一個出色的唎酒師除了需要具備知識打底，更需要面面俱到的獨到眼光。

本課程為SSI日本酒認證進階課程，學員們在基礎SSI清酒與燒酌課程中獲得堅實的基礎，進而在本課程精進唎酒師資格。

適合日本酒愛好者以及業界進修人士。(無須通過初階課程)

【2022.04／17(日)起 SSI國際唎酒師認證課程_台北假日白天班】
■上課日期：(包含休息時間)	2022.04／17(日) 上午10:00 - 18:00 2022.04／24(日) 上午10:00 - 18:00 2022.05／07(六) 下午14:00 - 17:00
■上課地點：	【圓頂市集｜圓頂知飲】 台北市大同區迪化街二段133號1樓
■測驗：	時間&地點另行公告
■費用：	NT$30500／人 業者優惠價 請聯絡圓頂 *費用含課程、考試及證書(B4 size & 徽章一枚)
〈課程內容：國際唎酒師 International Sake Sommelier〉
■ 學習重點 ■ [嗅覺及味覺訓練] 使用香氣及水溶液樣本 協助學員進行嗅覺及味覺的練習 [SSI 四大分類] SSI課程的中心理論, 利用實際酒款進行說明與應用 [清酒基礎知識解說] 包含標籤解讀, 原料, 製程等基礎知識 [服務的基礎知識及應用] 邁向專業人士, 學習如何找出酒款的特色並進行發揮 超過30款清酒的品飲及練習 實際進行SSI四大分類酒款在不同溫度,杯型以及餐點搭配所呈現的差異 考試：通過考試標準，將獲得認證證書
課程Day 1 嗅覺與味覺訓練 SSI四大分類簡述 清酒基礎知識解說 --原料處理 --製麴 → 釀造完成 --上槽壓榨 → 裝瓶出貨 四大分類練習 課程Day 2 嗅覺與味覺訓練 品飲練習 服務 --服務的基礎知識 --四大分類與服務 --溫度 --酒器 日本酒的促銷 課程Day 3 實際餐酒搭配體驗 --四大分類盲飲練習 --實際參酒搭配體驗 考試日期： 另行公告。 ​
〈課程講師〉
■ 楊凱程 Kenny Yang SSI專屬品鑑師 / 酒匠 / 日本酒學講師 / 燒酎唎酒師/ 唎酒師 令和二年 酒Дуьユ (酒武士) WSET Sake L3 新潟清酒達人檢定 銀之達人 日本酒造組合中央會委託亞洲地區燒酎支援辦公室負責人 自2013起至今累積多場講座及日本酒評審經驗
〈客座講師〉每堂課程一位，以講師時間安排為主。
■ Jessica SSI 國際日本酒學講師/ 國際唎酒師/ 國際燒酎唎酒師/ 日本酒品質鑑定士 WSET Level 3 Award in Sake (Pass with Distinction) WSET Level 2 Award in Wines (Pass with Distinction) 新潟清酒達人檢定 銅之達人 2016「Sakelism日本酒主義」展覽導覽唎酒師 2017「Sakelism日本酒主義」年清酒晚宴餐搭酒說明唎酒師 2020 「台北國際酒展」便利商店小食vs. 日本酒 講座講師 2021 日本日本酒造組合中央會 燒酎推廣講師 亞太國際清酒學院專任講師 多場SSI 國際唎酒師/ Sake Navigator認證課程講師 ■ 左美 SSI 國際日本酒學講師/ 國際唎酒師/ 國際燒酎唎酒師/ 日本酒品質鑑定士 WSET Level 2 Award in Wines 亞太國際清酒學院專任講師 多場SSI Sake Navigator認證課程講師 小布施2019全系列餐酒會主講者 ■ 蕭伊芳 Yvonne SSI 國際日本酒學講師/ 國際唎酒師/ 國際燒酎唎酒師/ 日本酒品質鑑定士 亞太國際清酒學院專任講師 新潟清酒達人檢定 銅之達人 丙級烘焙食品技術士 丙級中餐葷食技術士 2020 「台北國際酒展」燒酎x台灣小吃 講座講師 多場Sake Navigator認證課程講師

■建議交通方式：
★【捷運大橋頭站】( 1 號出口／延三夜市出口) 往延三觀光夜市方向步行約 8 分鐘
★行駛於延平北路公車於【延平國小站】下車步行約 3 分鐘




**本活動內容含酒類品飲，請您多使用大眾運輸工具，以保障您的安全。

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**為維護課程品質與品飲環境，以下內容敬請配合**

*出席課程請勿塗抹香水、體香劑，或其他有香味的乳液、化裝/造型用品。
*請先用餐後再前往參加課程，請勿攜帶食物、咖啡等飲品入內。






未滿18歲禁止飲酒 🔞 禁止酒駕

*主辦單位保留調整課程內容、講師、酒單及開課與否權。


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