產自法國西北的伯森起司，是世界上最早流行的調味起司之一，最早的生產地和卡門貝爾起司一樣，都是法國的諾曼第。伯森起司是一種三倍奶油起司。

伯森起司白色軟質，富有豐厚的奶油風味，味道很好，十分容易入口，用餐刀就可以輕鬆塗開在麵包上，除了和法國麵包、薄脆餅乾、裸麥黑麵包同食以外，也可以做為醬汁基底，和果味重的紅酒及白酒搭配都十分適合。