🍶清酒與燒酎皆是日本代表性的酒款，依據不同原料與製作方式不同，而有不同的風味，課程將以日本酒ДみжЗ研究会・酒匠研究会連合会（SSI）定義的清酒四大分類做基準，透過香氣與口感的分析，並針對個別酒款分類的特性提供建議的飲用方式、酒器的選擇、餐點的搭配。以深入淺出的教學方式，讓你的清酒與燒酎品飲更快上手。


【2021.03／08(一) SSI清酒&燒酎雙認證課程】

🎯課程資訊 :

📍課程時間：
2021/03/08 (一) 上午 10：00 - 19：00
理論與品飲課程6小時+餐酒搭配課程1小時(含中午一小時休息時間)

📍考試時間：
2021/03/29 (一) 上午 10：30 - 11：30 筆試

📍地點 ：【Eske Place Coffee House】，屏東縣屏東市民享路142號

📍費用：NT$14900／人



🎯課程內容

📍清酒Sake Navigator侍酒認證

☑️日本酒的品飲+如何看懂酒標

☑️日本酒的原料+製程

☑️日本酒四大分類與侍酒

☑️日本酒與料理的餐酒搭配


📍燒酎Shocyu Navigator侍酒認證

☑️日本各地特色燒酎+如何看懂酒標

☑️燒酎的原料+製程

☑️燒酎的品飲與四大分類

☑️燒酌與料理的餐酒搭配



📍課程品飲酒款至少16款
📍通過考試標準，將獲得認證證書


🎯講師介紹

■楊凱程 Kenny Yang

因留學於日本著名的清酒產地新潟，進而認識日本酒愛上日本酒。 回台後成立酒藝商貿有限公司，專心推廣日本酒文化。台灣消費者對日本酒的認識不多，更讓他有一股使命感，要將日本飲酒文化帶進台灣，讓大家能夠更全面的認識與品飲日本美酒。
經歷：

• SSI 唎酒師
• SSI 燒酒唎酒師
• SSI 日本酒學講師
• SSI 酒匠
• SSI 專屬 TASTER
• WSET Sake L3
• 新潟清酒達人檢定 銀之達人
• SSI International台灣支部 役員
• 日本酒造組合中央會委託亞洲地區燒酎支援辦公室負責人
• 2013~2018 「香港新潟酒祭」展場清酒介紹
• 2014「日本酒主義」展場清酒介紹
• 2015「日本酒主義」講座講師及展場導覽
• 2016~2018 國際酒展 大師講座
• 2018 燗酒ヵ⑦ヱみю 評審
• 2019 ③ユ⑦ヲьЗザれゆウゆ日本酒 評審