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  You are here: home > shop > ● 生鮮食材 > ○ 加工水產 / 肉品 Date 12.19.2018

 
法國 Labeyrie 阿拉斯加野生煙燻鮭魚 75g
Smoked Wild Alaska Salmom 75g

 

Labeyrie 創立於1946年,最初在法國西南部經營鵝鴨肝、燻鮭等節慶產品。
目前為法國切片燻鮭市場的領導品牌,精選挪威、蘇格蘭、愛爾蘭、阿拉斯加四個產區,從篩選原料遵守嚴格的品質管制,在挪威、蘇格蘭、愛爾蘭均設有養殖場。鮭魚皆採用自然的飼育法,99%的飼料為非基因改造及不含荷爾蒙成分,並尊重魚群的生命週期,所以產品皆有原產地生產的保證。此外,阿拉斯加野生鮭魚符合海洋環境組織不濫捕並永續維護魚群生態的標準。
< Labeyrie 亦為市場上第一家在包裝上標示捕獲地、捕獲日、加工日期並可追蹤管理的品牌,如此細心在每個環節上嚴格把關、即為新鮮與美味的保證。

定價:NT$ 400 特價:NT$ 350

 

 
 
西班牙 Chorizo 香腸
Chorizo Sausage

 

西班牙臘腸在料理應用上之廣,超乎想像,切塊或厚片的CHORIZO加熱後散發出濃郁的匈牙利紅椒粉與油脂的香氣,吃完後口齒留香,難怪是大航海時代西班牙影響殖民地第二深的東西。(第一就是西班牙語)

西班牙臘腸口感扎實,油脂芬芳,帶有大蒜與匈牙利紅椒的煙薰香氣,口感與香味均與義大利的臘腸大不相同,西班牙臘腸是用豬絞肉製作,顆粒較大,讓肉質較有咬勁,豬肉用鹽,胡椒,大蒜,匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成,可直接食用.一般的吃法是切成片狀,作為下酒的肉盤,或是切丁入菜可做西班牙燉飯,三明治,沙拉甚至湯品。

受到西班牙殖民時代影響,西班牙臘腸被廣泛地運用在拉丁語系國家的菜色中,許多南美洲國家,墨西哥甚至菲律賓都有類似的CHORIZO,除了煙燻熟制的臘腸,CHORIZO也有未經煙燻的生肉香腸,可煎可烤,種類繁多,煙燻熟制則可適用於冷熱各式料理,保存方便,是最為普遍的西班牙肉品。

定價:NT$ 595 特價:NT$ 550

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利豬風乾辣腸片
CHORIZO IBERICO CEBO SLICE

 

Chorizo可說是風乾香腸中最知名的品項,常被認為西班牙香腸的代名詞。使用剁碎的伊比利黑豬肉,經過至少二個月風乾製成,香腸切面中的紅色來自於紅椒粉(paprika),看似辣口,實際上並非如此,另外還添加了鹽、大蒜和黑胡椒調味。

定價:NT$ 250 特價:NT$ 225

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利豬風乾肉腸片
SALCHICHON IBERICO CEBO SLICE

 

Salchichon做法類似Chorizo,但沒有放紅椒粉(paprika),而是其他天然香料如肉荳蔻或奧勒岡,肉質有點像乾肉腸,切成薄片直接食用。

定價:NT$ 250 特價:NT$ 225

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利豬風乾里脊片(菲力)
LOMO IBERICO CEBO SLICE

 

Lomo取自伊比利黑豬的整條里脊肉(口感最佳的部位),塑型包裹後經過至少3個月的風乾熟成,切片直接食用,口感較其他風乾香腸柔軟、肥瘦平衡。

定價:NT$ 430 特價:NT$ 385

 

 
 
西班牙 Campodulce Curados 賽拉諾山火腿切片
SLICED JAMON SERRANO RESERVA HAM

 

產於西班牙東北部的蘇埃拉省 (Zaragoza)賽拉諾火腿是用白豬所製成,一般白豬只需畜養七個月,風乾成火腿的時間則為九至十個月,瘦而軟滑、鹹中帶甜 採用平放分層系統,確保每一隻火腿鹽漬的平均、風味一致。在現代化的風乾廠房設備,採用傳統工藝法製作賽拉諾(Serrano)風乾火腿(山火腿)並使用最先進的空氣流通設備,讓每隻火腿的風乾程度皆一致、且安全衛生。 所有產品皆附有個別追蹤晶片,以便我們追蹤產品的來源、鹽漬、風乾過程,直到包裝出廠。

定價:NT$ 335 特價:NT$ 295

 

 
 
法國 Bayonne 稗雍笙火腿切片 250g
Bayonne Ham(sliced) 250g

 

產自法國西南部鄰近西班牙的巴斯克地區(PAY BASQUE)自然露天飼養的豬後腿,以庇里牛斯山谷Salies-de-Béarn地區的岩鹽調味,經過七個月以上的風乾熟成,每隻豬腿表皮均有該產地限定的IGP認證烙印。

定價:NT$ 940 特價:NT$ 820

 

 
 
法國Rugie鵝肝醬25%
RugieCreme de Foie 25%

 

鵝肝醬被譽為世界三大美食之一,對於這項「優良的傳統」,就算保育人士再麼抗議,好食的饕客終究是最後的勝利者。特別的口感,細膩豐富的質地,是法國人的驕傲,也是世界美食的傳奇。本品為25%含量的上選鵝肝,以法國傳統製成,香味十足,是您一親鵝肝的好方法。

定價:NT$ 800 特價:NT$ 560

 

(已售完,補貨中)
 
 
法國Rugie鵝肝醬50%
Rugie Creme de Foie 50%

 

鵝肝醬被譽為世界三大美食之一,對於這項「優良的傳統」,就算保育人士再麼抗議,好食的饕客終究是最後的勝利者。特別的口感,細膩豐富的質地,是法國人的驕傲,也是世界美食的傳奇。本品為50%含量的上選鵝肝,加入肉醬、香料等,以法國傳統製成,香味十足,是您一親鵝肝此一大傳奇食材的好方法。

定價:NT$ 980 特價:NT$ 780

 

(已售完,補貨中)
 
 
法國Rugie鵝肝醬100%
Rugie Creme 100%

 

鵝肝醬被譽為世界三大美食之一,對於這項「優良的傳統」,就算保育人士再麼抗議,好食的饕客終究是最後的勝利者。特別的口感,細膩豐富的質地,是法國人的驕傲,也是世界美食的傳奇。本品為100%含量的上選鵝肝,以法國傳統製成,香味十足,是您一親鵝肝此一傳奇食材好方法。

定價:NT$ 3050 特價:NT$ 2290

 

(本商品請洽客服專線)