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  You are here: home > shop > ● 乳酪與奶油 > ○ 硬式乳酪、乳酪粉 Date 11.23.2017
 


西班牙加利西亞--乳房乾酪DOP(1/4顆)(新品上架)
Tetilla DOP

NT$ 1680
本品每公斤為1680元,商品為不定重商品,整顆約為200g-300g,訂購後依照商品實際重量,有專人為您報價。
˙備貨需要時間,請耐心等候。
˙半硬質乳酪
˙牛奶製造
˙產地:西班牙
˙低溫保存
˙本品含有牛奶成分,過敏者請勿食用。
運送和付款說明


西班牙文Tetilla,中文翻譯為「乳房」之意,正如她的形狀依樣描繪出此型態。
Tetilla產自西班牙西北部加利西亞Galicia,自1993年獲得了Denominaciónde Origen認證,1996年更是當地唯四的DOP乳酪之一,不僅是深受當地人喜愛,到訪遊客也對此乳酪讚譽有佳。(DOP為歐盟產地保護認證)

無標題文件
Tetilla熟成期為10天-30天,因著熟成的變化,質感跟外觀上會有一定的差異,熟成越短外觀上還保持的乳白色澤,有時沒有外皮,如熟成期間較長,會呈現象牙般的黃色色澤,外皮堅硬, 口感香氣上,熟成期短的味道有鮮奶般的乾淨,奶油的柔潤圓滑,長時間咀嚼在口中,不會感到膩感,一句話,不愛吃乳酪的人,也會愛上她。

食用的方式除了切片直接食用外, 當地人習慣將乳酪放在食物上加熱, 溶化後口感綿密綻放出堅果的香氣,別有一番滋味。



photo by la marche 圓頂