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WSET英國 葡萄酒及烈酒國際認證課程

全球影響力最大的葡萄酒認證機構『WSET 葡萄酒及烈酒教育基金會認證 Wine & Spirit Education Trust』,於1969年在英國成立,致力於葡萄酒與烈酒的專業教育,深耕超過四十年,全球共500個分支教育機構,畢業的學員分布在各個重要的葡萄酒領域,包括貿易、教學培訓、收藏及拍賣、餐飲業、調酒吧台、奢侈品等行業。WSETR認證已是葡萄酒業界世界公認的專業指標。

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  • 最佳的學習環境
  • 葡萄酒認證課程
  • 烈酒認證課程
  • 侍酒服務認證課程
  • 核心講師群
  • WSET®總裁專訪

從入門到進階 你需要一個完整的學習環境
 
入門到進階 你需要一個完整的學習環境
la marche 圓頂市集自2005年起即開始提供葡萄酒與烈酒課程,是台灣區所有開設 WSET® 的教育機構中教育經驗最長的機構,自2005年至今,圓頂市集已有超過10000位的學員,也是台灣地區的學生數最多,開課量最大的葡萄酒及飲食教育機構。2011年度,圓頂市集平均每月開設十二場的課程,開課地點包括台北、台中、高雄、台南、新竹及中國,學員逾2500人次,教學時數超過600小時。
 
課程最完整 系統化學習
la marche 圓頂市集自2012年起獲得 WSET® 課程六項代理權,是台灣地區代理 WSET® 課程最完整的機構,圓頂市集與 WSET® Awards Team經由懇談並深切的互相了解後,確定我們開辦課程將有下列的重要基礎:
 
la marche 圓頂市集 WSET® 認證課程將以對葡萄酒與烈酒的專業知識,透過 WSET® 的系統,以華人文化的背景思考去呈現葡萄酒的內容,專業知識僅是條件之一,圓頂市集 WSET® 課程是由講師群完整消化過後進行的,基於對不同文化的嫻熟與轉化能力(核心講師群均有著作出版及翻譯能力),運用大量範例與實作,使學員的理論與實務技能更紮實,使學員能良好的學習。
 
注重教學方法
la marche 圓頂市集 WSET® 認證課程注重教學的方法,除了使用 WSET® Educator Training Programme講師訓練之內容以外,並聘請國內講師教育訓練之著名指導教練,依葡萄酒教育及華文之背景,研訂符合在地學員的學習方法。
 
全中文教學
全中文教學:我們的核心講師群均以中文授課,學員聽講不需考慮語文能力(部分課程之教材及測驗有中文/英文兩種版本,可依意願自選)
 
產區教材配合
la marche 圓頂市集 WSET® 認證課程除使用原版教材外,並與全球各大葡萄酒產區官方宣廣機構有教育資訊之配合,圓頂市集的許多講師具備各葡萄酒產區專業教學資格,教學基礎更完整,圓頂市集之教材也能常保更新,內容亦詳實。
 
理論實務緊密結合
la marche 圓頂市集 WSET® 認證課程將與大中華區葡萄酒業界緊密結合:核心講師群在台灣、北京、上海擁有豐富葡萄酒行業內資源,亦為 WSET® 的亞洲發展計畫的重要一環。對於有意以葡萄酒為志業的學員,我們將可提供更加廣泛的協助。
 
 

品味生活,你可以很有方法


對酒業從業人員而言。良好的培訓意味著更好的客戶服務! WSET® 總部的調查顯示:在英國投入3,000英鎊的學習經費,完成 WSET® 培訓後,結訓人員在三個月內增加了42,000英鎊的營業額。而對一般消費者及愛酒人士而言,葡萄酒知識及品飲技能是品味人生、享受人生的重要途徑,結交同樣樂在生活的眾多好友,更獲得新一番的情趣,這是不能以金錢衡量的。

