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  You are here: home > shop > ● 西式香料 / 醬料 > ○ 各式醋品 Date 09.20.2018
 


南義濃縮葡萄汁覆盆子醋 250ml
Raspberry Vincotto Vinegar

NT$ 760
•常溫避光避熱保存
•容量250ml
•義大利生產,原裝進口
•保存期限如瓶身所示
運送和付款說明


Raspberry Vincotto是一種以煮過的葡萄汁添加覆盆子果汁製成的醋,保留豐富的甜味及濃稠的質地,可用在燒烤肉品(煎烤的魚肉或豬肉尤佳)、湯品、沙拉、特別適用於甜點、水果、冰淇淋等的調味。

本品經橡木桶四年醋化陳年,口味溫醇,是南義著名美食產品,老饕必備!

Raspberry Vincotto Vinegar濃縮無花果紅葡萄汁醋,原料為南義Puglia主力紅酒葡萄品種Negroamaro及Black Malvasia,煮製十五小時將汁液濃縮至五分之一,加入覆盆子果汁,再添入橡木桶,加入醋母,進行醋化陳年四年,純天然無添加糖份。這個製作方法可以追溯到1825年由Lizzanello城Calogiuri家族持有的配方,"Originale"也代表了以這個原始製法製作的產品。