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  You are here: home > shop > ● 西式香料 / 醬料 > ○ 糖、鹽類 Date 08.14.2018
 


卡馬格鹽之花(罐裝)125g
La Saunier de Camargue, Fleur de Sel

NT$ 300
.每罐4.4oz (125g)
.避光避溼常溫保存
運送和付款說明


Camargue的鹽之花,比Guerande的鹽之花還更早成名。Camargue的鹽之花還有一個名字叫做「Caviar de Sel魚子醬鹽」,可見其美味與珍稀。Camargue鹽之花有著小片狀晶體,輕微濕潤的質地和灰色和粉紅色的色調。適合直接使用在沙拉及蔬菜上,不宜加熱以保留它纖細的香味。

Camargue是一個位於南法的世界級保育溼地,靠近隆河河口,面積有930方公里,是西歐最大的河流三角洲,大約有三分之一是湖泊或沼澤。自1927年以來,Camargue被認定是非常重要的野生鳥類棲息處。2008年,成為法國的國家公園。

史前人類就在Camargue近海邊的區域採鹽,鹽業在當地不斷發展,形成重要的財富來源。中古世紀此處的修道院被稱為「鹽修道院」,鹽業的發達也使當地城市興起。
當地的物產豐富,並極具戰略意義:如Camargue Bull、Camargue Horse,當地也是著名的Camargue Red Rice紅野米產區,也發展出類似義大利燉飯的料理。