上課實況


超強卡司的講師陣容
我們的核心講師群均通過 WSET® Educator Training Programme,取得 WSET® Educator Training Programme認證須具備 WSET® 高階資格,經審核得參加由 WSET® 總部主辦的培訓課程,並通過結訓測驗始獲頒此資格。核心講師負責培訓及監管其他教師之教學,及 WSET® 測驗執行官資格。
*核心講師群為專屬於la marche 圓頂市集 WSET® 課程之講師。並不在台灣其他之 WSET® 機構教學,教學品質最穩定。


 


WSET®「葡萄酒及烈酒教育基金會認證」
WSET®「葡萄酒及烈酒教育基金會認證」
WSET®「葡萄酒及烈酒教育基金會認證」
 

WSETR 烈酒認證課程說明
WSET® Level 1 Award in Wines
WSET® Level 2 Award in Wines & Spirits
WSET® Level 3 Award in Wines & Spirits
 
WSET® Level 1 Award in Wines

L1課程的內容適合對葡萄酒陌生的學員,時數較短,透過L1的學習,學生可以建立對葡萄酒知識的基本了解,包括葡萄酒的基礎類型、葡萄酒七大國際品種、葡萄酒的品飲基本動作、葡萄酒服務基本常識及餐酒搭配。L1測驗為三十題單選題,答對70%為及格。

 
WSETR Level 2 Award in Wines & Spirits
L2課程歡迎具備基本葡萄酒知識的初學者參加,自最基礎的品飲開始,包括更多重要葡萄品種及葡萄酒風格的介紹,課程中將讓學員看見葡萄酒的世界觀,透過系統性知識學習,以及重要產區葡萄酒的品飲,學員將架構世界葡萄酒的重要概念。L2不需要L1的認證即可報考,L2測驗為五十題單選題,答對55%為及格。
 
WSET® Level 3 Award in Wines & Spirits
L3課程為進階課程,學員需持有L2認證方可報考。L3的理論架構龐大,特別深入產區及葡萄酒的風格要素研討,學員通常在課堂外要再花三倍以上的時間去消化所學,並需具備將葡萄酒知識分析歸納的能力。考試分成三個部份:五十題單選題;四大題的申論題(部份題目可能會分項回答以完成申論題),葡萄酒品飲分析(葡萄酒盲測)二題。以上各部份均需獲得55%以上的評分才能通過L3測驗。
 
 

WSET®烈酒認證課程說明
WSET®烈酒認證課程說明
 
 

WSETR 烈酒認證課程說明
WSET® Level 1 Award in Spirits
WSET® Level 2 Award in Spirits

 
烈酒的範圍極其廣大,分布地區亦十分分散,想要完整的認識烈酒這個知識領域誠屬不易。 WSET® 烈酒認證課程提供一個經過市場及專業人士驗證的教學框架,學員得以系統性的學習方式了解烈酒的各個層面,同時也學習吧檯的服務技巧。本課程秉承英國歷史悠久的烈酒專業傳統,適合業界人士及吧檯服務人員進修。
 
WSETR Level 1 Award in Spirits

歡迎無經驗者參加,不需任何基礎。透過模組化的教學方式讓學員安心上課,並且獲得基礎烈酒的品飲鑑賞能力。特別適合吧檯服務人員及酒業從業人員之基礎學習,也適合一般興趣人士學習系統化的初階烈酒知識。


 
WSETR Level 2 Award in Spirits
針對業界人士,依據市場調研及消費者研究而開發的烈酒課程,深入烈酒釀造及行銷的議題,教授吧檯烈酒服務的技術,秉承英國歷史悠久的烈酒專業傳統,適合業界進修人士、以及對烈酒已有基礎的愛好者。
 
 
 

WSET®侍酒服務認證
WSET®侍酒服務認證
 
 

WSETR 侍酒服務認證課程說明
WSET® Level 1 Award in Wine Service
 
侍酒師是一個讓人心生嚮往的行業,然而侍酒師的養成並不只有酒類的知識,還關乎到服務、管理、銷售,以及對食物的了解,內部的團隊工作配合等。 WSET® 侍酒服務認證涵蓋侍酒服務的基本技能以及流程實作,是第一線的餐飲從業人員重要訓練課程,也是你有志從事侍酒師行業的基本課程。
 
