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  You are here: home > shop > ● 乳酪與奶油 > ○ 硬式乳酪、乳酪粉 Date 11.18.2018

 
義大利佩克里諾乳酪1kg
Pecorino

 

原產於義大利中南部山區,以羊奶製成,需經過8個星期以上的熟成後才能出售,屬硬質乳酪,有著適當的鹹味與濃烈的香味。可磨碎或刨成薄片與義大利臘腸和麵包一起食用,或是灑在義大利麵上。

定價:NT$ 1350 特價:NT$ 1200

 

 
 
義大利普伏絡乳酪 1kg
Provolone

 

在義大利南部十分常見,屬半硬質乳酪,外觀從葫蘆狀到條狀的都有。白色的內蕊質地柔軟富彈性,口感厚實,有著濃郁的牛奶香味。可搭切塊配橄欖當開胃前菜,或是切片夾三明治吃。

定價:NT$ 1850 特價:NT$ 1650

 

(已售完,補貨中)
 
 
義大利帕米吉安多-雷其安多乳酪 1kg
Pamigiano Reggiano

 

想和奧利佛做義大利麵時一樣豪邁嗎?你不可少的秘密就是這一塊最高級的帕馬森乳酪!差很多嗎?差真的超級多的!沒有披薩店乳酪粉的怪怪臭味,現磨才是做出義大利美食的真正手段。別省那一點錢,因為一盤好吃的Pasta或是Risotto,沒有它是做不出來的。更因為它太好吃,不大塊一點不夠滿足你的義大利胃口!

定價:NT$ 1880 特價:NT$ 1580

 

 
 
荷蘭艾登乳酪1kg
Edam Cheese

 

Edam艾登乳酪可說是荷蘭最有名的乳酪之一,球狀的外型包覆著一層紅色的臘,看起來像一顆大蘋果一樣。艾登乳酪是以牛奶製作,脂含量約40%,水份較少,屬於硬質乳酪。

初熟的艾登乳酪帶有清淡的鹹味、榛果的香氣與怡人的奶香,隨著熟程度漸增,開始帶有杏桃、蘋果的氣味,顏色也會變得較黃。 艾登乳酪的質地軟硬適中有彈性,口味清爽奶香迷人,一般初次接觸乳酪的人也能接受。與核桃、杏仁等堅果類搭配著吃更能凸顯艾登乳酪的香氣,或是切成薄片加在三明治裡,或剝碎了拌在沙拉中。也可放在麵包或馬鈴薯上烤到稍微融化,奶香四溢口感濃稠,十分美味。

酒類的搭配,適合清爽有果香的葡萄酒,如薄酒萊或黑皮諾,另外搭配一些歐洲的啤酒也很適合。

定價:NT$ 1150 特價:NT$ 950

 

 
 
荷蘭24個月陳年黑皮高達乳酪 250g(秤重出貨)
Gouda Black Wax Cheese

 

荷蘭最著名的乳酪之一,通常包覆著一層黃色的封蠟外皮,內蕊柔軟而有彈性,口感清淡,奶香之外帶有些許的堅果氣息,是十分容易入口的乳酪。新鮮的高達乳酪刨成薄片可加在三明治中,亦可切碎拌在沙拉裡,直接食用搭配紅酒也很美味。

定價:NT$ 580 特價:NT$ 450

 

 
 
荷蘭米莫雷特乳酪 (陳年18個月) 500g
Mimolette (18-month-aged)

 

米莫雷特乳酪Mimolette產自法國西北部的Lille里爾地區,以牛奶製成的傳統硬質乳酪。有迷人的奶香與適度的鹹味,帶有些許核果的香氣。深橘黃色的內蕊看起來像月餅裡的蛋黃般,口感卻有種紮實的柔軟。
磨碎後灑在沙拉或料理上可增添風味,直接食用也非常可口,是很容易入口的乳酪,可搭配中度酒體的紅酒一起飲用。

定價:NT$ 1380 特價:NT$ 1180

 

(本商品請洽客服專線)
 
 
荷蘭高達乳酪切塊 200g
Gouda Cheese 200g

 

荷蘭最著名的乳酪之一,通常包覆著一層黃色的封蠟外皮,內蕊柔軟而有彈性,口感清淡,奶香之外帶有些許的堅果氣息,是十分容易入口的乳酪。新鮮的高達乳酪刨成薄片可加在三明治中,亦可切碎拌在沙拉裡,直接食用搭配紅酒也很美味。

定價:NT$ 280 特價:NT$ 210

 

 
 
荷蘭農村松露乳酪200g
Dutch Farmer Cheese With truffle

 

簡單樸實新鮮的農村乳酪搭配來自義大利頂級黑松露,本身奶香十足滑順口感的乳酪加上松露特有香氣調和出讓人喜愛的一款乳酪。

定價:NT$ 950 特價:NT$ 820

 

 
 
荷蘭米莫雷特乳酪200g
Mimolette (6-month-aged)

 

米莫雷特乳酪Mimolette產自法國西北部的Lille里爾地區,以牛奶製成的傳統硬質乳酪。有迷人的奶香與適度的鹹味,帶有些許核果的香氣。深橘黃色的內蕊看起來像月餅裡的蛋黃般,口感卻有種紮實的柔軟。
磨碎後灑在沙拉或料理上可增添風味,直接食用也非常可口,是很容易入口的乳酪,可搭配中度酒體的紅酒一起飲用。

定價:NT$ 330 特價:NT$ 295

 

(已售完,補貨中)
 
 
荷蘭艾登乳酪切塊 200g
Edam

 

艾登Edam是荷蘭的傳統乳酪,原產自荷蘭的艾登鎮,球狀的外型與鮮紅色的封蠟外皮是艾登乳酪的特色,屬於半硬質乳酪。
艾登乳酪是以部分脫脂牛奶為原料,因此脂肪含量較少,有核果與牛奶的香味,十分容易入口,是屬於入門階級的乳酪,刨成薄片後可加在三明治中,也可以拌沙拉或直接食用。

定價:NT$ 310 特價:NT$ 260