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  You are here: home > shop > ● 米、麵、穀類 > ○ 米、麥、麵粉、其他穀類 Date 11.23.2017
 


義大利阿奎瑞羅卡那羅利米--熟成一年 1kg
Carnaroli rice, Acquerello, Italy

NT$ 650
•1KG/tin 鐵罐包裝
•常溫保存
運送和付款說明


* 澱粉分布均勻,吸水力強,能將高湯的風味完整吸進入米中,久煮不爛,不易黏鍋。
* 世界唯一使用鐵罐真空包裝,完美保存米粒完整
* 米其林三星主廚指定使用
* 獲得全義大利「卡納羅利」種子的綠色種植證書



19世紀開始,雷納多家族(Rinaldo)在環境優良的義大利Piedmont皮蒙特區Tenuta Colombara農莊開始了栽種稻米的家族事業。皮蒙特區因為土壤肥沃、空氣新鮮再加上附近山頭天然的雪水灌溉,成了義大利培育優良米種的重要地區。

經過世代的傳承,雷那多家族放棄的了大量生產的稻米生意,反而選擇了栽培高品質但產量小的卡那羅利米,創造了阿奎瑞羅品牌,並且受到世界各地米其林主廚的肯定。阿垮瑞羅的米在採收後,經過至少一年溫控熟成(熟成的溫度必須控制在15℃),以慢速碾米技術,將每顆米粒完整保存。因為細緻且緩慢的工序,讓高品質的阿奎瑞羅有著下列傲人的表現。



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