WSET® Level 1 Award in Wine Service

本課程為術科學習課程,由 WSET® 研發,針對餐飲業第一線服務人員之葡萄酒服務技巧訓練課程,是職業侍酒師的基礎課程。學員須具備 WSET® 葡萄酒任一級之認證方可報名。透過模組化的互動教學方式使學員能提供良好服務,且能有效提升服務品質。本課程亦歡迎一般興趣人士參加。


 
 

 

講師介紹
我們的核心講師群均通過 WSET® Educator Training Programme,取得 WSET® Educator Training Programme認證須具備 WSET® 高階資格,經審核得參加由 WSET® 總部主辦之結訓測驗始獲頒此資格。核心講師負責培訓及監管其他教師之教學,及 WSET® 測驗執行官資格。 以下核心講師群為專屬於
la marche圓頂市集 WSET® 課程之講師。並不在台灣其他之 WSET® 機構教學,教學品質最穩定。

 
Patrick Chen 陳上智

WSET® Educator Training Programme – Wine Service台灣首位 WSET® 侍酒文憑認證講師
WSET® Educator Training Programme – Wines & Spirits WSET® 葡萄酒與烈酒文憑認證講師
WSET® L3 Wines & Spirits - WSET® 葡萄酒與烈酒三級文憑認證
自2010年起,超過二十場 WSET® 課程之教學經驗,學生人數全台最多
侍酒師,侍酒訓練講師、契約侍酒師、酒窖管理及採購諮詢
城邦 麥浩斯《每日食酒誌》作者 誠品選書 誠品生活風格分類榜三週入榜
波爾多公會 CIVB.法國食品協會 SOPEXA《簡單.隨意.波爾多》2010台灣區評審
Decanter 雜誌 國際中文版 《Best Buy Taiwan》2011, 2012 評審
“Best Sommelier Competition of French Wines Taiwan 2011” 台灣最佳法國酒侍酒師2011競賽決賽入圍
台灣侍酒師協會 創會會員,第一屆會刊總編輯

Patrick 是 la marche 圓頂市集的創辦人,la marche 圓頂市集自2003年成立以來,不僅服務了台灣眾多喜好歐美傳統食材的消費者,Patrick 並且發表眾多飲食專業文章,細述傳奇食材與產區的故事與歷史,相關文章已成為餐飲學校教師指定的學生參考教材。自2009年起執教 WSET® 葡萄酒課程已連續二十期,同時辦理各種葡萄酒課程與活動,學生人數超過三千人。除了食材與葡萄酒的專業,Patrick 更專長在餐酒搭配及侍酒服務,多次應邀擔任各高階晚宴之餐酒管理,並於2012年成為台灣區首位 WSET® 侍酒文憑認證講師。


 
Micky Chan 陳銘基

WSET Certified Educator 資格
Founder and owner of Hong Kong Wine Academy香港葡萄酒教育中心創辦人
WSET Diploma in wines and spirits (DWS) 英國葡萄酒及烈酒教育基金會文憑資格
Associate Member of Institute of Wine & Spirit (AIWS) 英國葡萄酒及烈酒學會會員
Certified Sommelier by Court of Master Sommelier (CS) 英國侍酒大師協會認證侍酒師
Certified specialist of Wine issued by Society of wine educators (CSW)
美國葡萄酒教育家協會認證葡萄酒專家
Member of Society of wine educators (US) & Hong Kong Chapter
美國葡萄酒教育家協會美國及港澳分會會員
Certified Sherry Educator issued by Consejo Regulador de Jerez西班牙認證雪利酒導師
Certified Spanish Wine & Andalusia wine Educator issued by The Wine Academy Spain西班牙葡萄酒教育中心認證西班牙葡萄酒及認證雪利酒導師
Portuguese Wine Advanced Ambassador by Wine of Portugal葡萄牙葡萄酒大使
Certified Sake Sommelier issued by Sake Sommelier Association日本清酒品酒師公會認證日本清酒品酒師
SSA Certified Sake Sommelier Educator日本清酒品酒師公會課程認可導師
Kikisake-shi “??酒師” issued by Japan Sake Service Institute日本清酒服務學院認證日本清酒唎酒師
WSET Approved Sake Educator英國葡萄酒及烈酒教育課程認證日本清酒導師
Fundamental level of Chinese Spirits Sommelier中國國家三級白酒品酒師
2012 – Now Panel Judge of International Wine & Spirit Competition (IWSC)國際葡萄酒及烈酒大賽評審委員
2012 – Now Panel Judge of International Wine Challenge (IWC) – Wine & Sake session國際葡萄酒大賽評審委員 (葡萄酒及日本清酒部分)
2014 - Now Panel Judge of Hog Kong International Wine & Spirit Competition (HKIWSC)國際葡萄酒IWC大賽評審委員 (葡萄酒及日本清酒部分)
2014 - Now Juror member of Berlin Wine Trophy德國柏林葡萄酒大賽評審委員
2013 – Now Juror member of Asia Wine Trophy亞洲葡萄酒比賽評審委員
2012 Panel Judge of London Sake Challenge倫敦清酒大賽評審委員

