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  You are here: home > shop > ● 香料/調味料 > ○ 各式進口香料 Date 06.25.2019
 


香料的魔法調配師--印度海德拉巴宮廷羔羊

NT$ 220
.每包30g/10人份
.成分:匈牙利紅椒、卡宴辣椒、孜然、海鹽、黑胡椒、乾燥蒜粒、綠豆蔻、肉桂、薑黃、全香果、丁香、芫荽籽。
.開封後請乾燥陰涼保存,避免陽光直射
.可常溫保存

運送和付款說明


用清新綠豆蔻磨碎,做主調調味,佐以溫暖的丁香、肉桂,帶柑橘調的芫荽籽,再以羊排好搭檔孜然,跟碰上熱油就會加倍美味的薑黃做收尾。

.本品皆為天然乾燥香草與香料研磨而成,不含防腐劑與化學添加物。

在尼札姆皇朝的統治下,印度的海德拉巴曾是世上數一數二的珍珠、鑽石交易中心,印度最大的回教城,繁華富足的文化中心。就在那時,波斯的一道羊肉燉粥 (Haleem) 傳入了海德拉巴的宮廷,加入當地特色的香料配方成為了宮廷菜,並在之後流傳到世界各地。至今,海德拉巴式的羊肉燉豆粥 (Hyderabadi haleem) 超越了他的波斯表親,成為中東世界的知名美食。

食色調配的海德拉巴宮廷羔羊 秘製香料,就是以這道海德拉巴式的羊肉燉粥為發想,用清新綠豆蔻磨碎,做主調調味,佐以溫暖的丁香、肉桂,帶柑橘調的芫荽籽,再以羊排好搭檔孜然,跟碰上熱油就會加倍美味的薑黃做收尾。

可使用方式建議如下:
為羊排而設計,此秘製香料適合用在羊肉上。特別適合煎烤,也很適合拿來製作明菜--海德拉巴式羊肉燉豆粥。