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  You are here: home > shop > ● 西式香料 / 醬料 > ○ 橄欖油 Date 10.24.2017
 


橄欖油配上巴薩米克醋經典回饋組

NT$ 580
(已售完,補貨中)
˙義大利 唐-喬凡尼 巴薩米克醋 500ml (原價285元)*1
˙希臘Iliada克里特島PDO冷壓初榨橄欖油 500ml *1
˙可常溫保存
˙避免陽光直射
運送和付款說明


義大利 唐-喬凡尼 巴薩米克醋 Don Giovanni Balsamic Di Modena IGP (原價285元)

巴薩米克醋,起源於義大利中北部釀醋重鎮摩典納,常於9-10採收Lumbruscor及Trebbiano兩種品種葡萄,去果皮除籽等作業,在葡萄汁發現前進行長時間熬煮去除50%的水份。將長時間熬煮的葡萄汁分批裝進不同種類樹木製成的木桶,在寒冷潮濕的地窖中經年累月的熟成,醋莊再分批裝瓶成不同年份的巴薩米克醋,最後送到義大利家家戶戶的餐桌上,具有深沉酸甜澀感,是最具義大利特色的調味品。

希臘Iliada克里特島PDO冷壓初榨橄欖油 E.V.O. Oil From Crete AOP, Iliada (原價360元)

卡拉馬塔PDO產區(Kalamata PDO Region),位於泰格特斯山脈Taygetous向陽的坡地,面對著來自地中海的海洋芬芳,是世界聞名的農業區之一。
此區最著名的農作物,便是用來製作卡拉馬塔初榨橄欖油的柯洛聶基橄欖(Koroneiki Olive) 。肥沃的土地,海風的吹襲,塑造了柯洛聶基橄欖樹的堅實,與卡拉馬塔橄欖果實不可取代的獨特風味。
橄欖油品種介紹
ILIADA PDO卡拉馬塔初榨橄欖油,以豐滿的香氣聞名。經品油師的嚴密細分,將ILIADA卡拉馬塔初榨橄欖油的香氣細分為未成熟香蕉味、青草味、草本味、朝鮮薊味、番茄葉味與綠胡椒味。中味縈繞著滿佈口腔的清爽苦韻,後味再帶出細膩的辛辣味,完整平衡的草地氣息與果香,非常適合直接進行烹調,或純粹地沾裹麵包、起司品嚐。

ILADA PDO 克里特島初榨橄欖油的趣味性,則是以多層次感官風味為其特色。青蘋果、青草味、朝鮮薊味、橄欖葉逐層交疊,相較ILIADA PDO卡拉馬塔初榨橄欖油更為成熟、凝聚,辣度與苦味,更被評判為中層,甚至高層,卻如同被神的雙手輕撫一般,完美融合。

總結來說,ILIADA橄欖油傳遞出溫順、新鮮、豐盈的味覺與嗅覺體驗,以草香為主要香氣,胡椒辛味為主要味覺,非常適合搭配白身魚、沙拉、白肉,製作成醬汁、拌麵也是完美的幫手。
100%未經混合純種卡拉馬塔橄欖製作
100%希臘PDO純種橄欖認證
100%手摘
100%冷萃,以低溫27度C緩慢萃取
100%產地追溯
零麩質
絕對天然,非基因改良產品