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  You are here: home > shop > ● 乳酪與奶油 > ○ 硬式乳酪、乳酪粉 Date 04.30.2017
 


義大利 阿希阿果 乳酪 300g
Asiago Cheese 300g

NT$ 540
˙每塊約重300g
˙硬質乳酪
˙牛奶製造
˙本品含有牛奶成分,過敏者請勿食用
˙低溫保存
運送和付款說明


新鮮阿希阿果乳酪可用於三明治夾心或是搭配餅乾之類。陳年的阿希阿果乳酪,質地較為硬碎,通常磨成碎塊狀,運用在烹飪或者是在製作醬汁使用。陳年阿希阿果乳酪口感與風味上會類似於帕瑪森乳酪。
可用於醬汁、湯品、磨碎撒在義大利麵、燉飯或鮮蔬沙拉上、可以水果餅乾搭配食用。

阿希阿果乳酪產自義大利東北部的艾斯阿格高原,已有一千多年歷史為硬質乾酪,現在產地主要集中在維琴察、帕多瓦及特雷維塞的部分地區。

一千多年前所使用的原料為綿羊奶,現在都採用牛奶製造,外型呈現扁平輪型,顏色帶為灰黃色澤,內蕊呈現暗稻草桿色澤,有許多孔洞,俗稱洞眼。口感香氣上有堅果的味道。陳年時間約為3-5個月左右。除了義大利原產國生產外,英國的蘇格蘭低地也有仿製品種,美國亦為也有生產。