陳銘基老師是一位葡萄酒導師、酒業顧問及國際評判,擁有多年的教學經驗。同時,銘基老師也是香港葡萄酒教學中心的創辦人之一,並持有英國葡萄酒及烈酒教育基金會文憑、英國葡萄 酒及烈酒學會會員及英國葡萄酒及烈酒教育課程認證導師資格,對葡萄酒及烈酒培訓甚有心得。此外,銘基老師亦持有多項國際葡萄酒資格,包括英國侍酒大師協會認證侍酒師、美國葡 萄酒教育家協會認證葡萄酒專家、西班牙葡萄酒教育中心認證西班牙葡萄酒及認證雪利酒導師等…… 此外,銘基老師更獲多個國際酒類比賽邀請擔任葡萄酒及日本清酒評審委員,當中包括;國際葡萄酒及烈酒比賽、國際葡萄酒大賞、柏林葡萄酒大賞、亞洲葡萄酒大賞等。
除葡萄酒教育外,銘基老師更將其專業領域延伸至日本清酒,亦分別取得英國日本清酒品酒師公會認證日本清酒品酒師及日本清酒服務學院認證日本清酒唎酒師資格。同時,銘基老師亦是 首批英國日本清酒品酒師公會認證日本清酒品酒師課程的認可導師,並為日本餐飲行業協會會員。銘基老師亦於香港及澳門兩地教導並宣揚日本清酒及文化訊息。


 

C.S. LU 盧磬聲

WSET® L2 Spirits 英國- WSET® 烈酒二級文憑認證
WSET® Certified Educator 資格
WSET® Educator Spirits Training Programme 台灣-首批 WSET® 烈酒文憑認證講師
WSET® Spirits 繁體中文市場 指定獨立譯者
Diageo Bar Academy Program - WSET® Spirits _Bar Academy Training Mentor
The Chair Xichuan 璽傳 Whisky Collector Zone China  中國-璽傳-威士忌收藏家俱樂部主席
Chief Marketing Consultant LOOP Publishing Group Greater China  大中華區-LOOP出版集團-總顧問
Chief Marketing Consultant FUN F&B Group China  中國-FUN餐飲集團-市場實戰總顧問
The Chair C.C.A.C.  Classic Cocktail  Association China  中國-經典調酒協會主席
Spirits Article Consultant Monte Carlo Magazine  蒙地卡羅雜誌 酒類專欄作家暨顧問
F&B Article Consultant Sea & Sky Magazine  海與天雜誌 餐飲專欄作家暨顧問
World Class Bartending Panel Judge TW- World Class 世界級調酒師大賽 主審團評審
烈酒 & 葡萄酒 獨立品評家

經歷:
GM-Doubling as Deputy Chief Editor / Wine&Spirits-Digest-Publishing _WSD-行銷部總經理暨執行副總編輯
Marketing-Practice & Re-structuring Consultant EDRINGTON 愛丁頓中國-行銷部實作暨組織重組顧問
WHISKY MAGAZINE _威士忌雜誌-行銷專欄暨酒評暨導譯執筆 (中文版)
Managing Director _KISS & CABANA Super Entertainment 營運總監
Infrastructure & Content Contributor Spirits.com.tw 架構暨內容顧問
Wine & Spirits Digest Magazine: Spirits and Tasting Mentor

