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  You are here: home > shop > ● 生鮮食材 > ○ 加工水產 / 肉品 Date 01.16.2018

 
西班牙 Mas Pares 鵝肝醬
Mas Pares Goose Liver Mousse

 

Mas Pares在14世紀便是西班牙有名的莊園所在,也是西班牙第一家經歐盟許可生產鴨或鵝相關產品的公司。Mas Pares位於西班牙賀羅娜省的樂薩區,該地區農田由榛樹與栗樹所環繞,並以此聞名。公司農田占地35公頃,擁有鬆軟的沙土,因此雨水從不滯留。此片土地有森林和特利爾河環繞,非常適合養殖"哈德遜谷鴨。

Mas Pares公司以持續創新、產品品質管理,將精緻美食推向最高點。該公司由費南社 維拉薩加與艾斯迪夫和赫米 胡赫兄弟在1980年代創立。在短短幾年內,該宮淤已成歐洲生產鵝肝重鎮之一,最近幾年更榮獲許多世界美食獎項成為創新公司的代表與典範。

定價:NT$ 1250 特價:NT$ 1150

 

 
 
西班牙-Monte Nevado 賽拉諾山火腿
Monte Nevado Sliced Serrano Ham 85g

 

Monte Nevado於1898年是一個超過百年的家族企業,然而這悠久的歷史,使得於Monte Nevado的養殖與技術都有一定的水準,Monte Nevado的Consorcium保證每一隻火腿質量,在製作過程中,Monte Nevado製作火腿人員確保每一個相關環節,不管是鹽製、時間、環境、養殖、風乾等都維持符合產區SOP的標準。

在產地養殖常規週期為7個月,而風乾週期為9-10月左右,此款為風乾製作時間為熟成為12個月的賽拉諾山火腿。


定價:NT$ 380 特價:NT$ 350

 

 
 
西班牙-Monte Nevado 精裝賽拉諾山火腿
Monte Nevado Premium Sliced Serrano Ham 85g

 

Monte Nevado於1898年是一個超過百年的家族企業,然而這悠久的歷史,使得於Monte Nevado的養殖與技術都有一定的水準,Monte Nevado的Consorcium保證每一隻火腿質量,在製作過程中,Monte Nevado製作火腿人員確保每一個相關環節,不管是鹽製、時間、環境、養殖、風乾等都維持符合產區SOP的標準。

在產地養殖常規週期為7個月,而風乾週期為9-10月左右,此款為風乾製作時間為熟成為12個月的賽拉諾山火腿。


定價:NT$ 380 特價:NT$ 350

 

 
 
西班牙-Monte Nevado 手切熟成賽拉諾山火腿
Monte Nevado Handcut Aged Serrano100g

 

Monte Nevado於1898年是一個超過百年的家族企業,然而這悠久的歷史,使得於Monte Nevado的養殖與技術都有一定的水準,Monte Nevado的Consorcium保證每一隻火腿質量,在製作過程中,Monte Nevado製作火腿人員確保每一個相關環節,不管是鹽製、時間、環境、養殖、風乾等都維持符合產區SOP的標準。

在產地養殖常規週期為7個月,而風乾週期為9-10月左右,此款為風乾製作時間為熟成為至少熟成18個月以上的賽拉諾山火腿。


定價:NT$ 750 特價:NT$ 720

 

(已售完,補貨中)
 
 
西班牙 Mafresa 伊比利豬風乾辣腸片
CHORIZO IBERICO CEBO SLICE

 

Chorizo可說是風乾香腸中最知名的品項,常被認為西班牙香腸的代名詞。使用剁碎的伊比利黑豬肉,經過至少二個月風乾製成,香腸切面中的紅色來自於紅椒粉(paprika),看似辣口,實際上並非如此,另外還添加了鹽、大蒜和黑胡椒調味。

定價:NT$ 250 特價:NT$ 225

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利豬風乾肉腸片
SALCHICHON IBERICO CEBO SLICE

 

Salchichon做法類似Chorizo,但沒有放紅椒粉(paprika),而是其他天然香料如肉荳蔻或奧勒岡,肉質有點像乾肉腸,切成薄片直接食用。

定價:NT$ 250 特價:NT$ 225

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利豬風乾里脊片(菲力)
LOMO IBERICO CEBO SLICE

 

Lomo取自伊比利黑豬的整條里脊肉(口感最佳的部位),塑型包裹後經過至少3個月的風乾熟成,切片直接食用,口感較其他風乾香腸柔軟、肥瘦平衡。

定價:NT$ 430 特價:NT$ 385

 

 
 
西班牙 Campodulce Curados 賽拉諾山火腿切片
SLICED JAMON SERRANO RESERVA HAM

 

產於西班牙東北部的蘇埃拉省 (Zaragoza)賽拉諾火腿是用白豬所製成,一般白豬只需畜養七個月,風乾成火腿的時間則為九至十個月,瘦而軟滑、鹹中帶甜 採用平放分層系統,確保每一隻火腿鹽漬的平均、風味一致。在現代化的風乾廠房設備,採用傳統工藝法製作賽拉諾(Serrano)風乾火腿(山火腿)並使用最先進的空氣流通設備,讓每隻火腿的風乾程度皆一致、且安全衛生。 所有產品皆附有個別追蹤晶片,以便我們追蹤產品的來源、鹽漬、風乾過程,直到包裝出廠。

定價:NT$ 335 特價:NT$ 275

 

 
 
法國 Bayonne 稗雍笙火腿切片 250g
Bayonne Ham(sliced) 250g

 

產自法國西南部鄰近西班牙的巴斯克地區(PAY BASQUE)自然露天飼養的豬後腿,以庇里牛斯山谷Salies-de-Béarn地區的岩鹽調味,經過七個月以上的風乾熟成,每隻豬腿表皮均有該產地限定的IGP認證烙印。

定價:NT$ 940 特價:NT$ 820

 

 
 
法國阿爾薩斯費雅鵝肝醬100%
Goose Liver Mousse FYL 100%

 

法國阿爾薩斯鵝肝醬是法國鵝肝醬最原始產區。
被譽為世界三大美食之一,對於這項「優良的傳統」,就算保育人士再麼抗議,好食的饕客終究是最後的勝利者。特別的口感,細膩豐富的質地,是法國人的驕傲,也是世界美食的傳奇。本品為100%含量的上選鵝肝,以法國傳統製成,香味十足,是您一親鵝肝此一傳奇食材好方法。

定價:NT$ 1750 特價:NT$ 1650

 

(本商品請洽客服專線)