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  You are here: home > shop > ● 香料/調味料 > ○ 各式進口香料 Date 09.15.2019
 


香料的魔法調配師--紐奧良巫毒辣媽
Cajun Spice Blend

NT$ 220
.每包25g/9人份
.成分:匈牙利紅椒、海鹽、百里香、奧勒岡、黑胡椒、黑糖、茴香、羅勒、香芹籽、乾燥蒜粒、乾燥洋蔥、卡宴辣椒
.開封後請乾燥陰涼保存,避免陽光直射
.可常溫保存

運送和付款說明


美國紐奧良巫毒辣媽配方,融合了法國、西班牙殖民者後裔的料理調味,與非洲移工從家鄉帶來的特色風味,絕對能滿足愛品嚐世界美食的味蕾。

.本品皆為天然乾燥香草與香料研磨而成,不含防腐劑與化學添加物。

紐奧良,美國路易斯安那州最大的城市。以法國殖民時期遺留下的建築、美食、與爵士樂發源地聞名,是一個在美國少見,讓人能一眼辨識其獨特文化的地方。

紐奧良巫毒辣媽秘製香料,以紐奧良最著名的肯瓊料理 (cajun) 與克里奧料理 (creole) 皆有的,俗稱紐奧良料理三位一體的洋蔥、芹菜、青/紅椒為發想,佐以香噴辣的卡宴辣椒,與為肉類提鮮的羅勒、奧勒岡等,再以香蒜畫龍點睛。撒上雞翅入烤箱,就是一道簡便完美的紐奧良風味烤雞。

位於密西西比河入墨西哥灣,遍佈沼澤的淡水與海水交界之處,紐奧良除了台灣人較知道的烤雞外,其實更為聞名的是其豐富的魚產海鮮貝類料理。

所以此秘製香料,除了可以供做煎/烤雞翅/雞排的醃料/佐料之外,也能拿來烹煮紐奧良聞名的肯瓊或是克里奧海鮮料理。其融合了法國/西班牙料理手法,與非洲黑奴從家鄉帶來的特色風味,絕對能滿足愛品嚐世界美食的味蕾。

可使用方式建議如下:
跟雞肉相性。作為烤雞翅醃料,或是單純撒在煎雞胸肉/雞排乾煎都好吃,與蝦、貝類,則可享用紐奧良風味香辣海鮮。