性,口感清淡,奶香之外帶有些許的堅果氣息,是十分容易入口的乳酪。新鮮的高達乳酪刨成薄片可加在三明治中,亦可切碎伴在沙拉裡,直接食用搭配紅酒也很美味。

定價:NT$ 950 特價:NT$ 950

 

 
 
瑞士愛曼托乳酪
Emmental

 

愛曼托乳酪可說是乳酪圖案的代表,卡通中所繪畫的乳酪有著乳黃色的內蕊,佈滿大大小小的洞眼,即是愛曼托乳酪乳酪的特色。原產於瑞士阿爾卑斯山區,屬硬質乳酪,口感溫和,可做三明治、沙拉,也可以融化後沾麵包吃。

定價:NT$ 1380 特價:NT$ 1110

 

 
 
義大利巴達諾乳酪(帕馬森乳酪)
Grana Padano

 

Grana在義大利文中意指質硬易碎的乳酪,Grana Padano是一種熟成期長,水份少的乾酪,也屬於Parmesan系列的其中一種,等級次於Parmegiano-Reggiano,高於Parmesan。同樣也有國家的規範。和Parmesan的用法一樣,適合烹製菜肴如麵、焗飯等。

定價:NT$ 1200 特價:NT$ 1080

 

 
 
義大利佩克里諾乳酪
Pecorino

 

原產於義大利中南部山區,以羊奶製成,需經過8個星期以上的熟成後才能出售,屬硬質乳酪,有著適當的鹹味與濃烈的香味。可磨碎或刨成薄片與義大利臘腸和麵包一起食用,或是灑在義大利麵上。

定價:NT$ 1250 特價:NT$ 1100

 

 
 
義大利普伏絡乳酪 1kg
Provolone

 

在義大利南部十分常見,屬半硬質乳酪,外觀從葫蘆狀到條狀的都有。白色的內蕊質地柔軟富彈性,口感厚實,有著濃郁的牛奶香味。可搭切塊配橄欖當開胃前菜,或是切片夾三明治吃。

定價:NT$ 1850 特價:NT$ 1650

 

(已售完,補貨中)
 
 
瑞士僧侶頭乳酪-刮花起司刀座組保存罩

 



定價:NT$ 1480 特價:NT$ 1280

 

 
 
瑞士僧侶頭乳酪-刮花起司刀座組
Boska Holland Cheese Curler Beech Wood Wheel

 



定價:NT$ 2980 特價:NT$ 2680

 

 
 
瑞士僧侶頭乳酪專用--刮花起司刀座+保存罩(全套)

 



定價:NT$ 4480 特價:NT$ 3660