新知新趣 購物 食材軼事 料理好方法 編輯部落格 訂閱電子報
請輸入產品關鍵字
按預算範圍搜尋  
  You are here: home > shop > Search Date 02.24.2018

 
西班牙加利西亞--乳房乾酪DOP(整顆)
Tetilla DOP

 

西班牙文Tetilla,中文翻譯為「乳房」之意,正如她的形狀依樣描繪出此型態。
Tetilla產自西班牙西北部加利西亞Galicia,自1993年獲得了Denominaciónde Origen認證,1996年更是當地唯四的DOP乳酪之一,不僅是深受當地人喜愛,到訪遊客也對此乳酪讚譽有佳。(DOP為歐盟產地保護認證)

定價:NT$ 1880 特價:NT$ 1680

 

(本商品請洽客服專線)
 
 
西班牙加利西亞--乳房乾酪DOP(半顆)
Tetilla DOP

 

西班牙文Tetilla,中文翻譯為「乳房」之意,正如她的形狀依樣描繪出此型態。
Tetilla產自西班牙西北部加利西亞Galicia,自1993年獲得了Denominaciónde Origen認證,1996年更是當地唯四的DOP乳酪之一,不僅是深受當地人喜愛,到訪遊客也對此乳酪讚譽有佳。(DOP為歐盟產地保護認證)

定價:NT$ 1880 特價:NT$ 1680

 

(本商品請洽客服專線)
 
 
西班牙加利西亞--乳房乾酪DOP(1/4顆)
Tetilla DOP

 

西班牙文Tetilla,中文翻譯為「乳房」之意,正如她的形狀依樣描繪出此型態。
Tetilla產自西班牙西北部加利西亞Galicia,自1993年獲得了Denominaciónde Origen認證,1996年更是當地唯四的DOP乳酪之一,不僅是深受當地人喜愛,到訪遊客也對此乳酪讚譽有佳。(DOP為歐盟產地保護認證)

定價:NT$ 1680 特價:NT$ 1680

 

(本商品請洽客服專線)
 
 
西班牙藍洞窖藏藍紋乳酪(約170克/份)
Azul cuevas

 

生產於西班牙北部皮司可.歐羅巴山脈Parque Nacional de Picos de Europa,
此區乳酪農使用當地所養殖的山羊奶、綿羊奶、牛奶依照比例配方所做的乳酪,
並在歐羅巴山脈中特殊山洞熟成,此洞穴稱為藍洞,
特徵在於西班牙北部比開斯灣會吹進陰冷且潮濕並帶有海水風味氣息,成為此款乳酪的特色。

熟成約為3-6個月,氣味上有豐富強烈氣味。
建議搭配酒款:Rioja過桶紅白葡萄或是甜雪莉酒。

定價:NT$ 550 特價:NT$ 510

 

 
 
西班牙蒙切戈乳酪12 months Aged 200g
Manchego 12 months Aged 200g

 

來自西班牙中部唐吉軻德的故鄉La Mancha的綿羊乳乳酪,有著核果與焦糖的香氣,羊乳本身的滋味與略具鹹味的後韻。熟成期6-18個月。陳年的Manchego可搭配Rioja Reserva以上等級的紅酒、陳年的Shiraz等,不適合單寧強勁的紅酒。

定價:NT$ 550 特價:NT$ 510

 

 
 
義大利 布雷塔Burrata 新鮮乳酪(指定) (預購截止時間每周五 PM12:00中午前)
Burrata, Sapori , Italy

 

布雷塔Burrata乳酪口感和乳酪類型相似於摩扎瑞拉mozarella乳酪,所以是紡絲型(pasta filata)起司,而兩者差異性最大差異在於延伸凝乳的技巧與內涵的乳脂差異。布雷塔Burrata乳酪在義大利原文翻譯是”像奶油般(buttered)的意思,而這款乳酪奶香味十足。
適合搭配:新鮮蔬果、輕食涼拌料理。
酒款搭配:可以選擇義大利酒體輕盈的酒款,moscato蜜絲嘉酒款。