熱愛旅行,足跡已至30餘國約179 個不同城市,把產業分析師和行銷背景的邏輯思考,當做反照人生風花雪月的明鏡,知性地對待人生,Burgundy 、Champagne、Vintage Cigar 的重度愛好者 ,超迷工藝眼鏡 ……台灣區少數有 WSET® Spirits 實戰教學經驗的 Certified WSET® Educator ,C.S. LU 在台灣中國的烈酒/調酒市場投注極多的時間與心力,他同時也是 World Class Bartending Competition 的主審之一,主持數百場次烈酒教學及品飲,多次親赴產區及酒廠研習。C.S. LU具酒業市場行銷、實戰策略、學術資歷、導譯執筆及產業分析師的資格,在烈酒的瞭解與教學上,在兩岸有著獨立超然地位,並且能給予學員,由大中華區至全球烈酒市場的戰略全觀。
 

 
 
   
la marche 圓頂市集專訪 WSET® 總裁 Ian Harris 先生,談 WSET® 在亞洲地區的前景與發展。



問:請談談您在 WSET® 的歷程。

答:我在酒類行業裡工作很長一段時間,2002年我加入了 WSET® , WSET® 在英國與全球的專業評價是我最覺榮耀的地方,十年來我看到這個行業的成長,也很開心 WSET® 在其中發揮高度的影響力。

 
問:請談談這十年來 WSET® 的發展脈絡。
答: WSET® 對於葡萄酒與烈酒均投注極大的心力,發展出一套有知識基礎同時合乎實用的教育體系。我也很開心在2003年 WSET® 開設了 WSET® Spirits Professional課程,獨立的烈酒課程很快的贏得市場歡迎;2009年 WSET® 開設了 WSET® Spirits Foundation 課程,這套初階烈酒課程在亞洲特別受歡迎,對於許多有志從事吧檯及烈酒行業的初學者, WSET® 的烈酒課程是一個很重要的教育課程。

當然, WSET® 的葡萄酒課程也很重要, WSET® 的三階葡萄酒課程,各階段都有很大的成長,特別是在亞洲地區,2011/12年有16226位學員,占了當年總學員數的37.5%,許多學員會繼續攻讀 WSET® Diploma 課程,並且在各自的職業領域中發揮影響力。
 
問: WSET® 怎麼開始辦理侍酒認證的課程的。
答:其實是被逼的(笑),侍酒師在全球的需求急遽升高,特別是在亞洲大中華地區, WSET® 具備葡萄酒與烈酒的知識專業教育,也很樂意在侍酒師培訓上發展新的可能。2010年 WSET® 開設了 WSET® Wine Service Foundation 課程,這是一個全新的挑戰與契機,我們盼望 WSET® 能在亞洲新興市場能一樣獲得我們在英國及歐美地區一樣的名聲與影響力。
 

 


WSET®「葡萄酒及烈酒教育基金會認證」

問:請談談接下來 WSET® 的發展計畫。

答:全球葡萄酒與烈酒教育的需求仍然繼續成長, WSET® 在 2011/12 年度較前年度成長21%,預估未來的三至五年內的年成長率會至少保持這個數字。為了符合需求,我們的措施有:第一、多國語言教材計畫將繼續建立。目前我們已有十七個不同語言的教材,預計 2013 年度會再有三個新的語言教材;第二、投注更多資源在國際教育。 2001/02 年度國際學員僅占總學員數的35%,但 2011/12年度國際學員比例高達76%。 WSET® 在美歐非地區的成長穩定,亞洲地區則在近三年成長三倍,目前已是學員數最多的地區。這當然也加快我們發展多國語言教材的腳步。

WSET® 在大中華地區的發展自 2009年起呈現急速的擴張,受惠於中國的葡萄酒市場需求以及香港對葡萄酒的免稅政策,華文市場的葡萄酒行業人力需求日趨迫切,2011/12年度,英國仍為最多 WSET® 結業學員的地區,但大中華區將在2013年度超越英國成為第一

 
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