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  You are here: home > shop > ● 乳酪與奶油 > ○ 軟式及新鮮乳酪、奶油 Date 12.13.2018
 


法國聖莫爾羊奶乾酪(黑皮)(指定)(預購截止時間 每周五 PM12:00中午前)
Saint-Maure De Touraine AOP

NT$ 3500
˙200g*6
˙法國原裝進口
˙低溫保存
˙開封後請盡速食用
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山羊於西元八世紀,由當時的薩拉森人帶入法國羅亞爾河區域(法國中部,以杜蘭Touraine的最為有名),而這款乳酪,就是當時的製作起司的方式,一直流傳至今,阿爾卑斯山羊品種與薩任山羊品種,供應了現在製作聖莫爾乳酪的原料來源。外皮上灑滿樹灰並有著白色絨毛外殼,熟成時會有藍黴.灰黴.有時帶點粉紅與黃色。外皮呈現顏色與內部潔白帶點細細粒狀的乳酪,有如強烈對比一般。風味濃郁並帶點淡淡檸檬與堅果香氣,熟成久時會有些許羊騷味,隨著時間拉長這種味道會更加明顯。可搭配香脆感十足的麵包或是番茄一起食用,也可加進沙拉.湯,搭配的酒款清爽淡雅的白酒,果香.花香味的清淡紅酒。