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  You are here: home > shop > Search Date 09.20.2017

 
義大利 阿希阿果 乳酪 300g
Asiago Cheese 300g

 

新鮮阿希阿果乳酪可用於三明治夾心或是搭配餅乾之類。陳年的阿希阿果乳酪,質地較為硬碎,通常磨成碎塊狀,運用在烹飪或者是在製作醬汁使用。陳年阿希阿果乳酪口感與風味上會類似於帕瑪森乳酪。
可用於醬汁、湯品、磨碎撒在義大利麵、燉飯或鮮蔬沙拉上、可以水果餅乾搭配食用。

定價:NT$ 630 特價:NT$ 540

 

 
 
義大利佩克里諾羅馬諾乳酪切塊 150g
Pecorino Romano Cheese 150g

 

原產於義大利中南部山區,以羊奶製成,需經過8個星期以上的熟成後才能出售,屬硬質乳酪,有著適當的鹹味與濃烈的香味。可磨碎或刨成薄片與義大利臘腸和麵包一起食用,或是灑在義大利麵上。

未成熟的佩科里諾乳酪的乳酪團顏色通常非常白,質地也很脆。隨著乳酪的成熟,乳酪團逐漸變深、變硬。真正的成熟型的佩科里諾乳酪非當堅硬,有酪蛋白晶體。香氣和風味也是隨著乳酪的成熟而發生變化,新鮮乳酪的味道很淡,只有一點檸檬味,而成熟的乳酪會變得極其辛辣刺激,鹽味很足。幾乎所有的乳酪都具有羊奶乳酪的檸檬味特徵。

定價:NT$ 550 特價:NT$ 480

 

 
 
義大利莫里尼杜蘭小麥麵粉(義大利麵食專用粉)
Molini Pizzuti Semola rimacinata di grano duro

 

蛋白質含量高,筋度高,麵體軟硬適中彈牙,散發出原味的麥香。

定價:NT$ 190 特價:NT$ 150

 

 
 
義大利巴羅尼亞墨魚長型圓直麵
Spaghetti With Squid Ink

 

來自義大利坎帕尼亞內陸地區位於Appennini Mountains 的Baronia以最高品質的杜蘭小麥粉製作,將麵糰以山泉水混和,緩慢揉製,加強麵糰麩質最佳延展性;每100g含蛋白質13.5g,且採用長時間低溫乾燥處理,完整保留蛋白質成份,鎖住營養價值,讓麵體更加彈牙可口,料理時不易斷裂;細細品嚐,義大利麵帶有淡淡杜蘭小麥香、外觀如同小麥天然的淺黃色澤,在整個生產過程當中被透過系統化的控制與檢驗來保持每個產品到消費者手中是完美的呈現。是您義大利麵的不一樣的選擇。

定價:NT$ 220 特價:NT$ 180

 

 
 
義大利De Cecco N.7 寬扁麵-標準
De Cecco N.7 Linguine

 

記得電影「料理鼠王」裡面的那個小廚師男主角嗎?沒錯,他的名字就是這款經典寬麵Linguine。
在意大利文,Linguine是「小舌頭」的意思,外型與一般的義大利麵相似,但較為扁平,切口處看起來像舌頭的形狀一樣,適合用青醬或橄欖油拌炒的料理方式。

定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

 
 
義大利De Cecco N.8 寬扁麵-細麵
De Cecco N.8 Linguine Piccole

 

義大利文Piccole是「小」的意思,細版的寬扁麵就是麵條厚度較為細窄的Linguine,適合橄欖油拌炒的義大利麵,如清爽口味海鮮或蔬菜口味的義大利麵料理。

定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

 
 
義大利De Cecco N.9 天使髮絲麵
De Cecco N.9 Capellini

 

Capellini就是大家熟悉的Angel Hair天使髮絲麵,是義大利麵裡最細的一種,容易吸附醬汁,尤其適合海鮮類的食材或是較不濃稠的醬汁類義大利麵作法。涼麵也適合,也可折碎做成炸物的炸衣。

定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

 
 
義大利De Cecco N.10 義大利麵-10號細麵
De Cecco N.10 Fedelini

 

Fedelini的義大利文意思是"the little faithful one",外形跟Spaghetti差不多,但細小一點,可說是小一號的Spaghetti。

定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

(已售完,補貨中)
 
 
義大利De Cecco N.11 義大利麵-11號細麵
De Cecco N.11 Spaghettini

 

Spaghettini字尾「ni」是指「小」的意思,這也就是一款比Spaghetti義大利麵細小一點的直麵,但又比Fedelini麵略粗一些。
義大利麵些微口感的不同對義大利人而言是必須斤斤計較的大事,您也可以嘗試找出自己最喜歡的種類。

定價:NT$ 115 特價:NT$ 95

 

 
 
義大利De Cecco N.12 義大利麵-標準
De Cecco N.12 Spaghetti

 

最常見的義大利麵種類,Spaghetti來自義大利文spago,是指「細繩」的意思。
Spaghetti也是一般規格的義大利麵條,使用範圍廣,可稱為萬能麵條,適合與各種醬汁一起料理。

定價:NT$ 115 特價:NT$ 95