定價:NT$ 2100 特價:NT$ 1900

 

 
 
法國哈囉米乾酪(四入)(指定) (預購截止時間每周五 PM12:00中午前)
Halloumi, Pittas

 

本品限量空運到貨,下單後為您查詢庫存狀況,可能須要等待較久才能出貨,您也可先洽客服詢問貨品是否有庫存02 8780 0269 11am~6pm Mon~Fri

起源於地中海的賽普勒斯,現如今已被地中海區域國家做為不同變化,而這一款乳酪的特性在於你加熱時它質地上會變硬,不是融化,如同費他乳酪一般,哈囉米乳酪也會塊狀包裝,並放置鹽水中。哈囉米乳酪通常以真空包裝出售,就如產品圖。這樣的乳酪組織彈性好,不容易碎裂,口感有如煉乳般,隨著熟成時間拉長而質地上會變硬。適合搭配果香濃郁酒體清淡的紅酒。

定價:NT$ 1980 特價:NT$ 1780

 

 
 
義大利史卡莫扎乳酪(四入) (指定)(預購截止時間每周五 PM12:00中午前)
Scamorza, Calabresella

 

本品限量空運到貨,下單後為您查詢庫存狀況,可能須要等待較久才能出貨,您也可先洽客服詢問貨品是否有庫存02 8780 0269 11am~6pm Mon~Fri

史卡默扎乳酪產自於義大利Apulia and Calabria,是屬於軟式紡絲型乳酪,類似於Mozzarella 馬自拉乳酪,手工塑形成西洋梨形狀,外皮呈現出白色或者是淺黃色狀,內部質地有彈性,帶點些許甜味,有奶香般的氣息。可單吃.可搭餐.可煎烤等等。搭配氣泡酒或是清爽淡雅果香味的紅白酒。

定價:NT$ 2180 特價:NT$ 1980

 

 
 
法國聖莫爾羊奶乾酪(黑皮)(指定)(預購截止時間 每周五 PM12:00中午前)
Saint-Maure De Touraine AOP

 

本品限量空運到貨,下單後為您查詢庫存狀況,可能須要等待較久才能出貨,您也可先洽客服詢問貨品是否有庫存02 8780 0269 11am~6pm Mon~Fri

山羊於西元八世紀,由當時的薩拉森人帶入法國羅亞爾河區域(法國中部,以杜蘭Touraine的最為有名),而這款乳酪,就是當時的製作起司的方式,一直流傳至今,阿爾卑斯山羊品種與薩任山羊品種,供應了現在製作聖莫爾乳酪的原料來源。外皮上灑滿樹灰並有著白色絨毛外殼,熟成時會有藍黴.灰黴.有時帶點粉紅與黃色。外皮呈現顏色與內部潔白帶點細細粒狀的乳酪,有如強烈對比一般。風味濃郁並帶點淡淡檸檬與堅果香氣,熟成久時會有些許羊騷味,隨著時間拉長這種味道會更加明顯。可搭配香脆感十足的麵包或是番茄一起食用,也可加進沙拉.湯,搭配的酒款清爽淡雅的白酒,果香.花香味的清淡紅酒。

定價:NT$ 2380 特價:NT$ 2250

 

 
 
法國可洛亭羊奶乾酪(指定)(預購截止時間 每周五 PM12:00中午前)
Chevre Crottin AOC

 

本品限量空運到貨,下單後為您查詢庫存狀況,可能須要等待較久才能出貨,您也可先洽客服詢問貨品是否有庫存02 8780 0269 11am~6pm Mon~Fri

Crottin 原意指馬糞的意思,雖然不盡好聽,但當這款乳酪經過時間過後熟成時,呈現出的形狀與顏色上的變化,就是接近於原意的意思。而這款乳酪約熟成至一個月半至兩個月就上市,外皮上偏白色幾近淡棕色感。在不同的時間熟成上,呈現不同的變化口感,熟成久了,口感上偏辛辣刺激。適合搭配酒體濃郁架構飽滿的葡萄酒。

定價:NT$ 1980 特價:NT$ 1780