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  You are here: home > shop > ● 油/醋 > ○ 各式醋品 Date 04.09.2020
 


義大利摩典那傳統陳年巴薩米克醋(12年陳年)
Aceto Balsamico di Modena Tradizionale Affinato 12 Anni

NT$ 4500
(本商品請洽客服專線)
˙每瓶容量100ml
˙常溫保存
˙避免陽光直射

運送和付款說明


產自義大利的摩典那陳年巴薩米克醋(Aceto Balsamico di Modena Tradizionale Affinato),是一種用久煮濃縮的葡萄汁經過12年以上的木桶培養陳年,成為全世界最濃郁,香味最豐富,也最昂貴的醋。口感濃稠溫潤,香氣特別醇厚典雅,非常稀有珍貴。

你大概這輩子沒聽過摩典那Modena這個義大利城市,也不知道為什麼這裡產的一瓶100c.c的醋要賣這麼貴!但是你一定聽過或看過法拉利和瑪拉莎帝這二個超級的跑車名牌─都來自摩典那!摩典那就是這樣一個又前衛又古典的城市。

對於摩典那的居民而言,巴薩米克醋Balsamico是一項要全心捍衛的傳統。如同中國人在女兒出生以後要釀一些女兒紅,留待日後的嫁妝,最好的巴薩米克醋並不是可以買得到的,它很可能藏在家族最被重視的製醋閣樓裡,在木桶裡靜靜等待那一天和新娘一同帶入夫家。這瓶醋的味道,會因特殊的釀造技術而代代相傳,很多人家中的巴薩米克醋都有百年以上的歷史。

因應市場的需求,摩典那為巴薩米克醋制訂了極為嚴苛的標準,並且成為了義大利國家級的認證,從這瓶醋的原料─葡萄─的品種、木桶的木材樹種、壓榨過程,經過25年的熟成,才有這一瓶醋的誕生!不僅如此,摩典那傳統巴薩米克醋的瓶子一律由「公會」裝瓶(製造廠不得自行裝瓶),並使用這「又方又圓」的100c.c瓶子盛裝,貼上協會的認證及流水號,公會甚至提供外包裝的紙盒!這個看起來頗有趣的瓶子的設計者,同時也是Flat Punto、Seat Ibiza、Lexus G300、Jaguar Kensington等車型的設計者Giorgetto Giugiaro(喬傑托.喬治亞羅)所設計。